Ingredientes: 1/2 taza de quinoa 3/4 taza de agua 1/2 aguacate 6 tomates cherry 1 huevo cocido Aceite de oliva El jugo de medio limón 1 cucharita de Za'atar
@@josefaloiskawanamendoza7334 La forma en que la cocinó es muy común fuera de Perú, en mí casa la hacían así de toda la vida o con azúcar en vez de sal y ambas formas son muy ricas lo mismo con la avena hasta que en unas vacaciones en Perú supe que habían muchas más formas y se asombraban de las muchas formas en que preparaba el avena. Ahora de adulta me enteré que a la quinoa también se la podía reventar tipo pochoclo, son formas y formas nomás, todas muy ricas y valiosas
Acá en mi casa la preparamos de forma simple, solo cocinarla sin condimentar, porque siempre la comemos con un guiso de pollo o adobo de chanchito 😋, porque mi mamá dice q es dañino consumir mucha sal. Y cuando la queremos dulce, lo hacemos como mazamorra con leche y su rica azúcar o miel.
@@fabrizziohuanuco6398PERO PARA EL HOMBRE NO. ESE GRANO ES BUENO PARA LAS MUJERES PUES ESTA LLENO DE ESTROGENOS, Y CONTRIBUYE A MATAR LA TESTOSTERONA EN EL HOMBRE. ASI TAMBIEN LA SOYA Y HAY OTRAS MALISIMAS PARA EL HOMBRE.
@@echalarpadillaezequielroer9385 deriba de la influeza extrangeray para respetar la debida escritura algo sucede q es mejor escrito QUINOA pero en peru y bolivia es costumbre decirle quinua
Saludos desde Bolivia! Cuando lavas la Quinua el agua que queda se llama Saponina, está evita las plagas en las plantas así que también puedes usarla para las plantas 😊
La quinua parte de lavarla bien .. se tiene q hacer cambio de agua.. para q así se vaya el amargor que característico de ella.. debes dejar que de un hervor y cambiar d agua te recomiendo que sea agua que recién ayas hervido , en realidad la Quinua tienes q dejar q se reviente sin sal para q así su cocción sea más rápida y debes hecharle más agua .. saludos desde Perú 😊
No entendí. Debo lavar la quinua con agua q allá reventado en hervor? O debo poner a hacer la quinua y cuando reviente el hervor colarla y volver a echarle agua para q se termine de cocinar? Es así?
@@Xavier7v7Palomas si, tienes envidia? Si, en el campo, en los andes dónde la gente pobre no tiene recursos y comen palomas para sobrevivir, las cuales son limpias. Nadie come palomas en la ciudad porque saben que no es salubre. Los gobiernos negocian los recursos del país con las transnacuonales para que la gente del extranjero pueda comer bien, mientras que los campesinos lamentablemente tienen que recurrir a sobreviví comiendo lo que hay. Todavía quieres ganas de mofarte? Y tu seguro comes tilapia y por elección propia. Mhhh
@@user-cs7ur7zp4sbro la señora de la esquina que estaba desde las 6 am lista vendiendo en bolsilta quinua con leche y jugo manzana era una delicia con pan de queso
Te recomiendo buscar recetas peruanas con Quinua. En el extranjero por ser un producto nuevo se han limitado a prepararla solo en ciertas formas, pero te cuento que en Peru se toma como bebida de desayuno con frutas y es delicioso y nada difícil de preparar. En Peru por obvias razones conocen más este producto, se consume desde antes de los incas!
La quinua es muy rica, aquí en Bolivia era muy consumida, pero debido a su internacionalización y exportación esta subió gradualmente su precio y es aun consumida pero no tanto como antes. La que si es muy deli (em mi experiencia) es la quinua de Potosi de la region cercana al Salar de Uyuni.
Pienso que sí reemplazamos la quinua por la papita y el arroz o fideos es mejor. El problema es que en Bolivia no lo consumimos tanto y se importa más. Aprendamos a comer más quinua, sale más barato que los demás carbohidratos y es más saludable.
Acá en Perú también pasa lo mismo, recuerdo que era de las cosas más baratas que podías conseguir, no digo que ahora esté carísimo pero su precio aumentó casi el cuádruple de lo que recuerdo.
