یعنی عاشق این خانم محترم که با حوصله تجربیاتشونو در اختیار همه می ذارن شدم چن بار تاحالا ویدیو رو دیدم دستورتون هم کاملا مطابق دستور مادرگلم هست . دست گلتون درد نکنه عالییییی
Interesting way of making ghorme sabzi, you cooked it for an hour and a half???? I cook mine for at least 8 to 9 hours. Also Spinach, Fenu Greek, Cilantro, and green onions are a must. I like this style too, should be called, quick sabzi
Salam. I just want to say thank you so much for this video, I love the fact that this woman explains everything in details, in all her videos, I've learned so much about cooking in general from this wonderful person. Thank you once again.
آموزش اتان خيلى عالى بود 👌🏼💐👏💝💚💜❤️💙💖♥️ لطف كنيد كه خورشت فسنجان را هم ياد بدين. خيلى ممنون چرا ديگه هـيچ برنامه آشپزى نميذارين . كانال شما خيلى عاليه. خواهش ميكنم برنامه ء آشپزيتان رو ادامه بدين سپاس
Ba salam-o eradat, Simply enjoy your instructional videos, particularly your cautionary guidance on the basis of personal experience and basic food chemistry. Just one question, please: Did you purposely use a smaller pot for your ingredients, as opposed to a larger one, which might be more suitable to prevent squishing? Ba tashakkor-e faravan, movaffagh bashid.
mer30 az shoma ,kheili noktehaye zarif va dareine hal mohem ro migin,mishe lotfan khoreshte gheime ro ham amozesh bedin ba nokate zarifeshh be ghole marof ba fote kozegarish chon man hamishe dorost mikonam vali khob dar nemiad.va age mishe makaroni ro ham amozesh bedin lotfan sosesh hichvaght khob nemishe male man .ba tashakor az shoma eli
ghorme be farsi yani khoresht. osoolan torkha hich hoviati nadaran.. oonaei ham ke tork hastan dar haghighat farsan vali enghad bi hoviat shodan ke hey tork tork mikonan.. tork yani vahshi shak nakonid
من با سبزی خشک درست کردم نه مزه و‌نه بوی قورمه سبزی رو‌میده و تره ایران و شنبلیله متاسفانه مغازهای در دسترس ندارن ممنون اگه مقدار استفاده از تره فرنگی و شمبلیله خشک رو بگین و تمام مواد سبزی رو به گرم
Ingredients: 600 Grams Lamb, cut into large pieces; also one or two lamb leg bones (optional) One red onion, chopped finely HERBS, cleaned and chopped finely Three Bunches Tara/Tareh (Persian chives) One Bunch Fenugreek Four Bunches of Parsley One cup dried kidney beans, soaked overnight One Teaspoon of Thyme One Teaspoon of Turmeric One Teaspoon of black pepper Salt, according to preference 5 Amani Limes One Tablespoon Amani Lime Powder Oil, according to preference Water, one liter
با درود فراوان به برنامه خوب شما . برنامه هاى آموزشى شما واقعأ و فوق العاده بسيار عالى هستن مخصوصأ كه خودتان دارين بطور دقيق و با حوصله توضيح آموزش خوارك ها را ميدين . متاسفانه در چند برنامه آموزشى پخت و پز ديگه خوب شما ، جاى نكته كامنت را براى ما بيندگان پاك كردين و سابسكاريب را گذاشتن . اگر لطف كنيد كه بيشتر اين نوع برنامه هاى طبخ خوارك هاى ايرانى را بطور آزاد آموزش بدين مخصوصأ براى ما دانشجويان خارج از كشور بسيار ايده آل ست و ما از شما بسيار سپاسگزار ميشويم. در ضمن خيلى عاليه كه سبزى را كمتر سرخ كنيم بخاطر خاصيتش. و در مورد اون آب لوبيا كه بيان كردين آبش سمى نيست در واقع ميگن كه آب حبوبات را عوض كنيد كه از شب قبل خيس خورده. عوض كردن آب خيس كرده حبوبات در واقع جلوى نفخ ، گاز معده را ميگرد. از شما به خاطر تمام آموزش هاى آشپزى و نكته هاى خوبتان جدأ سپاس دارم. پيروز باشى. 👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐
Hi, nice job. I don't think your Ghormeh sabzi would taste great. It might be average tasting only. Reason for that is, you are missing a few herbs. You only mentioned Tareh, Parsley, Fenugreek. You are missing 5 additional herbs to make it taste mouth watering, wonderful and traditional.
