Buchweizenbrot ohne Hefe
glutenfrei
350 g Buchweizen amzn.to/3bK9mfD
ca. 10 Stunden einweichen, danach abspülen
1 TL Salz
1/2 TL Rohrzucker
130-150 ml Wasser
zugeben und in einem guten Mixer zu einem Brei mixen
Bei Raumtemperatur abgedeckt 16-19 Stunden stehen lassen.
Der Teig dickt dann durch enzymatische Reaktionen etwas an.
Dann 1 EL Flohsamenschalen und 2 TL Backpulver zugeben und mischen.
Diese Masse in eine Form füllen und bei 190 Grad Ober- und Unterhitze a. 40-50 Minuten backen (je nach Ofen).
Abkühlen lassen und genießen. Guten Appetit.
Buchweizen zählt zu den Knöterichgewächsen, hat ein sehr gutes Amonisäurespektrum, senkt den Blutzuckerspiegel, wirkt positiv auf unsere Gefäße (vor allem vorbeugend gegen Krampfadern und Hämorrhoiden).
Außerdem ist er gut für die Leber, hilft den Cholesterinspiegel zu senken, durch seine enthaltenen Lecitine und enthält Vitamin B1, B2, E sowie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, das Coenzym Q10 und vieles mehr.
Achtung: Babys sollten generell keine Pseudogetreide essen.
(enthaltenes Fagopyrin/evtl. Verunreinigung durch Tropanalkaloide des Stechapfels/Allergenpotenzial)
Rezept und Beschreibung habe ich auf Instagram bei vegan_rowing_ally entdeckt.
💚 D i e s e n K a n a l u n t e r s t ü t z e n: paypal.me/VeggiLeo
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Liebe Grüße, eure Veggi Leo
/ veggileo
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11 мар 2021
