ESQUITES VEGANOS (Con veganesa y queso vegetal) 

ESQUITES VEGANOS
Receta típica mexicana (sin lácteos)
INGREDIENTES (para 3 o 4 personas)
Para el maíz:
• Mantequilla vegana - 50 gr
• Maíz desgranado - 1 libra
• Ajo - 2 dientes (4 gr)
• Cebolla - 1 unidad (130 gr)
• Jalapeño fresco - 1 unidad (20 gr)
• Laurel o epazote - 3 hojas
• Pimienta negra - 1/4 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Agua - 1 taza y 1/2
Para emplatar:
• Queso feta vegano rallado - 1/4 taza por plato (1 libra en total)
• Veganesa o crema agria vegana - Al gusto
• Cilantro picado - Al gusto
• Limón - Al gusto
• Tajín - Al gusto
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