خیلی ممنون فقط دو تا نکته . یک این که اون قسمتی که گفتید آب لوبیا که قرمز هست سم ایجاد میکنه به نظرم حرف اشتباهی هست و پایه‌های علمی نداره و دوم هم این که خیلی‌‌ها ۱ قاشق روبه گوجه اضافه می‌کنن که خوش رنگ و خوش طعم و بو میکنه ، یک بار امتحان کنید پشیمون نمیشید
Ahmad Athens گفت که به خاطر اینه که خاصیت سبزی از بین نره ... خداییش که خیلی جالب بود ... ای کاش اون خورش و همین الان داشتم و میخوردمش ... دهنم آب افتاد
أختي العزيزة أشكرك جدا ولكن عندي تعليقين : أولا أنا لا أتكلم اللغة الإيرانية .. ثانيا الماء الذي أضفتيه كان باردا بينما يجب أن يكون مغلي . و شكرا Thank you my Dear But I think the water you added should be boiled not cold. thank you again sis.
قورمه در زبان تركى آذربايجانى به گفته چندين و چند مردمان ترك آذربايجانى كه بيان داشتن كه ترك ها به گوشتى كه سرخ ميشه قورمه ميگن. اين اطلاعاتى بود كه چند تن از ترك هاى آذربايجانى تعريف و توصيف كردن . در واقع اين نوع خوارك را كه مردم گيلانى هم به اين نام صدا ميكنن : ( سبزى خورشت. ) زيرا كه اين نوع خورشت با چند نوع از سبزيجات مختلف تهيه و پخته ميشود. ولى متاسفانه در زبان گفتارى فرهنگى ما پارس ها به غلط گفته ميشود قورمه سبزى. بايد گفت : سبزى خورشت درست تره. با شما در اين مورد موافق هستم
Sudi Khosravi قورمه اسم گوشتی است که مغولها پخته و با چربی زیادی در کوزه یا پوست گوسفند برای زمستان نگه میداشتند زبان زیبای پارسی را با لغات کثیف عربی و ترکی، نجس نکنید
بله دقيقأ همين كارى كه الان انجام ميدن . عين همين كار را هم ترك هاى آذر بايجانى ما هم انجام ميدن. گوشت را با دنبه سرخ ميكنن و بعد اين قورمه ها را توى كوزه با آن چربى نگهدارى ميكنن. چربى روى سطح گوشت قورمه را گرفته و آن را به اصلاح سيل ميكنن كه چيز ديگرى داخل آن نتوانه بره.
Sayed Abbas Hosseini قورمه یک لغت تورکی (مغولی) است و ریشه اش قاوورماق بمعنی سرخ شده است. کجای این اسم ایرانی است؟ البته افغانستان تورک مغول زیاد دارد و آنها حتما قورمه دارند. مغولها چون در کوهستانهای سرد زندگی میکردند در زمستان دسترسی به گوشت شکار نداشتند بنابراین در تابستان شکار میکردند و گوشت انرا سرخ کرده و با چربی بسیار زیاد داخل خیک میریختند تا در زمستان بخورند. به ان گوشت میگفتند قورمه. ایران هوای معتدل دارد و نیازی به قورمه کردن گوشت نبوده چون همیشه گوشت تازه در دسترس بوده
+Evin Hamo .... سه نوع سبزی استفاده میکند ۱- تره سه دسته ۲- شنبلیله یک دسته ۳- چهار دسته جعفری تو آشپزی خانه از ترازو استفاده نمیکنند ، بلکه چشمی پیمانه ای و نظیر این اصطلاحات استفاده میکنند البته نویسنده های جدید آمزش آشپزی از ترازو و مقدار ها استفاده میکنند.. موفق باشید
تفضل أخي الكريم 1 حلبة خضراء 2 سبانخ أخضر 2 كراث أو بقل أخضر 2 كزبرة حضراء 2 شبت أو اشبنت أخضر 1 كرفس أخضر 1 بصل كبير 1 كوب لوبيا حجم كبير 1 كيلو لحم بالعظم 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم ملح حسب الحاجة 4 لومي جاف 1 ملعقة كبيرة لومي أسود مطحون 2 ملعقة كبيرة زيت ماء حسب الحاجة
For the vegetarian/vegan version, just use whole mushrooms instead of the meat. Everything else can be done the same way. The resulting stew will be excellent. Enjoy.
WHY , YOU PUT EVIL ARBIC MUSIC ? IN IRANAN COOKING PROGRAM ? SHAME ON YOU . YOU ARE VATAN FOUROOSH FOR YOUR PRSONAL BENFETS , YOUR PAY DAY IS COMING AMEN .GOD BLESSES OUR COUNTRY IRAN GOD BLESSES IRANAN PEOPLE .
