No video :(

Hefe selber machen / fermentiertes Wasser / Hefewasser / Sallys Welt

Подписаться 2,1 млн

Просмотров 858 тыс.

50% 1

„Warum sollte man Hefe selbst machen?“ Genau dieser Frage bin ich auf den Grund gegangen und habe sehr viele Argumente dafür gefunden. Hefe kann jeder zu Hause ganz einfach selber machen. Vor allem ist sie viel verträglicher und bestens geeignet, um Brot- oder Pizzateig zu machen.
Zum Rezept:
sallys-blog.de/rezepte/hefe-s...
Mein eigener Podcast:
sallys.link/podcast
Meine kostenlose Sally App für iOS und Android Zum Download:
iOS: sallys.link/ios
Android: sallys.link/android
Sallys Produkte:
www.sallys-shop.de
Meine Küchenmaschinen Top Angebote Kitchenaid & Kenwood:
sallys.link/kuechenmaschinen
Meine Back- und Kochbücher:
www.sallys-shop.de/buecher
__
Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
__
Werbung / Unterstützt durch Produktplatzierung
Shop: www.sallys-shop.de
Blog: www.sallys-blog.de
Facebook: / sallywelt
Instagram: / sallyswelt
Pinterest: www.pinterest.de/sallyswelt
__
Impressum: sallys.link/impressum
Kontakt: sallys.link/kontakt
Datenschutz: sallys.link/datenschutz

Опубликовано:

24 авг 2017

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,3 тыс.

@sinelli7827 4 года назад

Ich hätte nie gedacht, dass ich dieses Rezept Mal brauchen werde. Aber da jetzt wegen des Coronavirus alle durchdrehen und keine Hefe mehr im Laden zu finden ist: hier bin ich für das Heferezept 😂

@claudiahille6314 4 года назад

Ja das ist echt schlimm werde das nun auch nutzen 👍😊

@stern1451 4 года назад

Schau mal beim bäcker, da gibt es noch hefe

@sinelli7827 4 года назад

@@stern1451 danke für den Tipp 😊😍

@stern1451 4 года назад

@@sinelli7827 biddöö😘😊 musst halt den bäcker fragen.

@fotobox4715 4 года назад

Nehmt doch einfach Bier, da ist genug Hefe drin.

@22505 4 года назад

Vielen Dank für das Rezept. Ich finde im Moment keine Hefe in den Läden. Da passt das jetzt wunderbar

@enumtype 4 года назад

Ich hab meine Hefe angesetzt, bevor Hefe in den Läden "weggehamstert" wurde. Kann jetzt also ohne Unterbrechung weiter mit Hefe backen :) Hat bei mir so acht Tage gedauert, bis die Hefe fertig war (Kommt darauf an, wie viel Zucker du dazu gibst - je mehr Zucker, desto länger brauch die Hefe, um den gesamten Zucker zu verstoffwechseln).

@annettefriesen6128 4 года назад

Das Problem habe Ich auch. So krass. Werde es auch Mal ausprobieren, vielen herzlichen Dank.

@danieljennen8997 4 года назад

@@annettefriesen6128 Nutzen sie frische Datteln oder getrocknete?

@annettefriesen6128 4 года назад

@@danieljennen8997 Ich nehme die frischen.

@sinemk4657 4 года назад

Frynn wird das schlecht wenn länger als 8 Tage stehen läst und nicht benutzt ? Und muss man die Datteln drinne lassen ?

@angelikaberber3860 4 года назад

Wer ist noch alles hier wegen Corona? 😂

@rinamanda3679 4 года назад

plötzlich backen alle brot 😂

@artbyamra 4 года назад

Wir werden alle nach Corona richtige Profiköche sein 😂😂😂

@inalangolf9823 4 года назад

Bin auch soweit 😒. Habe mir vor 2 Wochen die Pampered chef backform gekauft (backe mir und meiner Familie so gerne Brot) nun ist hefe Mangelware. Bei Netto muss man vorne an der Kasse fragen😲 Echt schlimm, naja, zum Glück gibt es ja Sally😉

@mikri2008 4 года назад

Schuldig

@alexpond648 4 года назад

Ja, die Leute drehen durch. Ist doch alles eigentlich da. Hoffe diese Hamsterkäufer verwenden auch alles und schmeißen nicht das Meiste weg, weil ihnen das gehamsterte Zeug schlecht wird. Ich muss mein Brot etc. selber backen, weil fast alle Bäcker Zusatzstoffe oder Backmischungen verwenden, die ich nicht vertrage. Mache das seit Jahren und lebe endlich beschwerdefrei jetzt sind die Läden leer.

