[Eng Sub] 韭菜虾仁饺子【曼食慢语】第二季第4集 Chive-and-Shrimp Dumplings 

Thank you so much for uploading these series. Not only I can prepare these mouth-watering dish for myself as I am 60 years old and live by myself, I can also forward these to my daughters they are in different states who can understand with English subtitles. Thanks a lot! You are great!!

厨娘总是能在普通不过的菜式里教给大家很多有用的tips，比如先用油包裹韭菜，比如那个把面团做成环形再变长条的方法，真好！

虽然是南方人，平常不经常吃饺子。但是在异国他乡看到这么正宗的饺子，好暖心，谢谢你！

真的很幸運是生在華人家庭因為有太多好吃的東西！

饺子一生都吃不腻~~~谢谢Amanda~~~

韭菜是味道很重的一种蔬菜， 如果用韭菜包饺子，建议不加葱姜，糖， 只要放一点点盐， 五香粉，生抽， 油， 做出来的才是地道的三鲜馅饺子!

哈哈哈哈哈说一群人一起包结果突然出现一帮人吓了我一跳太可爱了画风

赏心悦目的做菜质感

老爸教我煮饺子的时候，教会了我两个成语：扬汤止沸+釜底抽薪~ 煮的时候防止水溢出，不断的用汤勺舀出来水再倒回去。 釜底抽薪就是最后关火了。 这俩成语每次煮饺子都会下意识的念出来。 想家了。 5年了，每次回去探亲都是前后不沾节日的。。。感受不到大家族一起聚餐的乐趣。

说一个调馅诀窍：肉馅搅好以后把切好的葱姜码在上面不要搅散，用热油浇上去，肉馅会有爆油锅才会有的葱香。然后再和韭菜一起和匀。

今天是冬至，跟着Amanda学习包饺子喽

晚上不能看慢食慢語。😂 看到我也好想吃。肚子餓了~T^T 感覺好好吃

i love all your video's thank you for sharing your recipes keep it up

終於更新了～

真的非常想念三鲜饺子 视频看着就有食欲！

最爱这个馅的饺子，没有之一

谢谢分享。和爸妈包的程序一样，感觉好温馨。

love all your video tutorials. ...thanks for sharing

哈哈，我们家以前经常这样搓面下剂子，面团中间插洞。今天看到同盟。韭菜鲜虾猪肉馅是我最爱的口味。以前读书时，每年到我生日又恰逢春天韭菜（自然生长，非大朋产物）刚上市，我妈妈总会包这个馅料的，然后给我打包送到学校。那个味道真是魂牵梦绕。

太喜欢你的作品了

谢谢 for all those nice recipes!

謝謝曼達~一直想學做餃子皮~開心~

Enjoy watching your video a lot. Thanks for the sub!!!

哈哈！一说大家一起，真的来了一堆人一起包，太萌了

煮饺子点水两次。我外婆也是这么教我的。哈哈。包的方法也是一样一样的。

喜欢这期背景～❤️

居然还擀皮，这功夫饺子肯定好吃！不过我一般都直接去中国城买饺子皮，自己擀皮就真的饿死老子也还没做好！指望我家那位帮我，那是天方夜谭

Amanda好厉害! 谢谢

曼达讲得好细！

这个我要试一下。感觉好好吃！

一个南方人跟着学，已经变成饺子专业户了！感谢

做了好多次都相当成功！我一个南方人终于把饺子拿下了！

更新了， 好看， 谢谢

太好了 喜欢这个

你饱饺子次序和我外婆小时候教我的一样，非常棒哦，明天我也饱点吃

我还想上哪问该怎么做水饺的，然后就看到这影片了！毕竟没有现成的饺子皮可买，自己做的话也不知道量该怎么拿捏。馅看起来很好吃！

感觉谁娶到姐姐，肯定超级有福！

看得我眼馋！周六包饺子吧！

哈哈哈大家一起包饺子那个画面特别逗啊😂😂

在办公室看着看着突然都闻到香味了 还是香油醋水的味道 不是错觉 一直都有

我叫Nancy今天在网上看到您的节目太喜欢了，每一阶段都解释得很清楚易学不模糊，刚好今天我在另个节目学做曼头包子和面蒸熟包子不发真糟糕，下次我会跟随者你的教学方法去做，Amanda谢谢

猪肉韭菜虾仁太好吃了，尤其是新鲜的韭菜，吃起来脆脆的。因为猪肉不够了，我用的比例是100克猪肉，200克虾仁，250克韭菜，可以做40个饺子（用的外面买的饺子皮）。没有XO酱，剁了一些虾干，也挺鲜的。

