Galette des Rois - King Cake Recipe

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Hello, are you tired of deformed cakes? I show you in this video, all the techniques I use to get a correct visual ...
Happy New Year to all of you, and see you soon for the next video.
Link to puff pastry: • Le tempérage du chocol...
PS: Don't forget to activate the subtitles!
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List of ingredients and equipment:
▶️ lapatededom.com/the-king-cake/
Recipe for this dessert (step-by-step instructions and tips) :
▶️ lapatededom.com/product/king-...
All my recipe cards ( current and future ) :
▶️ lapatededom.com/product/all-c...
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If you find any translation errors, please send me a message to cards@lapatededom.com
*************************
If you are in a hurry ... here is a direct access to the different steps.
0:00 Intro
00:24 Reverse puff pastry
04:20 The pastry cream
08:02 The frangipane
10:58 Assembly
16:04 Baking

Хобби

Опубликовано:

7 авг 2024

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Комментарии : 493

@lapatededom 4 года назад

Je vous souhaite à tous une belle et heureuse année ! Pensez à activer le sous-titrage pour les explications ;-) I wish you all a happy new year! Don't forget to activate the subtitles for the explanations ;-)

@guzvictor9771 4 года назад

Hey! I would study cooking w/ you!! Can we meet in real life?

@louneskad1146 3 года назад

0++p0. By

@fabricehamard761 4 года назад

Du grand ART !!!!!.........merci de nous partager ton savoir faire vive 2020 avec d'autres recettes.

@imenb.4122 4 года назад

Ça c'est ce qu'on appelle du beau travail 😍. J'ai pris énormément de plaisir à voir votre vidéo! Merci bcp

@hwg76 4 года назад

Merci pour cette superbe vidéo. C’est toujours aussi « propre » et clair. Et le timing est parfait également! Tous aux fourneaux. ;)

@agf2cindependant143 3 года назад

Je vous remercie de rendre accessible des techniques de grands chefs pour des gourmets experts apprentis pâtissiers !! 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🥧🍾🥂

@maham7471 4 года назад

You are amazing with a capital "A"- Thank you for such an amazing recipe and baking technique ..... I'm forever grateful ...... Happy 2020 🙏🏼

@Patricia-gz3hv 4 года назад

Merci infiniment cher Dom tous mes vœux pour cette nouvelle année qui j’espère sera aussi brillante que vous 🌟🥰

@meriemthibault678 4 года назад

Bravo. C'est de l'art à ce stade là. Encore Bravo.

@erictraderhongkong4418 4 года назад

Magnifique Dominique !!!une galette de maître, vraiment très belle 😍😍😍

@starm1936 4 года назад

This is the best looking kings cake I've seen. There was true love and care that went into making this cake. Absolutely fabulous!!

@jean-louiscaron1840 4 года назад

Un fois encore la barre est très haute ! Mais le plaisir provoqué est à la hauteur, visuellement comme gustativement. Tout simplement bravo et merci pour le partage.

@swan9048 4 года назад

C'est toujours un plaisir de regarder tes vidéos, et quelle minutie !! J'aime beaucoup Une très bonne année 2020

@athena5392 4 года назад

J'aime vraiment cette chaîne ♥️ merci beaucoup pour vos efforts. 🇲🇦

@warnerbf 4 года назад

Quelle merveille de vidéo ! Bravo pour votre travail. Abonné tout de suite ! La clarté et la simplicité des gestes soulignent la beauté de cette préparation.

@nicolesueurlecaille2866 4 года назад

Merci pour les bonnes astuces : étaler régulièrement la pâte avec les 2 réglettes, la découper proprement avec le scalpel, la cuire en superposant deux plaques, espacées avec de simples écrous ... il fallait y penser ! BRAVO et MERCI ! J'enregistre 😉

@jeanne4281 4 года назад

Félicitations’ je n ai jamais vu une vidéo aussi explicite. Merci beaucoup. Très bonne année

@domlejack 3 года назад

Époustouflant ... On est au delà de la Pâtisserie, limite trop belle pour être mangée cette galette ! Merci pour ce partage.

@karinecraye7937 3 года назад

C'est vraiment du sacré boulot pour un gâteau qui va se manger en famille en 5 minutes

@numericbin9983 3 года назад

C'est vrai. En même temps, c'est la magie de la cuisine ^^

@mymi74 Год назад

😂😂😂😂

@nadiahabilaassia8906 Год назад

In peu moins de 5 mns 😋

@a666andrey666a 4 года назад

Your videos relaxing me, it's a pleasure to watching you at work! Thx :)

@albertf.9770 3 года назад

C’est vraiment de la galette haut de gamme félicitations c’est du travail d’artiste !!