@congabaeren 7 лет назад

Auch wenn ich die Hefe wahrscheinlich nie selbst machen werde, finde ich es trotzdem super interessant, dass man sie überhaupt selbst machen kann. Vieles, was unsere Groß- u. Urgroßmütter noch wussten geht ja leider verloren, weil sie nicht weitergegeben werden, um so toller finde ich, wenn es jemanden wie dich gibt, der dies noch tut. Ich finde, man sollte solche Informationen immer wieder aufleben lassen. Beim Kochen u. Backen sowie bei mir beim Nähen kann man sagen: "Kaufen kann ja jeder, aber selber machen ..." Also Sally, weiter so. Gruß Gabriele aus KA

@aleksandrajovanovic1633 4 года назад

Und wie denks du heute?

@Honey0682 4 года назад

@@aleksandrajovanovic1633 🤣🤣 wollte ich gerade auch schreiben...

@saho5112 4 года назад

Ich auch :D

@sonjayord.9671 4 года назад

Ab Montag sind Datteln ausverkauft

@SallysWelt 4 года назад

sonja yord. 😂😂😂😂du kannst aber auch alles andere dafür nehmen 😘

@Exzellent60-lbm 4 года назад

Sallys Welt was zum Beispiel? Bitte 🙏🏻

@Exzellent60-lbm 4 года назад

Sallys Welt bitte um Antwort, wenn es geht 🤗

@Mausiqoc 4 года назад

@@SallysWelt ungeschwefelte Früchte müssten gehen. z.B. Pflaumen

@emmmmmy 4 года назад

ja, man kann auch Erdbeeren und anderes nehmen, steht im Blog

@rosastaudinger2329 7 лет назад

Ich finde diese Art von Rezepten super interessant und informativ! Mach bitte so weiter !❤️❤️❤️

@nadja9967 4 года назад

Hätte nie gedacht das ich dieses Rezept je nachmachen würde☺️ aber Hamster Käufe sei Dank 🤨

@Emmabackt 4 года назад

Es gibt hier auf RU-vid auch viele Rezepte dazu. Viele Grüße, Emma Magians

@erikagreiner4615 4 года назад

kommt genau richtig die Anleitung zum Hefe herstellen, Danke Sally

@ellag.1957 7 лет назад

Da viele Leute (Kinder) nicht mal mehr wissen dass Kühe nicht Lila sind, finde ich es absolut Top dass Sally solche Grundrezepte zeigt. Immerhin lernt man auch Lebensmittel Wert zu schätzen wenn man weiß, wie dass eine oder andere Hergestellt wird. Also, ob mans nachmacht oder nicht, gerade für Kinder ist es total wichtig zu wissen dass Hefe nicht im Supermarkt wächst. 😊 Lg

@SallysWelt 7 лет назад

+Ella G. Danke Ella genau darum geht es. Bald kommen noch Video wie man Tomaten anpflanzt und einen Garten gestaltez usw... sehr viele Menschen wissen das auch nicht mehr 😊

@ellag.1957 7 лет назад

Sallys Welt Finde ich Super 😀Vielen Dank für den tollen Content auf deinem Kanal. Weiter so. Ps: Komm gerne nächstes Jahr wieder nach Wels 😉

@arionagoji3808 7 лет назад

Ella..lol dein Kommentar hat mich gerade sehr zum schmunzeln gebracht, lieben Dank dafür :-)

@yasinyt2969 6 лет назад

Ella G. Kühe sind nicht lila?😱

@U.U.G 4 года назад

Unredlich, wie man einfach so unwissenschaftlich postulieren kann, dass industrielle Hefe schlechter verdaut werden kann. Da sträuben sich mir echt die Haare. Esoterik in den Kopfen. Erbärmlich! Ansonsten hätte ich gerne einfach die Belege und Studien dazu.

@christinafredsen9092 7 лет назад

Wie krass dass das geht, hätte ich nicht gedacht! Ich freue micj schon sehr aut die Brot- und Heferezepte! Ich backe sehr viel und vorallem sehr gerne Brot ! Super Video!

