Hallo Rainer, da bedanke ich mich sehr für die Erwähnung in deinem Video :) Werde dein Forellen-Rezept bald nachkochen und bitte weiter so! Grüße aus der Fränkischen...
endlich mal wieder ein Koch der das unmögliche Wort " Lecker " nicht verwendet. Rainer hat alles bestens beschrieben so wie man es sich von einen Spitzenkoch erwartet !!!! der Fisch ist sehr gut und ohne viel Aufwand gebraten, Petersilienkartoffel und die melierten Zitrone bzw. Limetten finde ich sehr interessant. endlich auch mal ein Koch der kein kaltgepresstes Olivenöl zum Kochen verwendet das bis zu 200 Grad erreicht und der geschmack und die gesunden Närstoffe von den Oliven restlos verbrennen. ist ja ein Wiederspruch, kaltgepresstes Olivenöl auf 200 Grad erhitzen. Rainer hat immer einen sauberen Arbeitsplatz. Tolles Video. Gratulation aus Slzburg
Bei so viel Hingabe, Liebe und Leidenschaft, da muß es ja einfach schmecken! Das steckt einen ja förmlich an! Und jetzt mache ich mir meine beiden Forellen... ;-)
Hallo Rainer, ich schreib einfach "Du", unbeschreiblichen Dank für dieses Video. Ich habe es nachgebrutzelt mit kleinen Abweichungen. 1. Ich habe eine rechteckige Pfanne gewählt, damit ich vermeide, dass die Schwanzstücke aus der Pfanne raushängen. 2. Habe ich die dickeren Enden der Zitronen (ich hatte keine Limette) unter die Schwanzenden der Fische gelegt. Durch den leicht erhöhten Abstand zur Pfanne garen die Enden gleichmäßig mit 3. Ich habe nur Butter zum anbraten benutzt und hatte so direkt Nussbutter 4. Ich habe letztens Kapern zugefügt und die Forellen mit der Kapernbutter arosiert (war geil lecker für mich) Nochmals Danke für dieses Video und bleib so
Ich bin jetzt süchtig nach jedem Rezept - einfach sensationell, gestern gab es den Lachs mit Brokkoli und Nudeln mit Sahnesauce und Kirschtomaten, so was vo gut, vielen Dank
Hallo Rainer, Forelle Müllerin ist auch mein top Gericht. Optimal vorgestellt! Besser geht´s nicht. Nur die „Messerfertigkeit“ ist bei mir nicht so ausgeprägt. Mach weiter so! 👍👍👍 Gruß Roland
Hallo lieber Herr Mörtel, alte Stammgäste von Ihren Lokalen melden sich: das Forellen-Rezept war umwerfend. Haben es heute zum 1. Weihnachtstag gebrutzelt. Schade dass wir Sie nicht mehr besuchen können…Danke und liebe Grüße Ihr Dr. R. A. Aus P….
Frenggisch hald…einfoch subber. Ah wenn iech selber im Ausland Koch, nämlich in Thüringen, Koch iech ah sehr frenggisch….Walls einfoch schmeggd. Und du bist hald ah su a Schbedsialisd.👍🍺
...auf der Suche nach "Forelle backen" gefunden. Schließe mich vielen anderen Kommentaren an. So eine frische, nette äußerst sympathische Art und die gute Laune gepaart mit dem angenehmen Dialekt ;) Abonniert und freue mich auf viele weitere Videos. und heute auf meine Forellen ...
Das mit den gebratenen Limetten/Zitronen werde ich nachmachen. Auch das mir den Petersilien Kartoffeln kannte ich so noch nicht. Danke Interessant wäre noch der Gargrad der Forellen gewesen...
Hallo Rainer: Klasse Rezept, schnell und einfach. Ich würd's gerne kochen, aber hier in meiner Familie ist das leider nicht so gefragt...was ein Jammer. Liebe Grüße Boone
Find ich Klasse, wie du das machst Rainer, mit viel Liebe und Ruhe und angenehme ruhige Stimme. Hab auch letzten Sonntag Forellen mit meinem Sohn und Familie gekocht. Welches Öl nimmst Du denn da? Ich habe auch Erdnussöl da, kann man hoch erhitzen, ist geschmacksneutral, geht das? Wir haben Butter genommen und den Rosmarin am Schluss dazu gegeben, wird schön knusprig und man kann es mitessen. Die Idee mit den "Mehl-panierten" Limetten-/Zitronenscheiben find ich gut und man merkt bei Dir die Hauptzutat beim Kochen....: Liebe !!! Danke sehr ...Steffen
Hi Steffen, leider weiß ich es nicht mehr auswendig, welches Fett da speziell verwendet wurde. Aber Du kannst gerne das Erdnussöl verwenden, Butaris oder Frittierfett geht auch immer gut. Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat. LG
sieht gut aus und auch lecker, hab mir für Christi Himmelfahrt.. Übermorgen, eine Kombination mit Forelle und Grüner Spargel vorgenommen... mal schauen ob es was wird :)
Danke Dir :) Ich nehme zum braten fast immer gutes Olivenöl, aber funktioniert auch mit anderen Ölen und Bratfetten sehr gut. Viel Spaß beim Nachkochen und Angeln!
Die Tage gehte ich Forellen angeln...da werde ich es mal mit dieser Zubereitungsart probieren👍...welches Öl/Fett, nehmen Sie für die Pfanne?(sah auch viel aus)
Zu viel Butter! typisch fränkisch 🙂Petersilie im Forellenbauch kenne ich aus Tschechien, da war sogar etwas Kümmel drin und hat sauguat g`'schmeckt! Die besten Forellen die ich je gegessen habe!
ich habe richtig abetit bekommen beim schauentoll wie du machst un kochst .aber eins hatmich geschtört wei du putz mit einem lapen alles hende meser auf herdund arbeitplate daas ist leider nicht so toll.sory
Eigentlich wollte ich nur wissen., wie man schnell eine Forelle Müllerin macht. Aber dann: Herrje, wie irrsinnig viel Salz! Nahrung, die geschmacklich so extrem "nachbehandelt" werden muss, kann doch nichts taugen. Ich kann aus eigener Erfahrung empfehlen, sich mal eine Bio-Forelle zu gönnen. Die schmecken ganz anders als die Dinger aus Massentierhaltung. Das Fleisch ist fester, nicht so wasserhaltig, sie sättigt mehr, und braucht weder Salz noch Gewürze, weil sie von Natur aus schon gut schmeckt. Ich war selbst sehr erstaunt, als ich das zum ersten Mal entdeckte. Was für ein Unterschied!!
Ja, es gibt halt die Leute die nichts salzen. OK, fressen müssen sie es ja selber, also ich hoffe es dass nicht für andere kochst. Beim Fisch aber ist die Regel, dass man den eigentlich nicht zu viel salzen kann