@jeanlaureaudoynaud4776 6 месяцев назад

Le goût n'est pas celui de la frangipane !

@eliasetmimi311 4 года назад

Incroyablement magnifique comme pour la tarte au flan je vais faire cette recette la semaine prochaine bon sa m'a l'air un peu compliqué pour la pâte feuilletée je suis pas un pro pour cette pâte on verra avec Dom tout à l'air si simple :) merci pour cette recette et bonne année à vous Dom et à tout les lecteur youtube

@portfoliomanager73 4 года назад

Toujours la chaîne de pâtisserie de qualité.... Dans tous les sens du terme.

@roseblanche4338 4 года назад

Bonne et heureuse année à vous CHEF,j'ai envie de dire Waooooooo magnifique feuillage.👍👍👍👍

@Ltdo 3 года назад

Wouahhh bravo c’est magnifique !!! Félicitations et merci da partager votre savoir-faire !!! 👏🏻👏🏻👏🏻

@fatycharlet8907 4 года назад

Ça c’est du travail de pro !! Magnifique 🤩

@morand.commorand1237 7 месяцев назад

❤Meilleures vœux 2024❤Merci pour votre job. D'artisan du goût. Mettez ce que vous êtes dans ce que vous faites, c'est la clé de la réussite du bon ouvrage, du partage réussi, de la qualité et du goût. Le temps n'a pas d'emprise pour celui qui aime.🎉 Joyeuses épiphanie 07.01.2024. OSÉE.

@lapatededom 7 месяцев назад

Merci infiniment et tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.

@Supremjr11 4 года назад

Oh la la, quelle beauté, ca vaut un abonnement sans autre forme de procès, j'éplucherais la chaîne a l'occasion ;)

@samLH7101 3 года назад

Oui très beau très pro! C'est rigolo comme elle gonfle bien !! Par contre, il faut 4 jours pour la préparer avec tous les temps de pose 😂

@laya255 2 года назад

C'est juste parfait ! Bravo et merci pour votre partage 🙏

@odileabriel8052 4 года назад

Très heureuse année à vous et merci pour vos vidéos toujours précises et alléchantes 👍😍😘😘

@haricotleon3678 4 года назад

ça a l'air trop bon ! Et les explications sont superbes claires

@potagerpappibourguignon5345 4 года назад

un grand bravo pour cette vidéo . du grand art ! rare .! je m'abonne .et meilleurs voeux

@Tililiish 3 года назад

Mais que c'est pénible!! mais quel travail, j'avoue que c'est magnifique! bravo

@KawaiiMim 4 года назад

Magnifique !!! Merci beaucouuuuuuup, la pate feuilletée est un succès 😍😍😍😍

@nadiathibault2307 3 года назад

Ça c est vraiment une œuvre d art !!! Bravo 👍👍👍👍

@sebarthugo 4 года назад

Juste sublime... Bravo Dom.

@francoiseanfroy7827 4 года назад

comme toujours c'est un regal pour les yeux un grand bravo pour ce tuto

@mireilleherve6469 3 года назад

Holala, c est tellement beau, je vous regarde avec émerveillement. Tout est fait avec minutie, passion, je suis toujours autant scotchée à vos réalisations. Vous êtes vraiment talentueux 👏. Merci de tous vos partages

@lapatededom 3 года назад

Merci beaucoup Mireille, je suis juste perfectionniste et jamais satisfait du résultat 😅. Belle et heureuse année

@nidaerachedi 4 года назад

C'est juste sublimissime🥰🥰🥰. Très très bonne année et bonne continuation

@frabisacocina 4 года назад

Enhorabuena, es una maravilla verte trabajar. Has hecho un trabajo espléndido!

@zinebtawbari784 4 года назад

Magnifique. Superbe. Vraiment rien à dire ❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹top top top merci beaucoup chef ❤❤❤❤❤❤

@ARTYCOATY 4 года назад

I learned very much. Thanks for sharing. Looks very delicious. 🍽✨✨

@idominique3326 4 года назад

Magnifique galette merci pour vos explications bonne année a vous

@labaunedenis9881 3 года назад

Superbe rendu...vraiment top...félicitations

@valeriehamster6687 4 года назад

Bonne année à vous aussi et bonne continuation pour ces superbes vidéos ! Merci

@philippeperrot9104 4 года назад

Salut Dominique, bonne année à toi et bonne santé surtout, super réalisation, feuilletage impeccable nickel comme d'habitude,

@user-rc6im1pl3y 4 года назад

It’s an art! Your clips are so comfortable to watch and present a hope to try. Thank you so much for your effort!

