Para los que se preguntan si luego de enfriar el arroz se puede recalentar sin miedo a que se pierda el almidon resistente, si pueden hacerlo y no perdera almidones resistentes ya que las moleculas de amilosa ya se habra enlazado con moleculas de hidrogeno, gracias señor Sento!
Era lo que me pregunté en cuanto comenzó el vídeo......creí que alguien más comentaría al respecto...... Mil gracias 👍🏼😃 Saludos y bendiciones para todos 🙋🏻♀️🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Refrigerar el arroz,y tomarlo en ensalada creo que es una buena forma de ingerirlo.Lo que me agradó oír,es que el pan congelado y tostado le baja aún más índice glucémico 👌. Gracias 👏
@@pilyruiz165 Al contrario a la nevera en España le dicen refrigerador o frigorifico, mientras que en América Latina e Insular (El Caribe) se le dá definición y usos diferentes. Perdón, no es mí intención confundir más los términos. Por ello es que siempre recomiendo tener un diccionario en castellano al alcance de la mano. Señor Sento, muchas gracias por toda la orientación que nos dá através de su canal. Bendiciones y salud para todos eternamente.🕊❤️🙏🏻
Este video salvó a mi familia somos cubanos y nuestra comida de base diaria es arroz yo cogí hígado graso con síntomas serios ,mi esposo Diabetis tipo 2 mi hijo con 14 años superobeso cuando supimos que debíamos eliminar el arroz fue terrible pero al saber que refrigerar el arroz se hacía un almidón resistente ,ahora lo hago así y comemos menos cantidad bajamos de peso y nos mejoramos de todo ,gracias Sentó veo todos sus videos son para salud que muchos más encuentren lo mismo que yo y se lo reenvié a muchas amistades.
Sra. no haga eso, el arroz ya sea de 2 días o recien salido de la olla, ES LA MISMA PORQUERÍA. Yo me hice la prubea de glucosa con arroz del día anterior congelado y me subió igual que el arroz caliente. No crean esto. hagan la prueba uds. Mismos.
Mi abuela que murió hace muchos años . Hacia pan y siempre lo congelaba antes de consumirlo. No conocí esas explicaciones ; solo su costumbre que en mi casa se copió. Y lo del arroz lo supe por un coreano hace algunos años. Ahora las personas con todas las publicaciones que están saliendo les están dando más importancia. Y viniendo de usted habrá muchos que comiencen a prestarle atención. Gracias por todo.🌸💕
6:53 muchas gracias por sus buenas recomendaciones, todas sus explicaciones ayudan mucho a nuestro organismo y sabemos como debemos usar las cosas antes de comerlas. Dios lo bendiga.@@IAMAMAGNETTOMONEY
@@IAMAMAGNETTOMONEY ella escribió claramente que su abuela congelaba el pan mi abuela también hacía lo mismo ❤ Nunca fue gorda, a pesar que tuvo diez hijos y murió a los 99 años
Refrigerar el arroz!!! Gracias!!! Por perezosa preparaba arroz para varios días y me sentía culpable.,. Ahora lo haré feliz sabiendo que estoy ayudando a mi salud!!! Muchísimas gracias!!!!
Hace 2 meses que escuché al nutriólogo Benjamín Rodríguez, recomendando lo mismo, y lo empecé a hacer, ya que mi anciana perrita lo come a diario y tiene diabetes. El resultado ha sido excelente. Gracias por sus videos.
