Prima wie 5 Filets aus einen guten Hecht geschnitten werden kann tolles Video von euch. Danke dafür so werde ich es auch machen wenn ich einen Hecht an die Rute bekommen kann. PS: Weiter so weitere Tipps sind gefragt.
Hammer! Ich hatte echt Sorge, dass ich nie nen Hecht vernünftig verwerten kann, aber mit eurem Video hab ich Hoffnung! Nach der Schonzeit+ paar Wochen gibt's Hecht bei mir 🎣 Petri!
Ja Moin! Hab's gleich Mal in Schweden ausprobiert an nem 80cm Hecht. Habe nicht viel Erfahrung im filetieren von Hechten, aber diese Methode werde ich nicht nochmal machen. Das erste Filet hat alle Rückengräten drin, die zu entfernen ist zu mühsam und wenn man es zweiteilt bleibt nichts mehr übrig. Die anderen Filets sind okay wobei ich auch noch einige Gräten drin hatte, die ich händisch entfernen musste. Es bleibt aber grundsätzlich viel zuviel am Fisch, dafür das eben doch noch Gräten im Filet sind. Das ist mir zu schade. Klar kann man ne Suppe kochen aber es geht ja um Filets. Ich schneide demnächst wieder ganz normal seitlich entlang der Flanke. Bei größeren Fischen ist es kein Problem die Y-Gräten mit der Zange entfernen. Ist nur meine Meinung, keine Kritik am Video, das ist gut gemacht. Weiter so. Grüße Gerrit
Super Trick danke dafür...ein kleiner Tipp für euch das kleine Stück was ihr bevor ihr die Haut abschneidet einfach dran lassen dann kann man noch besser die Haut festhalten....und ein nicht so scharfes Messer schneidet nicht so schnell durch die Haut
hammer habe heute einen 90er Hecht gefangen und der ist soo fett ich hoffe das ich denn morgen auch so easy filetieren kann wie du?! gutes Video 😎🤤🤩 Abo hast du!
3 года назад
Jawoll junge!! Das nächste mal will ich 1,2m sehen! Weiter so petri!
Richtig super erklärt. Sieht total lecker aus. Noch ein kleiner Rigotti-Tipp: Den Fisch erst gar nicht ausnehmen. Braucht's hier ja nicht
4 года назад
Vielen Dank! Wir hatten den Fisch eingefroren, daher war er ausgenommen. Aber du hast recht, zum filetieren an sich muss er nicht ausgenommen sein. Die Arbeit kann man sich dann sparen. Wie sieht es bei dir mit den Fischen aus am Lech? Beste Grüße
Top Video.. Noch ein kleiner Tipp: zum enthäuten des Filets geht es echt gut wenn man eine Gabel nimmt und die haut auf dem Filetiertisch/Brett festhält😉
Super video .hab bis jetzt immer Frikadellen draus gemacht wegen den Gräten aber so schönes filet gebraten ist bestimmt mega geil werde mich gleich morgen mal auf sie jagd nach einem test objekt machen 👍🎣
Besten Dank ihr zwei! Hab sonst die gehäuteten Streifen durch den Wolf gedreht um Frikadellen zu machen. Sehr gut erklärt! Macht so weiter und "Petri Heil"!