@lapatededom 4 года назад

Thank you very much.

@santangin 4 года назад

Bonjour méticuleux au possible le résultat est à la hauteur ..très très bon boulot et le tout parfaitement expliqué merci à vous ..

@juandoblas9657 2 года назад

Je suis pâtissier, et pour moi la pâte de Dom, c'est TOP!!!! Je m'en inspire régulièrement ! Félicitations

@lapatededom 2 года назад

Génial !

@sominouchegourmandise7542 4 года назад

Magnifique!!!! En tout cas vous expliquez super bien !!!!

@elenaegorova6791 4 года назад

Sei magnifico! Adoro guardare i tuoi video!

@francoisafonso1764 3 года назад

Bravo !! Encore une très belle vidéo pour une superbe réalisation !

@ugo5222 4 года назад

Encore une fois une très belle vidéo. Merci

@user-us8ry5fp1z 3 года назад

You made it With love and care ، Thank you for sharing the recipe 👍🏼

@silsil2064 3 года назад

Presentación y técnica espectacular. Gracias!

@fmenicatti 4 года назад

Magnifique! Grazie tanta tecnica in un solo video mi esorta a provare !!!! Buon 2020

@mangana4739 3 года назад

Un travail vraiment remarquable, et une assiduité déconcertante ! Bravo !

@kyasarinkyasarin1715 4 года назад

Je l’attendais avec impatience cette vidéo !!! 👍🏼

@maryseperriard9794 Год назад

Amis de Thierry nous avons eu le plaisir immense hier de goûter cette délicieuse galette la meilleure que nous n'ayons jamais mangée !!!! Alors vite s'abonner c'est obligé !!! Un grand merci de mettre votre immense talent au service des autres Maryse

@lapatededom Год назад

Merci infiniment Maryse. Ca fait plaisir de lire ce genre de commentaire.

@jirel33 4 года назад

toujours un plaisir de voir une nouvelle vidéo , j'ai eu un bon succés en réalisant votre Trianon , bonne Année et merci pour ce que vous faites .

@lapatededom 4 года назад

On ne peut pas plus me faire plaisir avec ce type de retour ;) Bonne année !!!

@TheNastico 4 года назад

Alors là, chapeau. Elle est vraiment dingue cette galette ! Elle donne trop envie. Merci d’avoir partagé tous tes secrets. A mon sens, le plus dur reste la pâte feuilletée... et quel temps de repos !

@lapatededom 4 года назад

Merci beaucoup. C'est marrant mais je ne vois pas l'intérêt de garder mes secrets, surtout pour pâtisser dans ma cuisine ;)

@skunknightjahsound5484 3 года назад

bonsoir vraiment bravo pour ce magnifique travail c'est chaque fois vraiment très bien montré expliquer vous merité tellement bcp plus d'abonné je comprend pas a tout bientot

@fitforme4435 4 года назад

J'ai suivi vos indications pas à pas. Première expérience de réalisation de pâte feuilletée. Merci pour vos vidéos très détaillées. C'est un plaisir de voir votre technique. Ma galette a été un vrai succès, la famille l'a admiré dans un premier temps et dévoré par la suite. Je compte bien réaliser d'autres de vos recettes....nouvelle abonnée...encore merci pour la qualité de vos vidéos et le travail accomplie pour nous enrichir.

@nhadi472 4 года назад

Bonne année 2020 !!!! Merci pour cette démonstration !!!! Je suis littéralement hypnotisée par votre dextérité et votre maîtrise de la patisserie. Pas de placement de produit ou de blabla sans intérêt. Merci encore

@lapatededom 4 года назад

Merci beaucoup ;) et bonne année.

@taiebcihava3733 3 года назад

Bravo pour vôtre travail magnifique

@loubnaloukili9338 3 года назад

Waw bravo, j adore votre technique 👍🏻

@Sedjroka 4 года назад

Merci Dom. La plus belle galette ever

@danieleprevost4248 3 года назад

Tres jolie galette parfaite bravo et merci pour ce partage

@vizigr0u 4 года назад

Magnifique encore une fois !

