Filterkaffee Zubereitung: Schritt für Schritt erklärt vom Experten | roastmarket 

i realize I am pretty off topic but do anyone know of a good place to stream new tv shows online ?

@Briggs Jaxon i use Flixzone. Just search on google for it :)

🤣 Der war richtig gut 👍

❤

man kann das Rad leider nicht neu erfinden☺

Gerne 😊

Dankeschön! :)

Da hast Du absolut recht! Ist der Mahlgrad falsch eingestellt, hilft auch der beste Kaffeebereiter nicht. Der richtige Mahlgrad und gute Bohnen sind das A und O! :)

Vielen Dank für das Feedback, das freut uns sehr!

Das Thema nehmen wir gerne mit auf :)! Ansonsten haben wir einen tollen Magazin Artikel genau zu diesem Thema, schau doch gerne mal rein: www.roastmarket.de/magazin/kaffeewasser-fuer-volles-kaffeearoma/

du fügst in dem fall nur noch 250 ml hinzu.

Das Wasser solltest Du immer in kreisenden, langsamen Bewegungen gleichmäßig und somit nicht mit "Schmackes" eingießen :D. Je schneller Du das Kaffeemehl übergießt und je weniger Zeit der Kaffee zum Quellen hat, desto weniger Aromastoffe lösen sich. Ein Aufwirbeln des Kaffeemehls ist nicht empfehlenswert. Noch mehr Tipps dazu findest Du auch in diesem Magazin-Artikel von uns: www.roastmarket.de/magazin/pour-over-kaffee/

@@roastmarket Super, danke! Dann weiß ich jetzt Bescheid!

@@WimiBussard Gerne doch :)

Ich würde streng nach Zeit und Menge gehen. Die letzten Tropfen sollten am besten nicht in der Kanne landen. Diese sind meist voll mit Bitterstoffen und versauen den Kaffee. Sobald die gewünschte Wassermenge durchgegangen ist; einfach den Filter rausnehmen. Den Kaffee würde ich nicht wegschmeißen... Super Dünger für Pflanzen :)

@@vladimird.5986 Danke für die Antwort!

Ich mach es eh so dass ich den füllstand im filter auch wegen der temperarurstabilität konstand halte und dann den mit wasser noch gefüllten filter wegstelle sobald ich die gewünschte menge kaffeegetränk in meiner kanne habe. Diese methode war bis jetzt die beste

Thank you Jimmy! How do you like your coffee?

Er hat vergessen den Filterkaffeegott lob zu preisen, das kann ja nichts werden beim Filterkaffee Bulshit Bingo

falls du ein kocher zum aufgießen suchst, dann gibts ein echt geiles teil von gastroback. Findest auf der Website

Für Filterkaffee empfehlen wir einen mittleren Mahlgrad. Genauere Informationen findest Du außerdem in unserem Magazin-Artikel: www.roastmarket.de/magazin/filterkaffee-feiert-sein-comeback/

sehr warscheinlich..........

Bestimmt zu fein gemahlen! Am besten eine Kaffeemühle anschaffen und mit dem Mahlgrad experimentieren. Oder halt beim Kauf mahlen lassen, das geht bei uns sogar noch im Supermarkt.

Oder alternativ mit einer geschwungenen Bewegung den Filter "swirlen"

Hope and Whisky Wie unlängst bei James Hoffmann gesehen, genau. So mache ich es auch mittlerweile, geht noch besser als mit einem Löffel unterheben. 👍

Hallo Kym! Vielen lieben Dank für das Interesse und die spannende Frage, die sich sicher viele stellen! Grundsätzlich würden wir immer dazu raten, ganze Kaffeebohnen zu kaufen und diese erst unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen. Das gilt unabhängig davon, für welche Art der Zubereitung man sich am Ende entscheidet. Ist die Bohne einmal gemahlen und damit ihre Zellstruktur aufgebrochen, werden so viele schnell verfliegende Aromen freigesetzt, dass ein Mahlen erst kurz vor dem Kontakt von Kaffeemehl und Wasser eindeutig die beste Lösung für ein ausgeprägtes Aroma ist. Viele Kaffeetrinker haben keine Lust, vor jeder Zubereitung noch die Bohnen mahlen zu müssen und bevorzugen daher den Griff zu bereits gemahlenem Kaffee, was natürlich verständlich ist. Aus geschmacklicher Sicht aber spricht wirklich alles dafür, frisch zu mahlen. Hinzu kommt, dass man mit einer ordentlichen Mühle auch in wenigen Sekunden das Mahlen erledigt hat. Dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Danke für die schnelle Antwort! Da mein gemahlener Filterkaffeevorrat von 3 Jahren leer ist habe ich eine elektrische Mahlmaschine günstig bekommen. Da ich wirklich gerne und oft Kaffee trinken und merke wie mein Eilles halt durch das längere stehen irgendwie schwächer ist möchte ich mich ja gerne geschmacklich verbessern :D Dann probier ich das mal mit meiner Kaffeemaschine. Haben hier eine kleine Rösterei die frisch täglich röstet. Und der kauf eines Moccamasters hat dann Zeit bis zu Weihnachten :)