Yo cosino en olla arrozera solamente un posillo pues no poseo nevera, por mi bajisimo costo de vida y /o aplico en la cosion mezclarlo con puerro o berro más un chorro de aceite muy pequeño, más aún incorporo a la mezcla pimienta negra y orégano ,también unos 2 a 3 cm cúbicos de vinagre , algunas veces medio limón taiti exprimido, más avena en hojuelas unos 60 a 80 gramos de estas y sin sal. Y lo dejo enfriar al ambiente fuera de la olla arrozera, solo su resipiente. Para consumirlo al otro día esto lo cosino de noche cuando llego de mi trabajo después de las 11PM. Feliz día o noche desde Medellín Colombia 🇨🇴
Pues sin saberlo yo he estado haciéndolo por mucho tiempo, por falta de tiempo hago mi arroz y lo guardo en el refrigerador, también congeló el pan para evitar que agarre hongos, pero ahora ya tengo una razón más para seguí con ese hábito, bendiciones y gracias por la información 👍
Igual, también congeló el pan y aunque lo como poco, ahora me da más permiso para comerlo. Haré el arroz con anticipación y prepararé más ensaladas con papas y con pasta corta... Que cool... Yuuuupiiii 😋 "arroz refrigerado"
Les comento que desde hace muchos años nosotros intuitivamente siempre hemos mantenido el pan en el refrigerador antes de consumirlo para evitar que le broten mohos. Y antes de comer el pan, lo tostamos unos momentos. Hasta ahora nunca hemos tenido problemas de salud del tipo explicado en el video. Vamos a seguir la recomendación con las patatas y el arroz. Muchas gracias por la recomendación. Brava
Gracias Sento, ahora ya sé porque REFRIGERAR EL ARROZ es saludable, yo lo hago siempre sin saberlo, simplemente porque así lo aprendí en Japón, dónde tienen costumbres de higiene y alimentación muy saludables. Gracias por todo, eres sabio.
"REFRIGERAR EL ARROZ " 🩷 muy interesante, ya lo había escuchado pero ésta es la mejor explicación 🩷 Quisiera preguntarle si al calentarlos no se vuelve el problema? Supongo que no se comen fríos 😊 Saludos desde Guadalajara Jalisco México 👋😊🇲🇽🫂💛
El alimento base de los asiáticos es el arroz lo comen al desayuno almuerzo y cena y es una de las razas más sanas y más longevas del planeta, así que cómelo como lo quieras, caliente, frío, en sopa etc, es uno de los mejores alimentos, yo lo como todos los días y soy saludable delgada, no tomo ningún medicamento y soy una mujer de 65 años 💜
La población asiática que se alimentaba de arroz estaba en zona rural trabajando jornadas de 12 horas con su cuerpo, ahora se han ido ala ciudad para trabajar haciendo chips tecnológicos, y nonhan dejado el arroz, el resultado mucha diabetes.
Soy diabético y estos concejos me devuelven la oportunidad de disfrutar del arroz y la pasta,aunque moderadamente,de nuevo. Gracias por esos concejos. Soy Juan Rivero de Maturin, capital del Estado Monagas, Venezuela.
Refrigerar el Arroz nunca he tenido problemas con el arroz soy hipoglicemica gracias a Dios por cierto amo la paella mis padres eran Españoles Gracias por sus consejos 💙💙💙😀😀😀
Muchísimas gracias Sento, voy a Refrigerar el arroz, la pasta y las patatas …. El pan, yo yo la congelaba en rebanadas , por comodidad…. Y ahora, con más motivo. ❤
Creo que su información es más que importante. Cuántas personas quisieran dejar los carbohidratos por temas de salud y peso y cuando los consumen lo hacen con culpa , como yo 🤦. Muchas gracias x esta increíble información 🙋
Hola viví en Valencia, en Sueca y La Eliana, me encanta el Arroz al forn ! Paella etc. por regla general lavo el arroz para quitar parte del almidón, ya en Ibiza lo lavaba! Ahora vivo en Texas San Antonio y sigo con mi rutina eso no lo sabía me gusta y lo hago lo pongo en el congelador 🙏🏻 gracias ❤ por los mensajes 🌸
Me he quedado 😮con la boca abierta,yo siempre congelo el pan y cuando lo tuesto queda espectacular,y el arroz sabe mejor después de dejarlo 12 a 24 horas en la nevera pero esta es la mejor noticia GRACIAS BENDICIONES ❤🎉
Gracias por está información. Estoy subida de peso y el médico me quitó arroz, pastas, papas o patatas.; porque engorda. Hora seguiré comiendo pero haciendo lo indicado por UD. Guardarlo congelador por 24 horas. Dios lo bendiga. Primera vez que veo su vídeo. Me suscribo.