@katjawoell 4 года назад

Ach, wie schön, die "alte" Musik im Intro zu hören und die schöne Küche zu sehen. Vermisse ich sehr. Nutzt Du das Hefewasser immer noch? Habe es in neueren Videos nicht mehr gesehen. Alles Liebe für Euch 🍀🍀🍀

@nurayerdemir4567 4 года назад

In Zeiten der Corona Krise perfektes Rezept . Vielen Dank

@CUISINI 7 лет назад

Wow, ein super informatives Video 👌❤ Gerne mehr davon 👍👍👍

@shantahyuga9103 7 лет назад

Daumen hoch... Selbstverständlich.... Happy Birthday nachträglich... I LIEBE DICH SALLY... DANK DIR LIEBE ICH ES ZU BACKEN... DU BIST MEIN VORBILD...❤❤❤❤❤

@yosrayos4992 7 лет назад

Thank you dear sally.This is really practical for the ones who want to be independent from industrial materials. For healthier and better life🌿🌿

@alice73333 7 лет назад

Yosra Yos It's also good for zero waste. ;)

@himiko9767 4 года назад

Liebe Sally, ich muss schon sagen du beeindruckst mich immer wieder. Du hast so ein tolles Talent zum Kochen und Backen und besonders in dieser Zeit wo Hefe o.ä. zu Mangelware werden findet man immer das richtige auf deinem Kanal.☺️😊😃 🤗

@sarahmagazu5857 7 лет назад

Sehr cool! Ich finde es so toll, dass du auch solche Art von Videos machst :) mal etwas ganz anders. Wusste ich gar nicht, dass man Hefe selbst auch herstellen kann :)

@holyguacamole7203 7 лет назад

Sehr informatives Video, Danke dafür Sally 🙏❤️😘

@Hannah.o.2 7 лет назад

Hallo Sally ich freue mich immer über deine Videos und backe regelmäßig Kuchen oder Torten von deinem Backbuch:-)

@Hannah.o.2 7 лет назад

*aus

@melekta6244 7 лет назад

Ich liebe es, das ich durch deine Kochvideos die chemischen Prozesse erklärt bekomme, in einem angemessenen Maß! Dankeschön ❤️😘

@marimaria301 7 лет назад

Und wieder was dazu gelernt !! Danke Liebe Sally 😉!

@irinasgeheimrezeptmehr7573 7 лет назад

Sehr informativ, muss ich mal ausprobieren👍

@jaguar1999flame 4 года назад

Vor ein paar Wochen habe ich mir eine neue Küche gekauft und seitdem versuche ich soviel wie möglich, selbst herzustellen! Ich habe die Hefe genauso gemacht wie Sie und ich bin begeistert und vertrage sie viel besser!!! Ich habe es zum Brot backen genommen und die Investition hat sich mehr als gelohnt! Vielen Dank für viele Anregungen und tolle Tipps!!!

@akbarnassri3602 7 лет назад

Sally du hast meine Welt verändert❤💞💖

@FreshGirl3000 7 лет назад

Sehr inspirierend, tolles Video♥️

@st0erenfr1ed 7 лет назад

Super cool... Vielen Dank dafür! Wird gleich angesetzt 😍🖒♥

@severusvonseizberg 7 лет назад

Schönes Video! Danke für diesen Impuls! Ich habe mal weiter im Netz recherchiert und werde nun selbst Hefewasser ansetzen!

@kalamenco3071 5 лет назад

2:34 "im Prinzip ist ALLES um euch herum Hefe" 😂 mein neuer Lieblingssatzt Aber mal im Ernst. Ich finde es immer sehr interessant, Alltagssachen selbst herzustellen und zu wissen, wie ich an Dinge komme, ohne sie zu kaufen. Mega Tolles Video👍

@ankegimpel7032 4 года назад

Das stimmt auch!In der Luft sind eben auch viele Pilzsporen(Hefe =Pilzkultur),das lernen wir Bäcker als erstes im Unterricht....😉

@eaglemexhicoault1677 7 лет назад

Hallo, vielen Dank, Grüße aus dem Bundesstaat Mexiko.

@trektrektrek 7 лет назад

Super Sally! Bitte mehr solcher Videos (: Man denkt gar nicht das man Lebensmittel so einfach herstellen kann. Ich würde mich freuen, wenn Du ein gesundes und nährreiches Brotrezept vorstellen würdest. Ich habe das Problem, dass mein Brot steinhart und nicht wirklich fluffig ist… und schmecken tut es auch nicht besonders gut :D haha Liebe Grüße aus Berlin.