Gude, Klasse erklärt. Das ist doch mal ein Grund auf Hecht zu gehen. Mir hatte er immer zu viele Gräten. Durch eure Erklärung trau ich mir das auch zu. Vielen Dank, hat mir sehr gut gefallen. Lass euch mal ein Abo da. Gruß aus Pfungstadt franky🙋♂️
4 года назад
Gude Franky! Dann Petri Heil bei der Hechtangelei! Wo angelst du auf Hecht? Viele Grüße aus Limburg
Gude, Ich angel bei uns am Rhein bei Gernsheim, als auch bei uns im Verein in Pfungstadt. Jetzt kommt ja die Hechtzeit langsam. Nach über 30 Jahren gehe ich jetzt mal wieder auf Hecht- wenn das mal nix ist...😉
Super Video, Danke! Frage: Kann man Hecht wie Barracuda "karibisch" mitsamt der Haut (mariniert, Hautseite zuerst, wird knusprig) in die Pfanne hauen? Gruß, Guido
Woher weiß man denn welchen Hecht man essen kann bzw darf und wie ist das in Schweden mit dem Gesetz hab gehört es gibt Stellen wo man ohne Schein angeln darf oder muss man da soein kaufen wie in Holland
Petri Heil 👍 Interessante Technik und super gut erklärt. Ich mach es ein bisschen anders aber eure Art gefällt mir auch. Unbedingt ein Angelvideo machen, das wär Klasse. Liebe Grüße Gysi
@ "Garten Gysi Hecht filetieren " in RU-vid reinschreiben und dann kommt ein ca. 50 min. Video. Sehr gut erklärt und zeigt das der Schwanz bei euren Filets nicht grätenfrei sein kann. Der Bauchlappen ab der Mittellinie vom Seitenlinienorgan schon eher. Ansonsten gute Videos und guter Kanal.
Könnte man doch auch schön mit Haut braten oder ist das beim Hecht nicht so optimal? Sobald ich meinen Schein in der Tasche habe probiere ich das aus. Sieht auf jeden Fall mega gut aus 👍🏻
@@theblobfish9614 hab den Schein seit Mai, erster Hecht im Juli und hab es genau so, wie in Eurem Video gemacht - werde es nie mehr anders machen! Richtig geil geworden. Danke dafür, an Eurem know-how teilhaben zu dürfen - (H)echt geil
Also normalerweise filetiere ich die Hechte immer ganz normal und sortiere die Gräten erst nach dem Braten raus. Wenn man weiß, wo die sitzen, ist das eigentlich kein Ding. Aber heute habe ich einen schönen fetten 80er gefangen und dachte, da lohnt es sich mal, diese Technik auszuprobieren. Aber so begeistert bin ich ehrlichersagt nicht. Im "grätenfreien" Rückenstück stecken jetzt noch beidseitig einige Millimeter von den oberen Enden der Y-Gräten. Dürfte beim Essen schwierig werden, die raus zu bekommen. Beim nächsten Mal mache ich mir den Aufwand nicht. Aber trotzdem: schönes Video 👍
@ Hab ich 2 mal gemacht. Ist doch aber auch logisch, dass im Rückenstück Gräten sind, denn man führt das Messer ja an den geschnittenen, oberen Gräten entlang um die vorderen Seitenfilets zu erhalten
Hey Ihr zwei🙋♀️- toll gemacht dieses Video ( Lehr- Gen inclusive 👍). Da Ihr nach Schweden ja zwei Wochen lang in Quarantäne müsst; gibt's für uns bestimmt viele Schweden- Videos 😊 Freu 😍 Einen ganz tollen, spannenden Urlaub wünsch' ich Euch; freu' mich auf weitere Videos, Lieber Gruß zu Euch 🌊☀️🐟🦈🍺🎣⛵🚵♂️🏊♀️🙋♀️
4 года назад
Vielen Dank! Ja wir fahren erst in ein paar Wochen nach Schweden, hoffentlich hat sich bis dahin die Quarantäne erledigt. Angelst du auch?
