FILONCINI DI PANE ALLE OLIVE SENZA IMPASTO 

I Filoncini di pane alle olive senza impasto sono dei bastoncini di pane alle olive realizzati in la tecnica del NO KENAD e col LIEVITO DI BIRRA.
SENZA LICOLI e SENZA IMPASTO , questi filoncini di pane sono un lievitato davvero molto semplice e anche veloce da realizzare! Se siete alla ti verrà di una ricetta per preparare un pane in poche ore , questa è la ricetta che fa per voi.
Iniziamo subito spiegando : COSA VUOL DIRE PANE SENZA IMPASTO ?
Si tratta di una tecnica di lavorazione del pane inventata da Jim Lahey , il famoso esperto di panificazione che , venuto in Italia per apprendere tutto sull’arte bianca, di ritorno a New York, ha aperto la sua Backery dove in breve tempo si è fatto conoscere per il suo pane e per la sua ottima pizza.
Per pane senza impasto si intende un pane che non necessita della classica lavorazione per impastamento su piano di lavoro , il pane senza impasto o ” NO KNEAD bread” sfrutta il potere del glutine contenuto nella farina e i tempi di riposo tra una piega e l’altra permettendo di preparare e ottenere un pane ottimo senza l’uso della planetaria o di lunghe lavorazioni: basterà mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti con un cucchiaio… et voilà!
Ci vorranno veramente pochi minuti per mescolare e qualche piega di rinforzo per ottenere un pane, in questo caso dei filoncini , croccanti e fragranti come quelli del panificio!
Per preparare i filoncini di pane alle olive avremo bisogno di pochi e semplici ingredienti: farina, lievito, sale , miele o zucchero e acqua .
Per quanto riguarda la farina potrete utilizzare quella che preferite, l’importante è che utilizziate una farina di forza e quindi una buona farina 0 ( meglio evitare la 00 che non fa al caso nostro) .
Per arricchire i miei filoncini io ho scelto le olive baresane che potete sostituire con qualsiasi tipo di oliva o con quello che più preferite, tipo : mandorle , noci , pomodori secchi ; potete aggiungere dei salumi tagliati a tocchetti e dei pezzettini di formaggio, insomma potete creare filoncini di diversi gusti con tanti abbinamenti .
Perfetto in sostituzione del pane, da servire come antipasto, tagliato a fette e farcito oppure a cena o per un aperitivo con amici, i filoncini di pane alle olive sono ideali anche per il mare o le gite fuori porta !
Dopo aver preparato insieme FOCACCIA PUGLIESE SENZA IMPASTO e la PIZZA IN TEGLIA SENZA IMPASTO ecco che arriva una delle ricette più sfiziose: i filoncini di pane alle olive senza impasto!
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono i filoncini di pane alle olive senza impasto da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA: cucinaconmegra...
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