Les fibres oui notamment l'inuline mais specifiquement pour contrer l'effet deletère des proteines je me souvien plus, je vais reprendre tes anciennes videos sur le sujet...
@@M.Gundill J'ai repris les annexes de l'etude, il citent l'amidon resistant et l'association son de blé+amidon resistant comme fibres adequates pour reduire la fermentation protéolytique mais il y'en a probablement d'autres : "la fermentation protéolytique peut être réduite avec des fibres alimentaires adéquates, même sans modifier l'apport en protéines. [ 20 , 21 ] "
