Making beef jerky in an oven. Beef jerky is a light and energy rich food to take with you for a trip. A few pieces in your pocket and you`re set for the day. The meat is salty so remember to stay hydrated.
Vikki: Kun seuraavan kerran marinoit niin laita ainekset pakastepussiin ja upotat pussin veden alle jolloin ilma poistuu ja marinadi leviää tasaisesti joka puolelle. Solmit pussin ja ei muuta kun jääkaappiin. Näin säästät marinointi aineksia.
En ole koskaan oikein tajunnut tuota kuivalihan maustamista kaikenmaailman sipuleilla, soijalla jne. Kaikkein paras kuivaliha (ainakin siis omasta mielestä) tulee ihan pelkkää suolaa käyttäen. Joskus oon maistanut muutamaa eri sorttia eri tavoin maustettuja lihoja, eikä ollu mun juttu. Mutta makunsa kullakin
Todella hyvä video, muutama kommentti: Itse pidän lihaa kauemmin pakkasessa ja teen ohuempia siivuja, koska en käytä tikkuja ollenkaan, vaan tuota uuniritilää kuin pyykkinaruina, jolloin useampi siivu mahtuu uuniin. Alapeltiin folio, niin rasva ja muu möhnä kertyvi siihen, eikä peltiä tarvitse pestä. Ja tuossa möhnässä jos pyörittelet koiran kuivanaput, niin se on sille herkkujen herkku! Käytän myös omaa kuivamaustesekoitusta, en liota nesteessä. Ohuempi lastu, vähempi purenta, nopeampi sulaminen. Kiitos videostasi.
Oliskohan jänis hyvä liha tähän vai onko liian ravintoköyhä? Tuumaan kanssa että mitenkä nuo on sitten reissussa mukana ettei mene huonoksi; joku paperipussi jossa on talouspaperia?
Ja näin laiskana kokkina pyysin paikallisen lihakauppiaan heittämään paistin leikkelekoneen läpi 4mm siivuiksi niin ei tarvinnut edes itse leikata =) Marinoin pussissa niin säästin marinadia.
Hyvä video. Ite marinoin muovipussissa niin ei mene ”hukkaan” soijakastiketta ku ei tarvi lotrata koko pulloa. Ostin semmosen ruoka kuivurin ni ei tarvi uunia.
noniin tänään lähtee kuivalihat eetun respetillä testiin. pakkasessa täälä hetkellä 1.5kg sisäpaistia odottamassa. cayanne pippuria ja savupaprikaa laitan kyllä vielä kaveriks.
Tekaseppa Eetu seuraavat lihat kuivamausteilla niin on varmasti hyvästi kuivaa....tahtoo tuo soija kastella turhaa sen lihan ku tarkotus tehhä kuivalihhaa :)Mukavia viteoita
Tein ohjeen mukaan ja tulos kyllä yllätti positiivisesti. Erinomaisen maukasta. Pohdin että seuraavassa satsissa jätän ehkä lisä suolan laittamatta. Nyt on aika suolaista mutta ei liian suolaista kuitenkaan. Kiitos erinomaisesta videosta.
@@anonyymikana206 miten kauan luulet että tommonen satsi kerkeää säilymään ennen kuin se on syöty? Ja nykyään on pakastimet olemassa joten se suolan määrä säilyvyyttä selittämään ontuu.
Hyvä video ja muutenki hyvää settiä sulla kyllä. Mielellään kattelee täällä toinen toisenlainen metsän peikko. Monasti meittiny miten näitä jerkyjä ite tekis ja pohtinu josko sitä ihan sellasen kuivauskaapin ostelis.
Ens viikolla pitää kyllä kokeilla. Lisää vinkkejä otetaan vastaan. Miten mahtaa olla tuo lämpötila kiertoilmauunilla? Kuivalihakundin Haba kuivaliha on älyttömän hyvää. Siihen makuun kun pääsis edes lähelle.
Ameriiikan kuivaliha tulee näppärästi vuorokauteen ja voi ympäri vuoden tehdä aina. Seinäkuivaa tulee tehtyä myös vaan pitkä prosessi ja nykyinen asumisen muoto ei oikein anna myöten laittaa lihoja seinälle :D
kauan noi säilyy kylmässä? jos laittaa hillopurkkiin ja suolaa joukkoon ni eikö pitäs olla aika pitkä ikästä siinä vaihees? ja tietkö voiko kypsää lihaa kuivata ja miten vaikuttaa säilyvyytee?
eikös jeppe kertonut tuossa lopussa. säilyy hyvin jos syö aika pian, no olihan tuossa monta muutakin ristiriitaisuutta mutta näyttää uppoavan katsojiin. esimerkiksi se että kun laittaa soijaa niin on hyvä asia ettei sitten tarvitse lisätä niin paljon suolaa. mikä mahtoi tulla pojun lihalle hinnaksi? kuten tuossa edellä mainittiin, olisi ostanut lihansa valmiiksi kuivattuna.
@@anttiaaltonen9177 Satasen kilo kaupassa. Tarjouksesta saa välillä kympillä kilo paistia, josta saa kuivauksen jälkeen 300g valmista tuotetta? Soijaa en noin jumalattomasti laittaisi, tai sitten tekisin samalla liemellä useamman satsin. Pussiin olen laittanut ihan maltillisen nestemäärän kanssa lihat, käynyt sitä puristelemassa silloin tällöin ja vuorakauden antanut maustua. Luulisin kilohinnan olevan alle 40€, ellei hommaa jumalattoman kallista kuivuria ja käytä sitä vain kerran.
Ohje: Paahtopaisti tai ulkofilee. Leikkaa ohuiksi paloiksi. Marinaadi: Suola, Soija, Valkosipuli, Sipuli Kuivaus: Uunissa 50C 15h ilma kiertää. Lähetään nyt poikien kanssa ryyp...eh vaeltamaan niin menee resepti testiin. Perkele menin ostamaan sisäfilettä kun muistin että se oli mitä tässä videossa käytettiin.
Itselläni on pari viikkoa ollut pöydällä ja ei ole mennyt miksikään. Kyllähän kuivatut tuotteet säilyvät hyvin. Kuitenkin olen pakkasessa säilyttänyt pitempiä aikoja ja ottanut sulamaan tarvittavan määrän ennen retkelle lähtöä
Itse testailin juuri viime yönä kuivatella ja kuivattelin paahtopaistia ja täytyy sanoa ettei olisi voinut paremmin onnistua. Kiitos hyvästä videosta ja ohjeista !
@@MrHooveri kyllä se paikotellen vaan nousee liikaa. Itse tehnyt kuivarilla missä tarkka lämpötilan säätö/valvonta niin liha on paljon koostumukseltaan paljon parempaa ja säilyy paljon pitempään. Lihan pitää olla hyvin vähärasvaista. Lämpötila pitäisi olla koko ajan kauttaaltaan 36-38astetta. Laitteita saa alle 80€. Halvin hyötykavikuivuri ei sovellu tähän kun niidenkin lämpö menee yli 50 asteen vaikka ohjessa muuta sanotaankin. Itsekin tein ennen uunissa ja toisaalta eipä kauaa tarvi säilyä kun kuitenkin tulee syötyä aika nopeesti. Paitsi jos reissua varten tekee.
Minusta possu on vähärasvaisempaa kuin nauta. www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/harhaluulo-johon-moni-sortuu-tiesitko-totuuden-porsaanlihan-rasvaisuudesta/6510836#gs.fKzkfXE