Das klingt doch gut und wir können nur unterstreichen, dass mit dem Kauf der Mühle wirklich alles richtig gemacht ist. Man merkt den Unterschied, wie jeder Kaffeebegeisterte bestätigen dürfte! Mit frisch gemahlenen und hochwertigen Bohnen in einer guten Kaffeemaschine wie dem Moccamaster steht dann wirklich ein sehr gutes Setup für richtig leckeren Kaffeegenuss! Dabei wünschen wir viel Freude :)

Das macht geschmacklich einen Unterschied. Allerdings keinen positiven. Du kannst mit egal welcher Filterkaffeemaschiene nie so einen guten Kaffee herstellen wie per Hand. Dieses Video ist ein ziemliches einsteigervideo... Als empfehlung: Schaum mal bei den Kaffeemachern auf RU-vid vorbei-.

Hi Marek, da hast Du absolut recht! Filterkaffee feiert nicht ohne Grund aktuell ein regelrechtes Comeback :)! Handfilter Modelle findest Du bei uns im Shop hier: www.roastmarket.de/maschinen-zubehoer/kaffeebereiter/handfilter.html

Hey vielen Dank am gleichen Tag also vor 3 Tagen direkt bei euch alles bestellt :) Dank dieses Videos habe ich jetzt schon ein besseres Geschmackserlebnis als vorher :) jetzt warte ich nur noch auf die Hario :)

@@marekgamesde das freut uns sehr zu hören! Dann wünschen wir Dir viel Erfolg und leckeren Kaffeegenuss mit dem neuen Handfilter :)

Ich habe eine Jura E80 Vollautomat. Mir schmeckt der Filterkaffee viel besser. Vollautomat ist ein Lifestyleprodukt. Der Kaffee daraus schmeckt nicht jedem. Meine Schwester hat sich für 1000 Euro eine Jura gekauft für Milchkaffee. Trinkt am liebsten aus Melitta Aromaboy.

Gibt doch extra eine moccamaster für geringe mengen

Zhou Maik Wuhxing gibts bei Amazon viele davon

ich habe auch einen pour over mit Metallfilter, Kaffee schmeckt super

Hab mir letztens einen Porzellanfilter geholt Aber parallel habe ich mich auch nach Dauerfiltern umgeschaut und informiert... und finde es auch eigentlich besser denn man muss nicht ständig Papier kaufen...

Ich schätze, dass die angegebene Zeit auf die jeweilige Menge an Kaffe heruntergebrochen/hinzuaddiert wird. Er hat nun nur ca 1/4 von der Richtmenge für 1 Liter benutzt und dafür die Richtzeit von 1:30 bis 3:00 Minuten benötigt. Dann solltest Du für 600ml etwa die 2,5-fache Zeit benötigen, wenn Du in etwa die 2,5-fache Menge an Kaffee als Endresultat haben möchtest.

Oh ja das geht mir.genauso. Der Kaffee wird schnell kalt. An einen Stövchen habe ich auch gedacht...

@@sumeyyeelifdurmus6639 Hi. Ich mach es inzwischen so - nach vielem rumprobieren: bei jedem mal aufgießen den Wasserkocher neu einschalten und die pour over in ein heißes Wasserbad stellen.. soll ich es dir zeigen....:)

@@angelikas.5427 hi. Ich habe mich mittlerweile dran gewöhnt. Es wird nicht extrem kalt aber man kann es auch so trinken. Die Wassertemperatur sollte auch nicht bei 100 Grad liegen ansonsten wird das zu heiß und der Kaffe verliert die Aromen. Man sollte etwas warten bis das Wasser abkühlt...

