GALO com CASTANHAS e PURÉ de COUVE-FLOR 

INGREDIENTES:
1 frango do campo ou galo;
2 cebolas;
1/2 pimento vermelho;
3 tomates médios;
2 cenouras;
4 dentes de alho;
2 folhas de louro;
1 malagueta;
200 ml de vinho tinto;
150 ml azeite;
Flor de sal q.b.;
PImenta preta q.b.;
Para o puré:
1 couve flor
500 ml de leite;
150 ml azeite;
3 gemas de ovo;
Pimenta preta q.b.;
Flor de sal q.b.
Confecção:
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