Un secreto adicional que escuché de un chef es lavar 5 veces el arroz hasta que el agua salga clara sin almidón luego ponerlo a cocinar 10 Minutos con sal en mucha agua (5 o más veces que la porción de arroz) luego escurrir el arroz con un colador , y después en la misma olla vacía poner a sofreír el ajo en mantequilla y aceite de oliva, agregar el arroz, probar la sal y dejar secar el arroz destapado a fuego bajo como se hace normalmente . Queda delicioso y con cero almidon . Después lo pones en la nevera 24 hrs para eliminar el índice glucemico y comerlo sin riesgo para la salud. Creo que se puede hacer lo mismo con las papas y la yuca e ir botando el almidón que sale al cocinarlo y al final adobarlo con mantequilla sal ajo,y refrigerarlos.😋😋😋
Aparte del truco del chef q dice q lavarlo bien también se le puede agregar quinua se cocina en igual tiempo con ello se rebaja la cantidad de arroz queda delicioso y es aún más nutritivo con la quinua
Excelente día. Gracias por tan interesante información para la salud. Bendiciones desde Acapulco y claro que compartiré el video 👍. Refigerar el arroz. ❤
Interesante este artículo, en alguna oportunidad leí un comentario donde indicaban qué comían arriz frío y que esa es la razón de la poca incidencia en la obecidad.
REFRIGERAR EL ARROZ Estupendo truco. Yo congelo el pan y no sabía lo bueno que es hacerlo, lo hacía para no tener que comprarlo muy seguido😂 Gracias por la información tan buena!!
Gracias Sento, no sabía esto ahora entiendo porqué hay gente que consume tanto arroz y no aumentan de peso. Va a ser difícil para mí, pero seguiré su consejo: "REFRIGERAR EL ARROZ".
Ya había escuchado lo de enfriar la patata pero lo hacemos desde que han diagnosticado a mi hijo de la Enfermedad de Crohn y nos lo explicó su nutricionista. Así que lo hacemos de esta forma para toda la familia. Gracias por compartir.
Yo lo he hecho siempre por necesidad de que trabajando quiero encontrar algo listo al regresar a casa, cocino badtante arroz y lo dejo en la nevera para comerlo en 3 días. Ahora que se lo beneficioso que es lo hago con más gusto,!! Gracias por esta increible información.
Yo ya venía refrigerando el arroz sin saber esto, ya que siempre preparaba extra para el día siguiente. Les recomiendo enfriar a temperatura de ambiente del cuarto antes de meterlo al refrigerador; así evitan que se genere condensación y moho, y por lo mismo TAMPOCO lo dejen más de dos días.
Sento, no es la primera vez que me menciona su paella Valenciana y me hace la boca agua....por que' no nos da su receta y asi nos tiene a todos, haciendo copias de la receta y deteniendonos a darle nuestras mas expresivas gracias....quien sabe, quizas nos detengamos otra vez para comentar lo rica que quedo' la paella. Vale!
Refrigerar el arroz. Ya sabía que es mejor comer el arroz frío, pero no sabía que es mejor refrigerarlo y acabo de descubrir lo de los otros almidones. Excelente consejo. Muchas gracias!!!
Refrigerar el arroz para bajarle el índice glucémico es la mejor noticia que he recibido del año, gracias Sento, lo voy a aplicar con las papas y la pasta. Saludos desde México
Estimado Señor Sento . Lo felicito por éste gran video, muy útil e instructivo. Para los que somos muy quisquillosos con la cuestión de la alimentación, nos dá mucha tranquilidad el conocer éste truco y la posibilidad de hacer inofensivo para nuestro metabolismo el consumo correcto del arroz. Una vez más, millón de gracias. Lo saludo desde Bogotá, co.
Refrigerar el arroz. Pues SI siempre dejo el arroz y pasta 24 horas en la nevera y el pan lo cógelo y después lo tuesto 😋 lo he hecho siempre sin saber esta información, ahora con más motivo. Gracias Sento.