La quinua se hace cocer sin sal para que reviente, sea tostada o no. si quieren tostar la quinua deben proceder como lo hacen con el arroz, y el agua es una porción de quinua por dos de agua. También se hace sopa de quinua, pero recuerden que no debe estar con sal el agua, una vez reviente la quinua sazonar.
A mí no me gusta mucho la quínua pero la hago junto con el arroz y así la consumo unas 4 veces por semana, también la pongo en las sopas, a mi nieta de 4 años le gusta mucho. Según sé es de los mejores cereales.
Si recuerdo la recomendación de mi madre de cocinar sin sal, ahora vivo en Europa y la quinua aquí viene prelava y se cocina muy bien con sal desde el inicio
Yo soy peruano y de cusco 😇.. Les recomiendo probarlo tostado ... Y para no esperar una eternidad háganlo en olla de presión unos 6 minutos después de que suene 🙂... Y lo dejas en el volumen más bajo de tú hornilla por otros 6 minutos..😊 En ensalada es delicioso.. ❤
@@MrZulaysanes como hacer te, consigue manaza, canele, clavo de olor, hiervelo, bastante, después se separa la canela y el clavo, y muele la manzana, y pon la quinua, y azúcar o endulzante, después de unos minutos hasta que el grano reviente, pon maizena o fécula, para que espese y uno minutos más, y listo, se consume con leche o leche evaporada.
Les aconsejo que laven bien la quinua para evitar el sabor amargo de la saponina, despues la remojo unas tres horas luego al juego con agua sin nada de condimentos etc luego apago la lumbre y la dejo reposar y una hora y luego la cuelo y cuando enfrie lo mando a frigider en un bol de vidrio y despies la saco para usarla para guisos, sopas e i cluso dulces y agua de quinoa con frutas , la piña se adapta bien , es versatil..ya que lo hervi sin nada...saludos desde Peru..
la quinoa es el super alimento tiene todo los nutrientes que el cuerpo nesecita aqui en bolivia se come en el desayuno con leche, en sopa y en ensalada y mucho mas.
Yo preparo la quinua en postre, con leche condensada, panela, ralladura de coco y naranja, canela y clavo de olor. Riquísima , mejor al día siguiente refrigerada.😊
Según entendí, por 1 taza de quinoa son 3 de agua. El usó 1/4 de taza de quinoa y por eso agregó 3/4 de taza de agua, es decir, tres veces más de la cantidad de quinoa que agregó. Espero te sirva.
@@carlosdanielruizcataneda1415 está muy confuso todo. Acabo de leer un comentario que dice que es 1 de quinoa por 2 de agua, igual que el arroz 🤷🏻♀️. Ya me confundieron más 🤭.
Amo la quinoa me prepare 1 tasa y media con hongos salteados, coles de Bruselas al gril, papitas de cambray micro hermosas, medió hervidas y salteadas, ajo en trocitos salteado cebollín crudo y salteado, raspadura de limon amarillo perejil picadero el jugo de los 2 limones, espárragos al grill picados , camarones salteados y pollo al grill todo en buena presentación me faltaron mis chícharos…será para la próxima mix y amarás esta receta. Y les recomiendo a todos los que tengan problemas estomacales coman más quinoa es muy amigable con la digestión y es deliciosa…voy a hacer un recetario hasta tamales de quinoa quiero hacer.
Hola, , por favor, ¿podría ayudarnos difundiendo el nombre real del producto? Quinoa es una mala escritura y pronunciación su nombre originario es quinua. muchas gracias
@@MissMuskarina mi estimada, es verdad no está mal escrito porque su nombre científico es Chenopodium Quinoa. Sin embargo, ese nombre se lo pusieron científicos para los que les es difícil pronunciar quinua y más fácil quinoa. Llámela como quiera pero sepa que quinua es su nombre original. Sucede algo similar con el Persea americana Mill; los peruanos la llamamos palta y los mexicanos aguacate y los ingleses avocado, y es así como este último se ha difundido al mundo. Según mi punto de vista sería interesante mantener los nombres originales, por lo menos los comunes en memoria de los pueblos que domesticaron esas especies que hoy nosotros podemos disfrutar. Un saludo.