1,30 bis 3,00 ist genau das doppelte. Wie kommst du auf das dreifache. Und ja beim filterkaffee achte ich im gegensatz zum espresso nie genau auf die extraktionszeit. Wenn es gefühlsmäsig zu kurz oder lange dauert passe ich halt den mahlgrad an. Ausserdem hängt es j auch von der menge ab. Ein liter kaffee braucht halt länger wie 125 ml.

Hey, das wichtigste ist im Grunde das Equipment. Zuallererst, kauf dir keinen vorgemahlenen Kaffee. Immer nur ganze Bohnen, die du dann wenige Minuten vor dem Brühen frisch mahlst. Als Faustregel merke dir, nach dem Mahlen innerhalb von 15 Minuten brühen. Wenn du bei einem Utensil nicht sparen solltest, dann ist es die Kaffeemühle. Eine gute Mühle zeichnet ein gleichmäßiges Mahlbild aus, also stets gleich große Bestandteile. Bei einem mix aus groben Stücken und Staub gelingt der Kaffee nicht. Grade zu fein gemahlener Kaffee lässt ihn sehr schnell sauer, bitter oder zu stark schmecken. Stichwort Extraktionsoberfläche. Auch solltest du dir einen Hario V60 Filter zulegen, die billigfilter haben unten nur zwei kleine Löcher, wodurch der Kaffee viel zu lange zieht. Wichtig ist auch eine Waage, pi mal Daumen funktioniert bei kaffee nur ganz bedingt. Mühle, Filter, Waage. Das sind die wichtigsten Sachen. Ein Timer brauchst du noch, um die brühzeit zu überwachen. Hier langt aber der Timer vom Handy. Die Königsklasse erreichst du nun, wenn du nun auch noch einen Wasserkocher mit Schwanenhals hast, mit dem du viel gezielter eingießen kannst. Natürlich ist guter, qualitativ hochwertiger Kaffee auch wichtig, Gala, Tchibo, Eduscho, alles nur Industriemassenware. Viel zu heiß und schnell geröstet, dazu in den allermeisten Fällen nicht mehr frisch geröstet im Supermarkt. 1-6 Wochen nach Röstdatum ist die Spanne, in welcher Kaffee am besten schmeckt. Im Supermarkt kannst du vom MHD 1,5 Jahre abziehen und du kommst ungefähr aufs Röstdatum. Gib lieber etwas mehr für die Bohnen aus, es lohnt sich wirklich. Zu guter Letzt ist auch das Wasser entscheidend, es sollte nicht zu hart aber auch nicht zu weich sein. 8-11 Grad härte sind optimal. Und nicht gleich nach dem Kochen Brühen, warte ab bis das Wasser mindestens 95 Grad hat, je nach Röstgrad, also dunkle oder hellere Bohnen, kannst du auch noch länger warten, zum Teil bis 88 Grad. Guck dir noch ein paar Videos an. Aber merke dir, dass das wichtigste das richtige Equipment ist.

Das sagen alle die noch nie einen richtigen Kaffee getrunken haben - bis sie mal einen richtigen Kaffee getrunken haben.

@@KanbaruS4n Das ist kalter Kaffee. Die Zubereitung von Genussmitteln ist Gefühlssache. Immer!

@@bartleby1807 Achso das heißt wenn jemand dir den besten Kaffee den du jemals getrunken hast zubereitet aber diese Person das mit einem Rezept statt mit Gefühl gemacht hat ist es ein schlechter Kaffee! Verstehe ~

@@KanbaruS4n gefühlsechter Kaffee ftw!

Niemand wird gezwungen das kostenlose Video anzuschauen.

Hi Ashley, konstruktive Kritik ist bei uns immer herzlich willkommen und erwünscht. Wir achten allerdings stets auf einen freundlichen und respektvollen Umgangston, weshalb wir dies auch von unserer RU-vid-Community erwarten. Mit den Shortcuts bzw. Timeslots im Video kann man sogar direkt zu den entsprechenden Kapiteln springen 😉

Bitte überspringe das Video einfach wenn es Dir nicht gefällt und lerne konstruktive Kritik auszudrücken! Na, wie fühlt sich das an?