FUMAGE D'EXCEPTION : Le Saumon des Chefs

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Salut a tous les amis.
Depuis quelques années j'ai chercher a faire le meilleur des Saumons fumés.
Je peux enfin vous partager ma recette ou tout les temps de fumage, de séchage ,d'affinage on étés augmentés afin d'obtenir le plus de saveurs possible

Хобби

Опубликовано:

30 июл 2024

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Комментарии : 37

@frederickmenu3140 Год назад

Non seulement c'est magnifique mais en plus tu vis carrément le truc, j'adore.

@berhularab7237 2 месяца назад

Tu gères mec, la qualité du prod aux top !

@Filipo59 7 месяцев назад

Sensationnel. Merci. 👍

@regnic2631 3 месяца назад

Mon premier saumon fumé était aqueux et fadasse. Pour un second essai, j'ai suivi ce tuto en respectant tous les temps indiqués : MER-VEIL-LEUX !!🙏🙏🙏 Douze personnes l'ont dégusté et toutes en veulent encore !!

@aGer669 7 месяцев назад

Bonjour du Luxembourg, Mais quel kiff de malade tes Saumons, INCROYABLE MAIS VRAI !!!! Moi qui suis un fan de Saumon Fumé , la on Touche l'Everest 😍😍😍😍😍😍😍😍👌💯💣💣💣💣💣💣💣, Merci 1000000000 X !!!! 💖💗❤️‍🔥❤️🩷🧡💛💚💙🩵💜🤎🖤🩶🤍. Maxime 😉🙏

@eugenierodriguez9713 Год назад

Ça fait vraiment envie !! Bravo

@lephi6241 Год назад

vidéo très interéssante! Je vais tester les fleurs sauvages de provence et la vergeoise!!

@ludovicf2742 Год назад

Hummmmmmm...... super tuto, merci pour le partage!!!

@chti5975 2 года назад

Heéeeée bonjour biloute mes meilleurs voeux pour l année 2022 et surtout la santee à toi et toute ta famille encore une super vidéo savoir faire, passion ,Amour de la bonne bouffe encore merci pour le partage à bientôt biloute 😉😉😉👍👍👍👍👍👍🍷🍷🍷

@Brieuc27580 Год назад

Bravo ! Belle came !

@didiermazurier9712 6 месяцев назад

Bravo Schoop je suis de Boulogne et je fume également, je vais essayer ta recette prochainement et te recontacterai pour échanger bonne continuation, bravo encore pour la qualité des produits....et surtout bonne année....

@InstinctBaroudeur 2 года назад

Vraiment sympa le saumon ! Et le melange de fleurs a l'air top. Faites moi signe quand vous allez en forêt ! ;-)

@rockysquier Год назад

Bravo semble excellent merci

@mustangford6310 Год назад

Bravo pour tes Videos merci

@gregoiretisserand8164 Год назад

Elle déchire ta vidéo 👍

@vincentmery2330 8 месяцев назад

Bonjour mec, Suis du Nord aussi , Le deuxième séchage 12h aussi ? Merci pour ta réponse

@dante9884 2 года назад

Je veux absolument voir le résultat en fin d'affinage !!!!

@khaledboumsaoudi214 Год назад

bonjour a tous, je reside au canada, j'aimerais savoir si je peut faire du fumage a froid a des temperatures comme -30 ou -40, merci

@micheljuskowiak9152 9 месяцев назад

Salut merci pour ta vidéo je suis egalement du 62, peux tu me dire ou vas tu acheter ton saumon sur boylogne ? Est ce vraiment intéressant ? Merci

@lindadecarie4305 8 месяцев назад

Quant tu le met sous vide ensuite tu le congèle ou réfrigérer?

@michelremy2910 Год назад

Bonjour, tes " fleurs " apporte quoi exactement stp ?

@Ornisth Год назад

Bonjour, affinage au frigo ? Merci

@franckvalmy1049 8 месяцев назад

Bonjour. Après 12h de salade, 24 h au frigo et 12h de fumage ,mes filets de saumon ont l'air cru. La chair est rose à l'intérieur. Avez vous une idée du pourquoi et quoi faire maintenant. Merci d'avance.

@79ansettoutesmesdents12 2 года назад

Sans indiscrétion, ça coûte combien un saumon des île Féroé comme tu prends ? Parce que celui là je connaissais pas et j'ai bien envie de tester la même chose que t'as fais avec un saumon comme celui ci. Et on peut faire avec du thon rouge aussi ?

@Brieuc27580 Год назад

Pour le prix du saumon, je ne sais pas, c'est surement assez cher mais vue la qualité... ça se justifie ! Pour le thon, à ma connaissance ça ne se fume pas... ce n'est pas assez gras : le gout du fumage se met dans les lipides.

@philibert3192 Год назад

Bonjour l ami tu reçois tes saumons au port tu as une adresse pour les commander cela m intéresse merci à toi l ami ça donne envie

@snubz8923 3 месяца назад

Vidéo très intéressante mais je trouve qu il y beaucoup trop de pubs

@marccontcheyan5500 Год назад

Bjr est les arrêtes……???????

@franciskippelen2261 Год назад

Bonjour pour fumer es ce qu’on peut fumé avec des températures extérieur négatives

@michelremy2910 Год назад

Bien sûr !!! Il fait-15°c chez chez-moi

@franciskippelen2261 Год назад

Merci pour ta réponse et le saumon est super bon merci pour ce tutoriel

@jeremymouveaux1620 2 года назад

J arrive schoop bbq

@Jean-lo4xl Год назад

Salut t’as dit que tu u ha habitées Boulogne-sur-Mer sur mer moi au aussi pour avoir du saumaumumonde cet,te qualité enen filet de de 5/6 6 je j Pense