FRANGO COM QUIABO E COMO TIRAR BABA DO QUIABO - MUSA DAS PANELAS 

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FRANGO COM QUIABO
INGREDIENTES:
1kg de coxa e sobrecoxa
300gr de quiabo novo
10 dentes de alho
3 folhas de louro
1 tomate
1 cebola roxa
Salsa a gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 pimenta de cheiro
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar o frango
MODO DE PREPARO:
Lave os pedaços de frango bem lavados.
Tempere com sal, pimenta do reino, alho e louro. Reserve.
Lave e seque o quiabo.
Corte do tamanho de sua preferência, retirando as pontas.
Corte o tomate e a cebola em tiras.
Corte a pimenta de cheiro bem pequena.
Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango. Reserve.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, aqueça e coloque o quiabo em fogo baixo.
Não mexa. Deixe por mais ou menos 5 minutos só salteando a frigideira. Apague o fogo e reserve.
Em outra panela, coloque o azeite o alho, deixe dourar, coloque o frango frito. Mexa, coloque o molho de tomate e refogue.
Coloque água na até cobrir o frango.
Coloque o caldo de galinha e deixe cozinhar.
Acerte o sal.
Quando o frango estiver quase cozido, coloque o quiabo. Tampe a panela.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque o tomate e a cebola. Deixe por mais dois minutos
Coloque a salsa e a pimenta de cheiro.
Mexa, tampe a panela e desligue o fogo.