Muchas gracias sr ase mucho que practicó refrigerar el arroz incluso algunas veces más de de doce horas como un mínimo de 24horas pero no tenia ni idea de lo interesante puesto se convierte en almidón resistente y se convierte en saludable es en verdad todo un descubrimiento para mi muchas gracias por el consejo
Hola,Si ya lo estoy haciendo,Refrigero el arroz,patatas tallarines y el pan antes lo tostaba no más,ahora lo Reflijero bastante,gracias por enseñar a toda la gente,así su Salud será mejor. Bendiciones..
Refrigerar el arroz, maravillosa información porque la mayoria de GURUS solo ye dicen que debes dejar de comer pero o te hablan de alternativas econômicas y sencillas como está!!! Super like para ti!!!🎉🎉
Excelente video, con un contenido de gran importancia, expuesto de manera muy clara. Refrigerar el arroz y otros almidones es una estrategia súper saludable para todos. Gracias por compartir. ❤
Dr. Su información sobre refrigerar este tipo de alimentos estuvo excelente, porque da la solución perfecta para comer ciertos alimentos que nos gustan como el pan, arroz y harinas, solo con congelarlos de 12 a 24 horas para que pierdan su efecto nocivo al organismo. Muchísimas gracias Dr y siga adelante!!!
Un saludo amigo.. excelente todos su videos con buenos consejos y trucos..muy coherentes.. cada día aprendemos más y mas...la buena salud vale mucho más que el oro.!..un saludo desde Venezuela..
Hola quiero decirle que su canal lo considero uno de los mejores en tema de Salud y vida sana y que sepa usted que usted es todo un profesor dando una clase muy explicativa de temas saludables en hora buena por su canal y espero que haya conseguido la cantidad suficiente de seguidores creo que lo logrará usted es toda una enciclopedia en cuanto a temas de Salud y lo más importante es que logra comunicar con sencillez y descriptiva muchos a tener en cuenta para vivir de forma saludable y cuidarnos desde Madrid mis saludos y aquí otro seguidor
Refrigerar el arroz. Hola Sento, desde La Coruña le doy las más expresivas gracias, mi marido es diabetico y no sabíamos que con 24 horas en la nevera los carbohidratos bajan, gracias
REFRIGERAR EL ARROZ. Es una práctica, que utilizo para ganar tiempo en la preparación de los alimentos. No sabía la razón para hacerlo. Ahora con mayor razón. Gracias
Sr. Sentó, que valiosa es la información obtenida en este video, particularmente para aquellos que incorporamos el arroz, la pasta y las papas o patatas en nuestra dieta habitual. Como de costumbre, usted mostrando un nivel de conocimiento en su especialidad digno de reconocimiento, y cuyo valor está en el hecho, de que dicha información le puede mejorar la calidad de vida a millones de personas… estoy muy agradecido con usted por su trabajo y dedicación.
Saludos, agradezco mucho esta información ya que me encanta el pan y lo he tenido que sacar de mi dieta, pero ahora ya lo podré incluir con esta técnica, muchas gracias Dios te bendiga.
REFRIGERAR EL ARROZ Mil gracias Doctor. Dios recompense sus consejos médicos preventivos. Siendo los almidones, alimentos siempre presentes en la dieta de todos los países del mundo, este consejo es clave. Mil bendiciones para usted y su familia.
REFRIGERAR EL ARROZ...lo aprendí hace poco y un dato mas: si se calienta mucho para comerlo se conviente nuevamente en almidón soluble, atenti 👀 No calentar a mas de 130°c
Refrigerar el arroz..wow acababa de ver que el arroz en grandes cantidades no es bueno..y mira nadamás gracias a Dios que me.puso este video bravooo sobre a mi hija que le encanta el arroz y se lo iba yo a quitar pues le detectaron hipotiroidismo
- Refrigerar el arroz. Lo he hecho como medida de ahorro de tiempo, gas, electricidad(también tengo cocina de vitrocerámica) , cocino suficiente arroz y cuando ya está reposado lo congelo en diversas porciones. También con las papas fritas o sancochadas, los granos los congelo cocidos sin sazonar. Lo que no sabía era lo del pan y tampoco lo de almidón resistente. Muy útil esto porque soy prediabética y he desarrollado cierta fobia por casi cualquier alimento, debido a mi temor a la diabetes. Gracias por este video, un saludo desde Venezuela.
