En tant que viticultrice du 84 qui regarde la chute des ventes de vins de plus en plus avec tant de tristesse, je dis un grand Ouiiiiii ! Mais bien évidemment avec modération ,comme le sucre,le gras etc..
@@pimentchocolatmoi j'adore le vin rouge 😊! et toi quel est le vin que tu trouves comme le meilleur, celui que l'on conseillerais le plus ? (je profite que tu sois viticultrice pour te demander ça)
Il y a beaucoup plus simple, la méthode tradi à la campagne: Laisser une bouteille de vinaigre ouverte. Au bout de quelques jours une "mère", une espèce de substance qui rassemble à une méduse, se forme. Il suffit de mettre la mère dans du vin pour le transformer en vinaigre.
J'aimerais bien essayer. Mais question: c'est quoi le truc gélatineux dans le vinaigre bio ? Une mère déjà formée ? Je n'ai jamais vu ça dans un vinaigre 😅
Il faut quelques mois pour obtenir une mère a partir de vin, a température ambiante, a l'abri du soleil. Ajouter la mère déjà faite evite ces mois d'attente.
@@LouLou2658 ça se voit que t’as n’as jamais fait pousser de fruits ou légumes toi. Les graines sont DANS LES FRUITS et les racines des légumes servent à replanter.
Avoir une mère de vinaigre trop épaisse peut empêcher la bonne oxygénation du vinaigre donc c’est pas vraiment utile de la conserver indéfiniment mais si ça marche bien pour vous 👌
@@auborddelassietteJe pense que cette personne a entièrement raison. Et pour cause, la fermentation alcoolique DOIT être réalisée à l'abri de l'air. Sans quoi, il y a production de METHANOL et non pas uniquement d'ÉTHANOL (alcool). La dose létale de Méthanol est de 20 ml. Et quand ce n'est pas létale, le Méthanol peut rendre aveugle, si tu vois ce que je veux dire ❗👊👊👊💣💣💣
@@auborddelassiette donc....il n'y a pas d'alcool dans le vinaigre, contrairement à ce que tu dis dans ta vidéo ! On est d'accord ! Vous avez du mal à reconnaître vos erreurs les influenceuses hein 🤣
@@Tom.666je penses que vous devriez revoir la vidéo a aucun moment il dit qu'il y a de l'alcool dans le vinaigre... Dans le vin oui mais dans le vinaigre il dit que l'alcool est transformé en acide acétique
Bonjour, la particularité de ce vinaigrier c'est sa pipette centrale, elle permet de soutirer du vinaigre petit à petit sans déranger la mère. C'est pratique mais pas indispensable, un grand bocal fera aussi l'affaire.
Même du vin avec sulfites, s'il reste ouvert, au bout de 3-4 jours il commence à se "piquer" comme on dit C'est tout à fait possible de faire du vinaigre avec ces vins
@@julesbono N'importe quoi ? J'ai dit "ouvert", pas "une fois ouvert". Et par ouvert, j'entend à l'air libre, et à température ambiante Bref... pas la peine de répondre, je reviendrais pas dessus
L'alcool est consommé lors de la transformation, donc si tu voulais savoir oui le vinaigre est licite et peut donc être consommé même si ta religion et ou culture a des restrictions sur l'alcool
C'est pas vraiment la méthode la plus conventionelle et moderne de produire du vin... Enfaite c'est vraiment arrieré comme methode un peu comme le vin dallieurs ( lol ) par ce que il est arrieré dans la cave mmmmddr je sais comment se fait le vin au moin moi. Sinon j'adore le vinaigre
Pour une réponse plus constructive : non, le vinaigre est la fermentation de l'alcool en acide acétique. Donc le vinaigre est forcément réalisé sur une base d'un liquide alcoolisé, par contre une fois la fermentation complète il n'y a plus d'alcool.
Non car ça l'alcool doit être présent car consommer par la réaction, mais a la fin il n'en reste aucune trace et est donc complètement consommables même si ta religion/culture a des restrictions sur l'alcool
