EpochenKochen - Wie die Ritter tafelten Folge2 

Fachlich allerdings ne ziemliche Lachnummer🤦‍♂️

Ich hab gleich im Garten geschaut was mir noch an Kräutern fehlt 😀 Drei fehlen noch aber die kann ich in der Nachbarschaft bekommen!

flieger eki ich weiß nicht wie oft ich als Kind wegen Armen Ritter in den Hungerstreik getreten bin.

😂

Keiner begreift, dass das ne Droge ist und nicht ins Essen gehört, schmeckt auch eklig

Und warum machst Du es denn nicht ganz einfach? Ich wäre auch gerne Millionär - aber diese ewigen Konto-Auszüge, die man lesen muss...! Nee, dann bleibe ich doch lieber Prolet!

Was die Küchenutensilien angeht so gab es im Mittelalter Töpfe und Pfannen, Schaumlöffel und sogar Grillspiesse die sich dank einer Mechanik und der Abluft des Herdes selbst gedreht haben. Einzig die Materialien waren noch nicht rostfrei und die Töpfe daher aus Ton und vieles was heute Plastik ist aus Holz.

Danke

Ich glaube, der SWR hatte das. Zumindest für die Folge "Wie die Römer aßen" hatte ich damals Vincents Garum-Rezept gefunden (und abgespeichert): _100 g Sardellen bzw. Anchovis, möglichst nur gesalzen und nicht in Öl_ _1 TL Meersalz_ _3/8 l Weißwein_ _3 EL Weißweinessig_ _1 EL Steinpilzpulver_ _1 Blatt Nori-Algenblätter (Seaweed)_ _Sind die Sardellen in Öl eingelegt, diese mit heißem Wasser abspülen._ _Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Ist die hauchdünne Alge weich und aufgequollen, das Gemisch kurz aufkochen. Anschließend mixen und in eine Flasche abfüllen._ _Im Kühlschrank mindestens 2 Monate haltbar._

"experte"... wo und wann hat der typ zu essen im mittelalter publiziert? und für ne promotion hats bei diesem "spitzenhistoriker" wohl auch nicht gereicht, haha. aber ne firma gründen..

Was willst du sagen ????

Jeder Koch benutzt seine eigenen Messer

Danke fürs Feedback!

Stimmt

Was die Küchenutensilien angeht so gab es im Mittelalter Töpfe und Pfannen, Schaumlöffel und sogar Grillspiesse die sich dank einer Mechanik und der Abluft des Herdes selbst gedreht haben. Einzig die Materialien waren noch nicht rostfrei und die Töpfe daher aus Ton und vieles was heute Plastik ist aus Holz.

Was spricht denn gegen Zucker?

Plinius der Ältere kannte sie bereits und spätestens in Byzanz des 6. Jahrhunderts war sie ein wertvolles Handelsgut.

@@doofkos ..ja , aber nicht in Mitteleuropa...

@@Blackmind0, an Königshöfen dürfte man sie auch dort gefunden haben. Deren Gold ist ja nicht schlechter als das des römischen Kaisers.

@@doofkos ..grundsätzlich richtig, aber ich denke, weit nach den Römern ging es mit der Zivilisation, dem Wissen, Kultur, also auch Kochen, Gewürze, usw. erst mal für eine Zeit bergab in Mitteleuropa.

@@Blackmind0, zumindest hat es noch gereicht, dass Karl der Große Muskatnüsse mampfen konnte. Obwohl ich mir sehr sicher bin, dass er unter keinen Umständen mehrere am Tag gegessen hat. Das kann und konnte kein Mensch der Welt.

und woher willst du DAS bitte wissen?

Ja das würde mich auch interessieren 🤔

Dachten sich deine Eltern auch bei deiner Geburt......

ach

"Typisch Frau" - du trauriger Kleinmacho bist wohl mental im Mittelalter hängen geblieben.

Bye schön das du raus bist

@@christianfortuniewitz3187 Und? Fühlst Du Dich jetzt irgendwie besser? Du kennst doch diese Geschichte mit dem Küchenschrank und den fehlenden Tassen, oder?

Danke für das Feedback

Is zu hoch für dich ich weiß schon Bube....geh spielen