Entre tradition française et modernité, la maison Bocuse fête ses 100 ans 

Ils ont enchaîné des années douloureuses depuis la disparition de leur maître et la perte de leur troisième étoile au Michelin. Mais cette année, à l’occasion des cent ans du restaurant iconique, le chef Olivier Couvin et ses acolytes ont à cœur de montrer le travail entrepris pour mettre au goût du jour l’expérience Bocuse.