Für den Hefeteig: 500 g Mehl 60 g Butter 60 g Zucker 6 g Salz 1 W. Hefe 1 P. Vanillezucker 300 g Milch (je nach Mehlqualität etwas mehr oder weniger) Für die Füllung: 80 g Butter 80 g Zucker 1 Tl Vanillezucker 2 Tl Zimt
Klasse Rezept, hab aus dem Teig ein Blech Schecken und ein Blech Franzbrötchen geformt und sie sind beide super geworden! Geschmacklich auf Augenhöhe mit Plunderteig. Vielen Dank! 😊
Hallo Namotassa, ich freue mich, dass du es backen willst. 14 g Trockenhefe entsprechen 42 g Frischhefe - das Gebäck wird aber genauso gut. Gutes Gelingen Eva
🤔Ok und wo ist das rezept der franzbrötchen, dass ist ein hefe zimt Gebäck🤷 franzbrötchen ist plunderteig und steht für seine schönee blättrigen poren die durch das torieren kommen. SORRY ABER FRANZBRÖTCHEN IST ETWAS ANDERES🤷
Ja ich weiß, das habe ich auch am Ende des Videos geschrieben. Also es ist eher eine fettärmere und einfachere Zubereitung der Zimtschnecke in Franzbrötchenform. Geschützt ist dieser Begriff im LM Recht aber nicht.