@@urpimamani4157 Es curioso pero Quinua no es difícil de pronunciar para mí, esos científicos, caray. Si, deberíamos respetar las palabras originales. Aunque es complicado con tanta globalización. Saludos estimad@!
@@scarlettviolet6490 No,pero seguramente en Bs As haya hasta en supermercados grandes ,fíjate en página oficial o en el buscador y te saldrá lugares donde vendan cerca de tu zona
Que rico esa ensalada de quinua ! A mi bebé también de 9 meses le doy quinua con zapallo, zanahoria,papita ( aplastado con tenedor) y pollito le encanta,le recomiendo a las mamitas que le den quinua a sus bebés es súper nutritivo ❤
Me encantaba cuando mi madre preparaba la quinoa con carne, la quinoa se teñia de algo de rojo y tenia un perfecto sabor salado que quedaba excelente con un vaso de inka cola o chicha morada 10/10 tu receta mi estimado.
Hola, por favor, ¿podría ayudarnos difundiendo el nombre real del producto? Quinoa es una mala escritura y pronunciación su nombre originario es quinua. muchas gracias
Gracias por tu receta de Quinua ,aquí en Perú la preparamos para desayuno con canela ,clavo de olor ,agua 6 leche ,la tomamos todos ,también la hacemos en guiso muy rico
La quinua la cocino con bastante agua, cuando se ha hinchado bien recién le agrego la sal, dos minutos más y listo. Lo paso por un colador botando toda el agua y la agrego a mi ensalada, a mis guisos, al estofado, a mi sopa, a la pasta (fideos) etc... porque va bien con todo. Bendita QUINUA contiene todo los aminoácidos esenciales (super proteína) magnesio y hierro. Y no contiene gluten. Y lo maravilloso NO engorda.
@@Ndrw23645 Lo cual es bastante gracioso, ya que la conocieron importada de países de habla inglesa, donde la escriben como quinoa para imitar la pronunciación de la u original.
Yo tengo en cuenta la recomendación de mi madre, que la quínua, asi se llama en Perú, se cocina sin sal o azucar, y como en caso nuestro viene directo de la chacra el lavado es importante, se debe lavar bien. Y tenemos n recetas con éste ingrediente en bebida o comida.
@@azucenaayalaS3368 la hierves con canela y clavo, un poquito de Maicena, si deseas unos pedacitos de durazno tmbn, le agregas azúcar y listo, sabroso 😋
Sobre la comida saludable, recomendarles que dejen de utilizar sartenes de teflón, tienen una película de derivados del petróleo muy tóxicas en cuanto se rallan, utilicen sartenes de hierro, de esmalte de barro de acero inoxidable.
@@lenakribiacalluperuiton363 la cerámica es barro que puede estar esmaltado o no también suelen ser materiales muy saludables aunque también estar atenta a a posibles desconchones por golpes. Desde luego todos los recubrimientos plásticos a mi modo de ver serían a evitar igualmente que el aluminio
El barro puede contener plomo, la mayoría de los elementos de barro que se utilizan en cocina , lo contienen , que creen que le da ese sabor tan fresco y rico al agua que se almacena en un frasco de barro?
Los de barro tienen plomo en el barniz, en realidad es difícil no consumir o usar algún producto que no tenga sospechas que contengan agentes cancerígenos o tóxicos. Por ejemplo, en muchos de los alimentos por ejemplo las frutas y verduraspues los fertilizantes los hacen que al final puedan ser tóxicos, los sartenes, los embutidos, los pollos, y en productos no alimenticios, maquillajes, shampoos, desodorantes, en fin. Si nos podemos proteger de un producto como los sartenes pero seguramente usamos o consumimos otros que de igual manera son tóxicos
Hola, por favor, ¿podría ayudarnos difundiendo el nombre real del producto? Quinoa es una mala escritura y pronunciación su nombre originario es quinua. muchas gracias
La quinua se debe preparar como en mi rico Perú. La quinua se deja remojando de un día para otro, luego se coloca en una olla que hierva 8 minutos y se cuela botando el agua. Para ello en un hervidor ya tengo más de un litro de agua hervida caliente, entonces nuevamente coloco la quinua en la olla con agua hervida caliente le pongo un sobre de anís unos minutos y luego saco el filtrante. En esa misma olla agregó papá amarilla en rodajas sal,.pimienta, comino y orégano, dejo que se sancoche la papá amarilla o tambien se puede cocer por separada la papá y después agregar a la olla con quinua, agregar queso fresco en cuadraditos un poco leche evaporada y listo. Una ricura especialmente para los niños.