Hallo@- Hallo Ihr Zwei 😍 🙋♀️- nein, ich angle nicht selbst- ich bin jemand, der.. nur 😉 mit großer Leidenschaft gerne selbst kocht, bäckt und dann schlemmt 😂 - das ganze mit Vorliebe outdoor 😋 / U a. liebe ich Fisch ❤ ; ich esse aus Überzeugung schon bald zwei Jahrzehnte nur jenen, der vor meiner direkten Haustür gelebt hat./ Ich bin generell jemand, der gerne lernt. Du ( samt Kameramann) hast das toll erklärt und gezeigt; ich werde den nächsten Hecht selbst filettieren 😊 - Danke!
super Video dankeschön aber Hecht mit Lachs zu vergleichen das geht doch nicht 👻😉 Ja Hecht ist super meeega Lecker!!!! Fettes Petri und Grüsse aus Zürich😎
@ Bierteig, gute Wahl 😉 Ich hab im Caravan eine kleine Mini-Friteuse (gab's mal beim Aldi), da drin mache ich im Urlaub gerne die Hornhecht-Filets in Bierteig 😉👌
gut erklärt, hatte in 3 der Filets trotzdem einige Gräten (Schwanzflosse + Rücken), obwohl ich eigentlich sogar das Gefühl hatte zu wenig abzuschneiden. Hat jemand eine Idee wo mein Fehler lag?
Die Methode ist nicht die Beste. Sie dir diese Anleitung an - so machen es die Skandinavier ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GYOYWRBrAMs.html
Interessante Sache. Es ist schon echt schade, dass wirklich viele Hecht fangen und nicht sinnvoll verwerten. Ich stand mal daneben, als einer einen noch etwas größeren als den von euch aus dem Wasser geholt hat. Sein Kommentar dazu: "Den kriegen die Katzen." Absolut traurig. Daher: vielen Dank für die Erklärung, der hoffentlich andere Hechtfänger folgen. :-)
4 года назад
Gute Einstellung von dir! Leider kommt es viel zu häufig vor in unserer Gesellschaft, dass die Menschen nicht wertschätzen was die Natur uns für Schätze spendet...
Ja, ich mache den Hecht immer mit Haut. Das hier ist keine gute Methode - es bleibt viel zu viel Fischfleisch am Rumpf des Fisches unverwertet - eine totale Verschwendung. Hier gibt es die skandinavische Methode, die wesentlich größerer Filets am Stück hervorbringt; erklärt von einem Bayer: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GYOYWRBrAMs.html HIer auf finnisch im Schnelldurchlauf: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1fRALQtPqR8.html Das Resultat sind zwei Filetstücke mit mehr Fischfleischanteil = je eine Hälfte des Hechtes am Stück.
Ich filetiere die Hechte ganz normal, schneide die Fleischseite millimeterweise ein, das bricht die Gräten und lege das Filet anschließend ins Rohr bei 90 ° und gebe es bei etwa 50-55° heraus.
Schönes Video, falls ihr lust habt am kommenden Samstag an der Kinzig mit mir zu angeln. Sagt bescheid, catch and cook/grill. Petri aus Niederrodenbach
4 года назад
Danke für das tolle Angebot!! Passt leider im Moment zeitlich nicht, können wir aber sehr gerne Mal festhalten. Schick uns doch mal per Insta PN deine Nummer. Viele Grüße
Gute Anleitung zum filetieren, schade nur das so viel am Hecht verbleibt. Leider machen die wenigsten einen Fischfond und so wird ein Teil in die Tonne geschmissen. LG Gerd
Gut erklärt, gut aufgenommen. Filetieren (egal, welche Fische es sind) ist Übungssache. @Daniel und Kay: Was jetzt folgt betrachtet bitte nicht als Kritik an eurer Arbeit. Aber die beste Methode für grätenfreie Hechtfilets könnt ihr auf dem Kanal vom Garten Gysi sehen. Habe ich selbst erst letzte Woche an einem 80er Hecht angewendet. Man muss sich nur Zeit nehmen dazu. @Selbstversorger Rigotti: Gruß an Garten Gysi, mit dem du ja auch Hechtfilets geschnitten hast
Ich für meinen Teil finde Angeln ja eher langweilig. Musste ich als Kind mit meinem großen Bruder machen 😉🤣 Aber da ihr zwei mega-kurzweilige und amüsante Videos macht, bin ich sehr gespannt auf Schweden-Angel-Videos. Petri Heil euch zwei🛶