@claudeballandras8580 4 года назад

😍 Waouh ! Toujours aussi minutieux Dom ! Et les astuces de dingue (coupe au scalpel, pose inversée de la galette avant cuisson, les billes de céramique et les boulons ! 😄). Une très belle année à toi également et merci de nous régaler visuellement. Il y a du travail derrière tout çà, difficile de tenir la route si l’on est pas passionné. Claude from Sydney 🇦🇺

@lapatededom 4 года назад

Merci beaucoup Claude ! Grosse pensée pour vous en Australie, c'est une véritable catastrophe :-(

@stellawright4254 3 года назад

Thank you for sharing all the secrets!

@AnneCHEVALIER65 3 года назад

Coucou 👋, dommage que je ne puisse pas te montrer ma galette des rois faite grâce à ta recette ! Magnifique 🤩 ! Un grand merci 🙏

@baltawin72 4 года назад

ah ouai effectivement c'est du lourd le feuilletage est magnifique franchement bravo 👏👌

@jpmaillot3351 4 года назад

Bonjour merci pour la recette . Je vous souhaite une belle et heureuse année 2020 .

@rosangelamarise0924 4 года назад

I love your channel!!! You are so inspiration!!!

@jmco1045 4 года назад

Essayée 2 fois aujourd'hui, une fois avec une pâte indust', une fois avec une pâte maison. Explications parfaites. Garniture excellente. Merci

@lapatededom 4 года назад

Génial ! Merci !!!

@marie-christineschmitt1723 4 года назад

Avez-vous eu le même résultat avec une pâte industrielle merci

@magalidrugmand 4 года назад

@@marie-christineschmitt1723 je suis également intéressée de savoir la différence niveau résultat entre les deux pâtes ! ;-)

@karineboukhezza9154 4 года назад

Très belle galette ! Tu es le boss, vraiment. Ton perfectionnisme fait un peu flipper quand même mais ça en vaut la peine quand on voit le résultat 😛 Belle astuce les écrous!

@myriamregnier6859 4 года назад

Merci pour cette vrais gâlette 😍👌👏👏👏

@bmcollection7887 4 года назад

Sublime Dom! Comme d’hab...

@jlganivet 4 года назад

Bravo, excellent début d'année

@tloseb2125 4 года назад

deux choses ! pour une galette ronde à la perfection laisser ta galette 24 h au frais et ensuite tu fais la découpe au cutter avant d'enfourner. Ensuite ne pas piquer la galette au centre car avec un rayage qui part du centre à la cuisson ça s'ouvre !!! dernière chose mais ça c'est optionnel, pour ne pas avoir un feuilletage trop développé et régulier sans devoir être obligé de mettre une grille dessus il faut piquer les pâtes feuilletées à la fourchette de façon prononcée sans tout écraser c'est pas le but, mais piques la pâte et tu auras un résultat plus net avec un développement régulier et moins haut, mais ça c'est optionnel, !! la galette c'est énormément de repos si tu veux la faire correcte :::: claire damon elle met 5 jours pour la réaliser yann couvreur il met 3 jour rien que pour son feuilletage !!!

@morand.commorand1237 7 месяцев назад

❤Philippe Conticini, du temps, du temps- 3 jours pour le feuilletage 5 tours simples. Après les tours de mains sont propres à chacun..selon son environnement et équipement et l'objectif recherché. Du beau du bon et du goût authentique cela se passe par le temps ⌛ Bonne année ❤ merci

@Sage-i2m 4 года назад

You are AMAZING. Very nice video and beneficial. Love your techniques.

@choupie67000 2 года назад

Alors ça y est j’ai tenté la galette ... j’avoue la pâte je ne l’ai pas faite maison cette fois , mais la prochaine je me lance , de toute façon on n’en mange pas qu’une quand c’est la saison 🙄; c’est sûr faut pas être pressé , je suis dessus depuis la mi journée /début d’après-midi ; peut être un petit souci de fermeté avec la frangipane, du coup la galette s’est quelque peu affaissée au sortir du congèle , mais ça ne l’a pas empêché de bien monter à la cuisson et bien droit 👍 pas mécontente du résultat pour une première de cette façon. Et comme il reste de la crème pâtissière.... ça ne devrait pas tarder pour un nouvel essai 😁encore une fois bravo pour ces vidéos et merci

@lapatededom 2 года назад

Merci infiniment. je vous souhaite tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année.