@lunaredlich3773 7 лет назад

Hallo Sally, super Rezept finde es auch toll zu Sehen, wie Hefe zubereitet wird😉

@crazystraw6erry37 7 лет назад

Danke Danke Danke Sally! Ich ne Alternative zu verpackter Hefe kommt gerade richtig, da ich ungern Sachen in Plastik oder Alu kaufen möchte.

@veronikaschroeren7466 7 лет назад

Ich finde es super zu lernen wie man Hefe selbst herstellt! Vielleicht könntest du einmal ein glutenfreies Brot backen, dass wirklich gut schmeckt.

@OnlyMyWatermelon 7 лет назад

Deine Videos sind echt top👍🏼 Endlich mal ein RU-vidr der nicht dieses aufgesetzte Lächeln hat und 62838 Werbeunterbrechungen hat !

@SallysWelt 7 лет назад

+Elvira ja langsam wird's Fielmann 😂😂 LG Murat

@emelsarigul2526 6 лет назад

Sie ist echt süssssss

@Nanny-Ogg 7 лет назад

Hallo sally, danke für das Rezept. Ich backe seit ca 2 Jahren Brot und freu mich schon deine Rezepte zu sehen und vielleicht was neues zu entdecken. Ich nutze immer sehr wenig Hefe und lasse dafür den Teig 24 Stunden gehen. Ich werde auf jeden Fall das hefewasser ausprobieren. Ich finde es schön dass du Alternativen zeigst ohne zu extrem irgendetwas zu verteufeln. Vielen Dank für deine Videos Liebe grüße Nicole

@NikkChade 4 года назад

Sehr tolles Video und eine mega Idee. Erinnert mich sehr an Milchsäure-Gärung und auch an die Herstellung von Wasser-Kefir.

@maryrasberry4751 7 лет назад

Super video😍❤Kannst du bitte mal ein Laugengebäck machen?❤

@yasomyuo4161 7 лет назад

slm sally abla mach doch für kurban bayrami ein schaf zb als kuchen oder hefegebäck oder so des wäre voll schön weil für ostern usw machst du ja auch immer spezielle viedeos slm alkm

@joelfrieden 3 года назад

Herzlichen Dank, hervorragende Erklärung, und hilfreich, einfach umsetzbar . Wird sogleich umgesetzt 🤗

@Melissa_9 7 лет назад

Sehr interessantes Video. Wieder etwas dazu gelernt.☺🙃👍

@lauranussbaumer6949 7 лет назад

Hallo Sally, ich bin 11 und backe für mein Leben gern. Du bist mein allergrößtes Vorbild.😳 Außerdem liebe ich Meerschweinchen und wollte dich fragen ob du Mal eine Meerschweinchentorte machen kannst. Würde mich wahnsinnig freuen!

@DSn1112 4 года назад

Zur Corona Pandemie Zeit Gold Wert dein Video liebe Sally 💕

@soultanaradia3442 4 года назад

Das hat jeder gedacht dass die Hefe einfach zu finden gerade bei der coronazeit leider nicht Du bist Top Sally Dankeschön

@janicupcake9080 6 лет назад

freue mich schon selbst Hefe herzustellen :) danke für deine immer tollen Videos

@hazalim90 7 лет назад

Yogurt mayalamasininda videosunu cekermisin ben kendim hep mayaliyorum evde yogurtumdan maya arttigi müddetce ama suan yok mesela birinden almam lazim ama asil maya nasil yapilio en basi nasil onu ögrenmek isterim eger biliyorsan videosunu paylasirsan coook sevinirim

@sabinelange8291 7 лет назад

liebe Sally - das ist ein absolut toller Tipp - gerade gestern hat mein Kind meinen Mann gefragt ob man Hefe selbst machen kann - seine Antwort war NEIN und er ist Bäckermeister... na warte... ich habe ihm schon Deinen Link geschickt mit diesem Video und natürlich werde ich das ausprobieren :-) Herzlichen Dank und mach weiter so und liebes Wesen!

@ashlee452 7 лет назад

Sabine Lange Würde mich mal interessieren was der Bäckermeister dazu sagt. Bin da skeptisch wegen den ganzen Bakterien und anderen Pilzen, die sich ja auch vermehren

@SallysWelt 7 лет назад

Sabine Lange das Rezept ist von einem Bäckermeister :)

@neddde1 7 лет назад

Sallys Welt kann man statt Datteln was andres nehmen?