@@matcam198s estoy preguntando si es sopa. Además no sólo es proveniente del mismo Perú como dices, también es de Bolivia, Colombia y Ecuador, todos ricos en gastronomías variadas. Por eso pregunto si es sopa.
@@p.r.r.s2357 como se ve tu ignorancia en un solo comentario, la quinua es proveniente en la tierra de puno (Perú). es un alimento nutritivo que recientemente en los ultimos años empezó a resonar a nivel mundial, la quinua de 1 kilo de alta calidad que compras en un supermercado a nivel internacional dice en letras grandes ( PRODUCTO ORIGINARIO DE PERU ) O ( PRUDUCTO CERTIFICADO POR TIERRAS PERUANAS) Ningún otro pais puede exportar quinua si no es con una intervención de permisos de perú. Y no necesita ser una sopa, la quinua como tal se cose en agua, y después ya puedes darle los usos que quieras, hasta para una dulce bebida consumida en el desayuno
La quinua es un super alimento, es de origen incaico, en la región Andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, donde fue exitosamente cultivada 3000 a 4000 años atrás para el consumo humano. Es un súper alimento que tiene muchas formas de prepararse.
@@ElBaconPancakes hola, alimentos completos, ricos en nutrientes, compuestos bioactivos y beneficiosos para la salud. En otras palabras sería un alimento de altísimo valor nutricional y beneficioso para la salud, solo que comúnmente se le llama 'super alimento'
Soy de Perú de una comunidad campesina y Te recomiendo para que salga más rápido tu quinua, No pongas sal. Después de la cocción en otra olla preparas tu aderezo y lo mezclas.
Prueba las variedades de quinua, cada una tiene un sabor distinto al igual que sus nutrientes, sería genial que puedas hacer más recetas a base de quinua
Soy de Bolivia por ser un producto de mi tierra hacemos varios platos de quinua son muy delicioso y la cocción lo hacemos sin sal para que revienten los granitos. Es riquísima 👍
Pues te olvidaste que la quinoa debe hervir una vez y descartar ese agua pues sino estará amarga y es algo difícil de digerir. Luego, volverla a hervir hasta cocer completamente. Recordar que la quinua contiene saponina y eso es tóxico para el organismo. Hay que saber consumirla, no es como el arroz.... Por lo demás, tiene mucho valor proteico, cero grasas y muy bajo en carbohidratos.
"In the context of food applications, saponins are utilized as natural emulsifiers, foaming agents, and stabilizers. They contribute to texture and stability in food products and have potential health benefits, including cholesterol-lowering and anticancer effects. Saponins possess additional bioactivities that make them valuable in the pharmaceutical industry as anti-inflammatory, antimicrobial, antiviral, and antiparasitic agents to name a few. Saponins can demonstrate cytotoxic activity against cancer cell lines and can also act as adjuvants, enhancing the immune response to vaccines. Their ability to form stable complexes with drugs further expands their potential in drug delivery systems. However, challenges such as bitterness, cytotoxicity, and instability under certain conditions need to be addressed for effective utilization of saponins in foods and related applications." En nutrición las cosas son muy complejas, es bueno dar información basada en la mejor evidencia disponible, y por el lenguaje usado es fácilmente identificable cuando alguien no lo hace, a tu comentario le hace falta mucho matiz, espero que este extracto de un paper que encontré en 10 segundos ayude.
Acabo de preparar la quinoa con la receta indicada en este canal, y he de decir que me quedó deliciosa. La elaboración está muy bien explicada y es muy fácil de preparar. Muchísimas gracias.
En Bolivia 🇧🇴 lo llamamos Quinua y nunca se pone sal a la primera por que no revienta bien, la sal siempre es al último y disuelto en un poco de agua unos minutos más.
