Не нужно замачивать щепу на газовам гриле, больше времени пройдет прежде чем дым пойдет, замачивают для угольного гриля т.к. щепа контактирует с углем.
В инструкции к контейнеру для копчения (например, для Weber) написано, что контейнер ставится на решетку и что нужно щепу замачивать. Веберу я доверяю🙂
