Przepis na marynowane grzybki, które są nie tylko świetną przekąską ale także są super dodatkiem do sałatek, tatara czy sosu tatarskiego. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- ok. 2 - 3 kg grzybów leśnych np. podgrzybków
- 1 cebula
- woda
- sól
Zalewa octowa do marynowania
- 6 szklanek wody
- 1,5 szklanki octu 10%
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżeczki soli
- 12 ziaren ziela angielskiego
- 6 liści laurowych
- 1,5 łyżki gorczycy
- 1,5 łyżki ziaren czarnego pieprzu
- 3 małe cebule
Jak zrobić:
• grzyby dokładnie oczyszczam
• obraną cebulę kroję na plasterki
• w garnku zagotowuję wodę, do wody dodaję liście laurowe, gorczycę, pieprz i ziele angielskie dosypuję sól i cukier oraz dolewam ocet
• marynatę chwilę gotuję
• w dużym garnku zagotowuję wodę, na wrzącą solę, dodaję cebulę i wrzucam grzyby, gotuję ok. 5 minut od ponownego zagotowanie się wody
• grzyby odcedzam
• gorące wkładam do suchych słoiczków (najlepiej wcześniej wyparzonych i osuszonych), wypełniając je do około 3/4 objętości
• zalewam wrzącą zalewą wraz z przyprawami i cebulą, rozłożonymi mniej więcej po równo do każdego słoika
• brzegi słoików dokładnie wycieram i zaraz zakręcam
• stawiam słoiki do góry dnem i zostawiam do wystudzenia
• słoiki z grzybami przechowuję w piwnicy
28 авг 2024