@@dihanasalas1019 Por eso tengo 3 cocinas, de gas, eléctrica y una que construímos de adoboncitos de arcilla con horno y todo que funciona con carbón y leña. Era tan solo para parrilladas (asados) pero también me ha tocado usarla¯\_(ツ)_/¯
Gracias por sus videos Tengo Diabetis 2 y como arroz Lo preparo para 3 días ahora Con su información ahora estoy Segura de seguir haciéndolo Siempre comparto sus videos Gracias muchas gracias,cuidese
Yo acostumbro a refrigerar el arroz y así lo consumo, no sabía que se volvía resistente y es bueno para la salud de alguna manera. Gracias por compartir esa aclaración. Dios le bendiga.
Soy enfermera, esto es un tesoro, arroz congelado. Y en verdad que al.orientar se hace énfasis entre el proceso y cantidades de acuerdo al paciente. CDMX Centro Histórico, México 🇲🇽.
Un truco que no savia ,ahora entiendo por qué me sube menos el azúcar cuando como paella al día siguiente fría con limón,como buen valenciano,enfriar el arroz gracias por el truco
Refrigerar el arroz ! Desde hace 6 meses, he dejado de comer arroz, pasta, papas, pan, para poder controlar mi peso que había subido por problemas de hipotiroidismo ; logré bajar 16 kgs y ahora me estaba preguntando en que cantidad y cuantas veces por semana podría añadir, poco a poco, estos carbohidratos sin dañar mi esfuerzo. Ahora, voy hacerlo con esos alimentos guardados mínimo 12 horas y sin mezclarlos. De vez en cuando arroz, otra vez papas o pan. Gracias por el dato muy valioso.
Sento, muchas gracias x tu informacion, desde ahora REFRIGERAR ARROZ, nosotros la ensalada de pasta la ponemos a refrigerar y el pan casi todos los días lo congelamos y lo ponemos a calentar. Muchas gracias 😊
Gracias, 👍 Una 🌻 !!Lo haré!!, refrigerar esos carbohidratos antes de consumir. "Todos los días, se aprende algo nuevo, beneficioso para nuestra Salud". 🙏💕🇨🇱
Que buena noticia yo lo vengo haciendo desde hace tiempo cocino el arroz para el día siguiente refrigerar el arroz, gracias por tan valiosa información
Refrigerar el arroz, siempre lo hacemos y congelamos el pan y luego lo tostamos en las mañanas. Somos saludables ambos, quizás por cosas como está. interesante la información, muchas gracias!
Que buen dato doctor, empezaré, hacer esto, ya que yo estoy en examenes para descartar resistencia a la insulina asi con estos datos se cuida mas uno mil Gracias ❤❤
No sabia que conviene dejar el arroz en la nevera 12 horas cuando ya está cocido.Y el pan conviene congelarlo y tostarlo para que el almidón se haga resistente y no se absorba en el intestino.Gracias por la información.
Me ayudan mucho sus consejos. Este del arroz me parece muy útil pues e estado evitando consumirlo a pesar de que me gusta. De aquí en adelante a refrigerar el arroz. Saludos desde California. Muchísimas gracias por sus vídeos, usted hace la diferencia en las vidas de muchas personas.
Gefrigerar el arroz, lo haré pues tener el arroz preparado permite un día después hacer sopas, guisos, ensaladas, torrijas con vegetales frescos , etc. reducir no solo el IG sino el trabajo en la cocina! Qué buena información, muchas gracias 🎉
@@LauraGarcia-gz3qfaverigua, bien porque tengo entendido que alentar nuevamente el arroz vuelve a recuperar su IG. Y no es bueno, pregúntale a tu nutricionista y o diabetólogo. No se que pasa con las harinas si pasa lo mismo. Saludos
Muchas gracias querido Sento. Como siempre que gran información nos regalas.... 🙏 Dios te bendiga y proteja siempre. Mi admiración, respeto y cariño, desde mi querido México.