我非常喜欢吃饺子🥟！😋但我还不知道原来饺子皮是用普通面粉就可以的！改天试试自己做！感谢分享！

为阿老师疯狂打call,巨好吃！！！（虽然皮是买的，实在懒得弄皮）

我们家包羊肉馅的都是用花椒泡的水和香油搅进去，真的真的特别香

想不到你是这样的amanda😂😂😂神马好玩不如饺子，好吃不如嫂子，虽然你刻意说颠倒了，但是我get到了你的污😹

为了吃饺子, 最后两句话说的飞快~

我是看到嫂子的描述才点进来看的·~~~ 厨娘真正经~~~是个好姑娘~~

I really enjoy your videos and hoping i can try making them, i also live in the uk wondering where do you buy the flour you use in your videos. thank you :)

谢谢你的精彩视频

看得流口水了😭😍

一直关注amanda的视频 但这个我点了不喜欢 几个原因：1. 视频说饺子面皮要硬一点 但按俗语“软面饺子硬面汤”说的是饺子皮要软 面条要硬 2. 房子面和馅的比例根本不对 面团根本不够用 至少还需要增加三分之一面团才行 3. 肉馅中没有打水 虽然放了一个鸡蛋 但做好后馅会太硬 而打水后馅会更多汁

看了这个视频想要吃韭菜鸡蛋的素馅包子

我做菜就是把握不了那个度 羡慕你们这些做菜随手一放味道就够了

你家人都很有口福啊

Wow Amanda, you looked so professional. Are you an experience chef?? but you look so young does not match with the knowledge and skills you have :) Love your videos so much ~

Amanda可以教我们做馄饨嘛

喜歡PO主做菜台面乾乾淨淨的，料也不太會灑出來>V

希望姐姐可以分享怎么做卤味 真的太好吃啦XD

太喜欢了

哇～我好想吃啊！

好厉害

小曼是我嫂子就好了，又好吃又好玩。

很棒，尽量不用不粘锅煮

看到流口水肚又饿

哇塞！喜欢吃饺子！前排占座！

喜欢这个节奏的举手🙌🙌🙌

Amanda非常感谢你这个视频。我是上海人，包饺子对我来说是一件非常难的事。试了几次都不成功。前几天还跟朋友说以后再也不包饺子了。太难了！昨天买到韮菜，我想再试一次，今天看了你的视频，一步一步的跟着你做，太太太成功了。我高兴的呀发给了好多好多朋友!!!谢谢🙏

Amanda 你好。很喜欢你的节目，每一次都会尝试做一下，然后真的很好吃，哈哈哈。我不吃猪肉，想问一下有没有什么肉可以代替猪肉吗？谢谢

I love all your videos, beautifully scripted, produced and edited. I'm curious about your producing and filming process, I like that you always give some comments or advice on why you do what you do (eg. in this video how pouring salt in the boiling water keeps the wrapping from breaking). Though I don't understand chinese, your voice sounds sweet and shows you really love what you do, thanks for dubbing the videos!! It would be fun to see you make some latinamerican dishes. Cheers from southamerica!

有eng sub，为何没有eng title呢

结尾好好笑

韭菜鲅鱼馅更美味

除了一个鸡蛋 再打上葱姜水进肉馅里会味道更好 另外虾仁的处理 也可以改进 一半一半 一半切碎 一半留大块的 这样虾肉的味道又均匀 还有口感

請問我可以前一天做好餃子皮然後放冰箱, 第二天再拿出來包嗎?

馅是百家百味，因为挺喜欢您的视频，把鼎泰丰的面水比例告诉你！帮助你䃼充那个＂面多加水，水多加面” 面2，水1。按重量称！（另外可以自己微调）

姐姐 你可以开连锁店啊 ～ 一定很火的 👍😍

手镯挺漂亮，厨艺更漂亮

啊啊啊啊啊啊啊啊啊韭菜虾仁饺子我的最爱！！！！！！！！！

蛋打的那叫一個爽快ww

whoever did the subtitles forgot to mention to put sugar in the meat as well. the white powder wasn't all salt

韭菜饺子不用放葱姜，肉糜里可以加些高汤或水打上劲，饺子里就会有汤水

很赞，我想问一下调饺子馅的时候要不要加水呀？自己原来做的饺子馅总是干干的

明天想试做

喜欢再加入马蹄大白菜，吃起来有脆脆的口感

每次看曼食慢语都觉得自己要饿死…

刚说完小伙伴们可以一起包饺子 就突然出现那么多人 戳中笑点！

太好了,不說了,我去買速凍餃子了.

小葱应该最后放入 放的太早肉里有不新鲜的感觉 这是我妈妈教我的 我的饺子一直深受好评

饿了呜呜呜 好久没吃饺子了

竟然…連慢語都變快了！

我们那边说好吃不如饺子，得劲儿不如倒着

世界上最好吃的餃子

yummy!!

想问木盆哪里买得到阿，看起好喜欢*^O^*

话说这个材料份量可以做出多少饺子？ 饺子蘸番茄酱最好吃😍

好吃

超爱猪肉韭菜饺子

餃子能使用魚類代替豬絞肉嗎？我算是日本的素食者，認為魚不是肉的那種素食。如果魚類可以，請問哪種魚比較合適呢？

曼曼，如果做猪肉，牛肉的饺子，怎么做馅料搭配最好吃呢 谢谢