English Follows - Artık hazır puding karisimlari olmadan evde kendi çikolatali puding karisiminizi yapabileceksiniz. Videoda nasıl hazirlanacagini detaylı gösterdim. Birkaç ufak teknikle tipki hazır puding karisimlari gibi hazırlayabilir, kavanozda uzun sure saklayabilirsiniz. Sadece süt ekleyip pişirmeniz yeterli! Videodaki detayları atlarsanız ev yapımı puding karisiminiz iyi sonuc vermez. Videodaki teknik sayesinde homojen bir puding karisimi elde ediyoruz ve saklarken de homojen kalıyor. boylece her kullanımda ayni sonucu alıyoruz. Tekrar tekrar ölçmeye de gerek kalmıyor. Lütfen dikkatle okuyun ve izleyin.
Bu videoda, once evinizde hazır karisimlar gibi puding karisimi nasıl yapılır onu anlattım. Videonun devamında ise karisimi kullanarak Danette tarzi puding yapimini anlattım. Puding pistikten sonraki ufak dokunuş tipki danette gibi bir kıvam ve tat veriyor. Ben tereyağ kullanmıyorum. Isterseniz ocaktan aldıktan sonra 1-2 yemek kasigi ekleyebilirsiniz.
CIKOLATALI PUDING KARISIMI TARIFI
(Amerikan kap olcusu (yaklaşık 240 gr bardak))
Malzemeler gözünüze cok görünebilir ama bu tarifle 6 tane hazır paket kadar puding karisimi elde edersiniz, yani 6 kere kullanmaya yetecek kadar. Her seferde 2-4 kase puding cikiyor.
Bu puding karisimindan 1 KAP (American bardak olcusu ile) kullanarak 500 gr sut ile pişirip 2-4 kisilik pudding yapabilirsiniz. 4 kisilik kucuk porsiyonlar, 2 -3 kisilik büyük-orta porsiyon yapar)
HAZIR PUDING KARISIMI (6 seferlik Puding karisimi tozu yapar, yapıp kavanozda saklamak ve uzun sure kullanmak icin bu tarif)
180 gr mısır nişastası (1+1/2 kap)
200 gr kakao (1+1/2 kap +1 yemek kasigi)
750 gr seker (3+3/4 kap)
350 gr bitter damla cikolata veya kucuk kucuk kesilmiş cikolata (sutlu severseniz sutlu cikolata da kullanabilirsiniz ama tatlı olur :))
1/2 cay kasigi tuz
Karisimi hazırlayıp kavanoza aktarin ve caniniz puding istedikce sütle pişirip hemen hazırlayın.
Yapilisi videoda. Lütfen detayları atlamayın yoksa istediğiniz sonucu vermez.
Sadece kakaolu puding karisimi hazırlamak isterseniz cikolata koymayin.
BIR PISIRMELIK PUDING MALZEMELERI (2-3 kase puding yapıyor)
30 gr Mısır nişastası (4 yemek kasigi)
35 gr kakao (5 yemekkasigi)
125 gr seker (1/2 kap + 2 yemek kasigi)
60 gr bitter cikolata
1 pincik tuz
450 gr sut + 50 gr sut kreması (%35 yağlı) (veya 500 gr sut)// 2 Kap
Kuru malzemeleri karistirin. Geri kalan kısmı videoda anlattigim gibi yapabilirsiniz. Uzerine biraz cirpilmis krem santi veya cirpilmis sut kreması ve rendelenmiş cikolata ekleyebilirsiniz
Pudingi ocaktan aldiginiz gibi kaselere aktarabilirsiniz ama uzerlerinde kabuk oluşur. Bunu engellemek icin video da gösterdiğim gibi yapabilirsiniz.
Beni Instagram'dan takip etmek isterseniz: / bulutagaci
HOMEMADE CHOCOLATE PUDDING MIX
180 gr corn starch (1+1/2 cup)
200 gr unsweetened cacao powder (1+1/2 cup +1 TBS)
750 gr sugar (3+3/4 cup)
350 gr dark or bittersweet chocolate (12 oz)
1/2 tsp salt
Please watch the video carefully not to miss details of making homemade pudding mix. It's important that it is prepared properly, otherwise you won't get a homogeneous pudding mix like store-bought ones.
These ingredients makes enough pudding mix for 6 x 3 portions pudding.
Simply use 1 cup pudding mix for 2 cups of whole milk. In the video I added my touch to make it a pudding dessert like you can find in the grocery stores, brands like Danone.
Here is a single size of ingredients. This makes 3 servings pudding
3 tbs corn starch
3 tbs + 1/2 tbs cocoa powder
1/2 cup + 2 tbs granulated sugar
2 oz bittersweet or dark chocolate
a pinch of salt
5 tbs cold heavy cream
2 cups whole milk
See the instructions on the video.
::::::::::::::::::::
Music: Dreams - Bensound
www.bensound.com
Support by RFM - NCM: bit.ly/2xGHypM
::::::::::::::::::::
Follow me on Instagram: / bulutagaci
28 фев 2021