@sabinelange8291 7 лет назад

Ashlee er hat gesagt Flüssigkeit kann man natürlich selbst herstellen genauso wie Sauerteig aber er hatte große Bedenken wegen der Bakterien.. Die in häuslicher Umgebung nicht optimal sind und durch schlechte Bakterien immens beeinflußt werden können. Er ist in der Industriebäckerei tätig und analysiert dort Fehler und optimiert Rezepte...

@sabinelange8291 7 лет назад

das glaube ich Dir gerne - aber im Hinblick auf Fremdbakterien muß man gerade bei Lebensmitteln sehr vorsichtig sein und nur weil es optisch sauber ist heißt das leidern noch lange nicht, daß "ungünstige Bakterien" nicht trotzdem vorhanden sind - siehe Abbau eines Küchenherdes... was da so alles zum Vorschein kommt... das ist auch alles in der Luft ... ich gebe nur weiter was seine Antwort war :-)

@nicolekae5937 7 лет назад

Das habe ich ja noch nie gehört😍 Muss ich unbedingt mal ausprobieren😇

@dagmarmolzahn1679 7 лет назад

❤️Alles Gute zum Geburtstag, liebe Sally! ❤️

@EsterLaLa 7 лет назад

Zum Nusszopf wolltest du etwas sagen? Hast es aber nicht?

@renatekogler1278 4 года назад

EsterLaLa hat Sally je geantwortet

@claudiaschiel2232 4 года назад

@@renatekogler1278 und was?

@user-ik4ry3gc8s 4 года назад

@@renatekogler1278 Ja, mir immer

@patrickfischer8400 7 лет назад

Hallo Sally du kannst gut backen

@hannanismaiylat439 7 лет назад

Sally du hast einfach die besten Videos ! Weiter so 😙😙😙

@Glaub-s6z 4 года назад

Ich bin in Paraguay und habe Hefe gesucht im Supermarkt. Nix zu finden, ich wollte aber dein einfaches Brot Mal backen. Super dass du das mit dem fermentierten Wasser machst! Das hilft bestimmt vielen! Grüße

@juliaaa5351 7 лет назад

Cool voll praktisch weil wir auch immer Datteln im Kühlschrank haben 😂

@maritaschmieder8373 4 года назад

Flasche nicht luftdicht schließen! Sonst kann sie irgendwann platzen. Besser ein doppeltes Baumwolltuch mit Gummi drauf binden.

@trockenerworkaholic6507 4 года назад

Deswegen soll man sie doch regelmäßig öffnen

@alexanderbrack6833 3 года назад

Hallo Sally, ich möchte mich bedanken für dieses Rezept der natürlichen Hefe. Ich habe für mich das Rezept ein wenig angepasst und keinen Zucker verwendet. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen, trotz ohne Zucker, mit Datteln und Wasser hat zu einer schönen selbstgemachter Pizza geführt. Vielen Dank!

@sophiag3631 7 лет назад

Hallo Sally, super tolles Video! Ich würde mir ein Brot mit Körnern und Karotten wünschen 😍😍😍

@monikafleischer9147 4 года назад

Hallo Sally, muß ich die Datteln im fertigen Hefewasser nach 8 Tagen entfernen oder bleiben die drin? Wie lange hält sich das Wasser im Kühlschrank wenn ich davon erst mal nichts brauche? Lg Moni

@eedd. 4 года назад

bei 5:55 beantwortet sie den ersten teil deiner frage, sprich man muss die datteln nach 8 tagen nicht rausnehmen

@kalisperahamburg 7 лет назад

Werde morgen Datteln kaufen! Wo sage ich aber nicht, sonst schimpft Murat wieder mit mir ;) Danke für das Rezept!!!

@SallysWelt 7 лет назад

+kalisperahamburg Wenn du zum Discounter gehst blockiere ich dich 😂😂 LG Murat

@kalisperahamburg 7 лет назад

Ach ja: erst darf ich keine Werbung für meinen gut sortierten türkischen Gemüseladen machen und jetzt wird mir noch gedroht, wenn ich aldi anderen großen Läden besuche (ups, war da jetzt ein Schreibfehler drinn?) Keine Sorge: brauchst mich nicht zu blockieren! :) Liebe Grüße Georg (der Murats Humor einfach klasse findet!)