@vero6441 3 года назад

C'est tellement beau, car c'est fait avec amour !!! 😍 Merci Monsieur pour ce beau partage !!❤️❤️❤️❤️😘👍

@vincentreveillaud3250 3 года назад

Un technicien du beau. Merci pour ce partage

@zouberhoussaini9432 4 года назад

BRAVO L'ARTISTE !

@francoiseabout2626 3 года назад

Oui très haute gamme quelle délicatesse ds la réalisation bravo je m’abonne 👍👍👍👏👏👏

@jonasdorora 4 года назад

Je ne suis pas une passionnée de sucre et jamais je n'aurais la patience de faire un tel gâteau, mais votre travail est si beau à regarder et le résultat si extraordinaire que je m'abonne. Vous n'êtes pas un pâtissier mais un orfèvre, c'est magnifique en tous sens. Bravo ! 🌝🌞

@lapatededom 4 года назад

Merci beaucoup ! Belle et heureuse année 🤗

@samuel9115 4 года назад

Bonne année Dom et mille mercis pour cette nouvelle recette que j'attendais avec impatience ! Désormais, vos recettes font parties de notre quotidien. A mon sens vous êtes LA REFERENCE en terme de site de pâtisserie. D'une précision scientifique dans votre approche avec la poésie en plus :) Encore bravo pour cet immense travail et très belle année 2020 !

@lapatededom 4 года назад

Merci infiniment !!! Belle et heureuse année ;)

@samuel9115 4 года назад

@@lapatededom galette réalisée...arf, la journée fut nécessaire mais le résultat est top. Merci sincèrement Dom !

@lindsayl4067 4 года назад

Bonsoir ! Je me suis lancée dans la réalisation de ma première galette des rois maison dimanche, rien à redire pour une première bien sûr ^^. La seconde je vais tenter de la réaliser en suivant votre recette. Malgré les différents temps de repos au frigo/congélo ça à l'air d'en valoir le coup ! Merci pour ce partage de recette, je suis arrivée sur votre vidéo par "hasard" +1 abonnée

@naimahadiji2887 2 года назад

Merci pour ce beau spectacle de professionnel

@lapatededom 2 года назад

Merci à vous

@table5522 4 года назад

Il faut 1semaine pour la réaliser en respectant les temps de pause 😂 Je fais mon troll! Félicitations la recette et le résultat est extraordinaire

@lapatededom 4 года назад

Ptdr !

@jmco1045 4 года назад

Avec le froid qui fait dehors ça se fait sur 2 jours 😀

@table5522 4 года назад

La galette fonctionnaire! Plus de temps de repos que de temps de travail! Ne pas me taper! Ma femme est prof je sais de quoi je parle 😂

@lapatededom 4 года назад

Ma compagne est prof et à mi-temps ... alors imaginez ! PTDR

@nadegethiery65 4 года назад

@@table5522 c'est pas bien de se moquer des enseignants... Y a des fessées qui se perdent 🤨. 😂

@monjournalmyjourney1643 3 года назад

J'ai aimé votre exécution de cette recette. ;-) Bravo!

@cecilethebaud997 3 года назад

Magnifique bravo👏👏👏ça donne envie

@ninahed5439 3 года назад

Je ai réalisée un franc succès j'ai eu du mal avec la cuisson mais ça va merci pour cette belle recette !

@samiawuilleret1966 2 года назад

OH ! DOM quelle magnifique travail . Bravo !!

@lapatededom 2 года назад

Merci infiniment

@bouclymariem2927 2 года назад

Bravo c très précis et clair,chapeau

@sofianebrahiti6164 Год назад

Vous faites partie des meilleurs pâtissiers, je suis une grande fan de vos vidéos 😊

@lapatededom Год назад

Oh merci beaucoup 😊

@bibnimes 3 года назад

elle est sublime !!!

@drakkhenn42 4 года назад

C'est absolument enorme la technique la cuission de la pate "a l'envers". Je n'avais jamais vu une aussi bonne idee :D exceptionnel ! :D merci.

@Flo-66 4 года назад

La cuisson à l’envers ,ce n’est pas nouveau, les pâtissiers professionnels font ainsi !!

@drakkhenn42 4 года назад

@@Flo-66 Je doit avouer que je ne savais pas du tout. Je suis tres loin d'etre pro et en plus je ne suis pas trop dans la patisserie pour le peut que je fait par moi meme. Mais en tous les cas j ai fait toutes mes galettes cette annee comme ca... alors c'etait pas top mais je compte bien etre mieux dans 12 mois :D