Ecuadortv Internacional te invita a conocer la preparación del REPE, una delicia Lojana. Si quieres conocer más sobre la comida típica ecuatoriana, visítanos en: Facebook: / ecuadortvinternacional Twitter: @EcuadortvInter
Gracias por la receta..en verdad existen diferentes formas ..en mi hogar mi madre si lo hacía con papá y lo llamábamos repe mestizo... Se ve delicioso..geacias
Esta claro que cada uno adapta las recetas a su gusto 👍 de ahí que yo nunca lo he puesto papa 🥔 ni en casa de mi Mami ni nadie de mi familia , que no digo que este exquisito 😋😋😋la cocina nos permite innovar la preparación de los platillos💪💪💪💪💪💪
Gracias por sus comentarios.. les comento que se pidio por parte de la produccion de este programa que las recetas se elaboren para que puedan ser preparadas por migrantes en todo el mundo.. Estoy conciente que no es la forma tradicional de preparar .. pero es un programa de EcuadorTv internacional exclusivo para ser visto fuera del pais ... En nuestro restaurante pueden probar la receta tradicional.. esta es una adaptacion
El repe es originario de los valles cálidos de Loja donde se siembra el guineo no de las zonas altas de Loja por lo tanto lo tradicional es sin papa y a veces con alberja pero seca
Bueno yo sabía hacer con papa también pero muy poco más le pongo el guineo y pues quiero aprender hacer el mejor repe q salgan bien blanco porque me encanta
Ja ja ja en los comentarios todos dicen YO SOY LOJANO y nunca lleva papá otro dice que si otro q no se hace refrito otro q si y todos son lojanos jijiji la cocina no tiene reglas se hizo para innovar señores
POR ÚLTIMO CADA QUIEN HACE Y COMO SU REPE COMO LE DE LA PINCHE GANA,, DEJEN DE SER TAN CRITICONES,SI EL JOVEN ASÍ LO APRENDIÓ, PUES BIEN, SE LO FELICITA SE VE SABROSO..
El repe no lleva papa .. Y el cilantro no es solamente para la decoración.. Se coloca en el último hervor.. y no lleva arveja como he visto en otros tutoríales.. El que lleva arveja es la sopa de arveja con guineo.
El repe blanco no lleva papá peor cebolla y ajo ni comino ,hay gineoa que no ayudan a espesar solo allí se utilizan 1 o 2 papás para que espese un poquito, la leche y el queso y cilantro dan el sabor característico.Estos chef jóvenes de ahora cambian las recetas originales.
amigo quien te dijo que el repe LOJANO se lo hace con papa?? asi lo hacen en la provincia...informate e informa bien por favor, ye que el video lo ven en todo el mundo, si quieres resaltar las tradicione de mi tierra, hazlo como se debe! gracias.
k fuerte y dicen k es tradición de mi loja señores el repe de toda la vida lleva papa y guineo pero jamas se refríe cebolla ni se le pone alinio ni comino el repe es blanco k verguenzaaa de cocinero
El repe original es de los valles cálidos donde se siembra guineo no de la ciudad de Loja donde siembran papá,que allá le hayan añadido es otra cosa , también debieron ponerle otro nombre
@@amigochevere5217 Te cuento por si no conoces q en Loja tenemos valles cálidos como Catamayo,Malacatos...El auténtico repe lojano no lleva papas, hay un repertorio q lleva papas y lo llama trepe mestizo.En la parte alta de El Oro llaman repe de alverjas que lleva guineo y también cuero de chancho,cilantro.son diferentes variantes del repe pero el repe lojano NO LLEVA PAPAS
O sea mal explicado pide leche y no se ve a q rato pone... se pasa hablando de los secretos de la abuela o sea concentremos en lo q estamos haciendo . No dice si la papa debe ser antes cocinada .... menoa mal tengo mi tía q me guíe mejor por q si 👎 no....