@melaniebock4881 7 лет назад

kalisperahamburg es funktioniert mit jedem Trockenobst. Es muß nur ungeschwefelt sein!!! Hätte Sally mal erwähnen müssen. Es ist auch besser das Glas vorher auszukochen. Damit nicht ausversehen andere Pilze oder Bakterien gezüchtet werden. Auch Leitungswasser ist bedenklich weil es meist mit Chlor versetzt wird.

@kalisperahamburg 7 лет назад

Danke für den Tipp!!

@aam6047 5 лет назад

Tolle Rezept ❣

@NDeniz-gm6te 4 года назад

Danke, super hilfreich. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren

@Mariam.hrn. 7 лет назад

Liebe Sally lieber Murat ich finde es so toll wie sehr ihr euch Mühe gibt durch euch hab ich die Liebe zum backen gefunden. Ich habe eine chronische Krankheit und das Arbeiten mit den Händen hilft mir sehr .. das dekorieren mit fondant hätte ich mir nie zu getraut dank euch habe ich mich dran gewagt .. macht weiter so ihr seit ein tolles Team mashallah 😙

@mikeskochundbackstudio 4 года назад

Hallo Sally,wie lange ist so eine 1 L Hefeflasche denn haltbar ?Ich nehme immer 20 Gramm Hefe für 500 Gramm Mehl,wieviel ist dieses an Hefewasser?

@christelolgun4509 4 года назад

Gute Frage! Hätte ich auch gerne gewusst.

@DanielaS137 4 года назад

In dem Video heißt es doch man solle anstelle der angegeben Wassermenge im Rezept das hefewasser nehmen...

@Emmabackt 4 года назад

@@DanielaS137 es reichen 100 ml Hefewasser pro 500 g Mehl. 😄 Aber man KANN es komplett ersetzen und hat trotzdem keinen hefigen Geschmack 😄 viele Grüße, Emma Magians

@AEKAskenburne 4 года назад

Vielen lieben Dank für die gut nachvollziehbare Erläuterung!

@easyka 4 года назад

Du bist soo süß und mega sympathisch 🤗 Bleib gesund 😊

@einfachich9490 7 лет назад

Alle regen sich auf wegen diese Bakterien. Bakterien hin Bakterien her. Wenn wir es ganz genau wüssten was in unserer ja so "sauberes und bekterienloses" Essen die wir kaufen steckt, dann wären wir froh über solche selbsgemachte Rezepte!!!!

@Hasenkind1 7 лет назад

Sally könntest du evtl mal zeigen wie man Lievito madre macht?

@hieristBW 7 лет назад

Danke schön Sally. Deine Videos sind sehr lehrreich. Finde es toll. Vlt. könntest du nochmal ein Video machen wie man Butter herstellt ohne Eiswasser?

@TobiLotta 7 лет назад

Hi Sally, das ist eine kreative idee, hab ich noch nie gesehen... Und das stimmt, das Hefe nicht soo verträglich ist. Wenn ich zb Pizza mache tuh ich nur ein Viertel hefe auf 1kg rein 💛

@lotti_1402 7 лет назад

Wann kommt endlich ein neues Update der Baustelle?

@hgroehi532 7 лет назад

Hallo Sally ich mache mein Hefewasser mit Rosinen und statt Zucker nehme ich Honig und mein Wasser hat nach vier Tagen bereits volle Triebkraft.

@michaelagheribi 6 лет назад

Hallo, wieviel muss ich um einen 750 gr Hefezopf zu backen davon nehmen ?

@claudiaabibulajewa8175 5 лет назад

Gute Idee- wieviel Honig nimmst Du denn - und wieviele Rosinen?

@WCiossek 5 лет назад

Mit Honig dämpft man das Wachstum der Hefen sehr erheblich, da Honig nicht nur antibakteriell wirkt, sondern auch das Wachstum der Hefen vermindert. Besonders gut wachsen Hefen in mit Zucker gesüßten Hibiskustee! Die Triebkraft hängt von der Hefe-Art ab.

@conan77conan 5 лет назад

Wieviele rosinen hast rein getan?

@Emmabackt 5 лет назад

@@michaelagheribies kommt auf die Stärke der Hefe an. 100-200 ml reichen aber meist vollkommen aus.

@aseilklein4588 4 года назад

Prima 👍🏻 Freue mich schon auf die Rezepte mit dem Hefewasser!

