This is quite impressive, Virgilio Martinez is opening and broadening the doors for future culinary wonders, Virgilio’s discoveries with Mia, his wife, are really helping the whole gastronomy industry. Just mind-blowing!! #perufood #perugastronomy
Cuando juege la seleccion peruana antes de Russia mundial, peru va a preparar in ceviche mixto y una leche de tigre contra la seleccion de futbol de swissa , y no hay garantinas
SOY MUY DE COSTOS en los casos de la COMIDA -- PERO NO VOY A NEGAR LA PASIÓN DE VIRGILIO CON CENTRAL (como a pesar de la mala de la sra plevisani) SU MENU DEGUSTACIÓN , SUS ALTAS COCCIONES, DISTINTAS CLASES DE MAICES -- GRACIAS VERÓNICA
Reservaciones hasta con tres meses de anticipación..los platos van desde una entrada cuesta 65 soles un plato de fondo te puede. Costar 100 soles ..si van dos personas mínimo 400 soles ..tienen una degustación que cuesta algo de 500 soles por persona y puedes degustar hasta 17 platos ..una teterita de té 17 soles... Felicitaciones Virgilio pero a central no voy ..soy pobre así que prefiero ir al mercado central donde la tía veneno ...a parte que te sirven muy poquito ...dos cucharadas y se acabó ..demoran más en servirlo que en comerlo ...bueno el que puede puede ... Y el que no que aplauda ..
Esta señora tiene buen programa pero siempre habla o se ve que se le encanta la belleza. Como si se preocupara demasiado para no envejecer, más de lo normal.
Lástima que este restaurant sólo sea para gente que le sobra la plata o para estrellas de Hollywood que de vez en cuando viajan al Perú sólo apra comer aquí. Tengo el gusto muy exquisito y soy una sibarita, pero, no me atrevería a gastar mi platita. Fácil, puedo elegir otro de mediana categoría y puedo comer delicioso hasta reventar jajaja
Tiago Flores cabrejos el restaurante Central es de alta cocina y cocina creativa. Como bien lo menciona en la entrevista, actualmente su menú es de degustación (o buffet), por tanto se integran diversos platos, casi todos con productos nativos del Perú. Saludos
@@brayanflorescabrejos3748 son aproximadamente 20platos(ejemplo: 4 platos de mar , 4 de costa, 4de sierra y 5 de selva) hay variedad . el problemas es q se Reserva con un año de anticipación, entra a su pagina web
ojalá uds hallan tenido la oportunidad de ir a probar y no solo hablen x quedar bien con el Perú(eso si en un plato el 99%de los insumos deben ser comestibles). Yo como peruano si logre probar y opino que no estoy acostumbrado asu cocina
A mi me parece q el chef es un loco. Yo no comeria pelos de choclo ni todas esas cosas raras q te pone n ese plato. Es un loco a se esta vendiendo como creativo, minimalista, con su comida disq contemporanea. Pero...pelos de choclo? Disque arcilla comestible? cosas desidratadas, bichos raros q vi x ahi. No me apetece. Esq de pronto si le ponrs la mejor salsa del mundo a esos pelos de choclo y tienes una mente abierta o eres un intelectual gastronomico en busca de "nuevas propuestas" o un extrangero q va para probar comida ...ay no recuerdo la palabra; minimalista, excéntrica, conceptual; de pronto ahi encuentre un mercado. Yo creo q mas q nada gano en innovacion, en concepto, atencion. Pero...no te como esas cosas, no creo q me gusten. El esta vendiendo algo q al 99% de peruanos no nos gusta, esta vendiendo algo q los peruanos no comemos.
@@luisLDRG no seas ignorante!! Entiendo todo muy bien, creo que aqui el que entendio el comentario fuiste tu. Eso no es comida peruana con tradicion, lo que este supuesto supercheff hace es una descarada imitacion del cheff Adria, usando tecnicas con insumos rebuscados que no representa la verdadera comida peruana. La ignorancia es tremenda.
Esta claro que no es para ti, es innovador, diferente a lo convencional, creativo, da un gran valor añadido a los productos peruanos, aprovenchando la versatilidad y gran variedad de los mismos.
A diferencia de Maido que tenía la mesa con piqueos y tragos...este chef solo presenta 2 vasos de agua. Demasiado mezquino. A qué tienes miedo le preguntó Verónics...un poco más y le responde : A no ganar dinero. Es demasiado caro para mi gusto. Ojala haga labor social.
La comida de Virgilio es una copia exacta de la Ferrán Adria pero cambiando los ingredientes. Mismos platos, mismas técnicas que inventó Adria, mismas presentaciones. Realmente Virgilio no tiene talento, es un buen imitador, sin más. Se compró todos los libros de Adria y fue lo suficientemente inteligente, esto sí que hay que valorarlo, de cambiar los ingredientes por otros propios de Peru. Eso es todo, una broma de chef.