@annejunker6066 4 года назад

Heute nach 8 Tagen warten, habe ich endlich mein Brot gebacken. Es hat super funktioniert. Danke für das Rezept 👌

@3108mandy 7 лет назад

Kannst Du bitte mal zeigen wie man Vanilleextrakt selber herstellen kann.

@sarah187 7 лет назад

3108mandy Man kann auch einfach das Mark der Vanilleschoten benutzen...

@melaniebock4881 7 лет назад

HaRaSaRaH das wäre dann wohl zu einfach😂.

@Glibber777 7 лет назад

Petra Robinson Alkoholfrei macht man es mit Glycerin das für Lebensmittel zugelassen ist.

@lusinayan5149 4 года назад

@Petra Robinson thx

@petrajackson9596 4 года назад

Super tolles Video, eine Frage habe Ich aber dennoch. Wie ist die Dosierung von Hefewasser im gegensatz zu Trockenhefe oder einem frische Hefe Würfel?

@claudiaschiel2232 4 года назад

Gute Frage

@gattacicova6897 4 года назад

Im video hat sie das gesag man sollte anstelle der angegebene Wassermenge In Rezept HEFE WASSER nehmen..... Wenn im Rezept steh 500 ml Wasser auf 700 gr Mehl dann nehme 500ml hefe Wasser

@claudiaschiel2232 4 года назад

@@gattacicova6897 ja schon, aber hat das wirklich dann die vergleichbare Triebkraft? Ich probiere es aus. Mein Hefewasser ist jetzt 3 Tage alt.

@gattacicova6897 4 года назад

@@claudiaschiel2232 ich kann ihnen das nicht sagen ob gleich ist hab noch nie probiert aber ich denke wenn sie den teig an eine warme ort gehen lassen dann wird schneller gehen... Ich habe nur Erfahrung mit sauerteig...ich komme aus Italien und meine Mama hat mir erzählt das früher seine Mutter ist jeden Tag früh aufgestanden um Brote zu backen und von den teig hat immer ein Stück übrig gelassen fürs nächsten Tag damit sie nochmal backen könnte,denn ganzen Tag stehen gelassen denke ich damit die sauer würde um genug treibkraft zu bekommen,die hatten früher keine hefe. Lg

@petrajackson9596 4 года назад

@@gattacicova6897 Ja, so kenne Ich das noch von meiner Mutter!

@elkegallerio4427 Год назад

Tolles Video. Hefe vor 8 Tagen angesetzt und heute den Teig vorbereitet. Bin gespannt. Dankeschön

@herbstprinzessin128 7 лет назад

Das ist eine richtig tolle Idee Sally, das probiere ich aus :* Ganz toll wäre ein Vollkornbrot Rezept

@mosu6421 4 года назад

Ich mache mir Sorgen um meinen Osterzopf. Wegen Hefehamsterei der nudelfressenden Vielkacker kommt mir dieses Video wie gerufen👍🏼

@MrEsmeralda78 4 года назад

😂😂😂

@MsLoewin00 4 года назад

Wie lange dürfte man das Hefe Wasser stehen lassen, gesetzt den Fall, daß man keine Zeit oder keine Lust (ist bis jetzt noch nicht vorgekommen😂) zum backen hat.

@Emmabackt 4 года назад

Man sollte es im Kühlschrank lagern. Da ist es dann wochenlang haltbar. Ab der zweiten Woche sollte man es aber wieder "füttern". Habe hierzu einige Videos mit Informationen und Rezepten gemacht. Viele Grüße, Emma

@lenyagereke6134 7 лет назад

Ich liebe die Rezepte von ihr

@angelikanykolyn3152 3 года назад

Vielen Dank für das Rezept Hefewasser!!!! Das benötige ich nämlich unausweichlich für die Herstellung eines original rheinischen Schwarzbrotes. Super!!! und mega Dank!!!!

@stefaniestarke594 4 года назад

Hallo Sally, wie funktioniert das mit eine Hefeteig. Wie viel von dem Wasser auf 500 gr Mehl. Wegen der aktuellen Situation wäre ein Video hilfreich. Danke im vorraus.

@susannalulu8855 4 года назад

Das ist auch meine Frage

@Emmabackt 4 года назад

Man benutzt 100 ml Hefewasser pro 500 g Mehl. Ich habe auf meinem Kanal noch viele weitere Rezepte, falls hier noch Bedarf besteht. 😊 Viele Grüße, Emma Magians

@blackforest_fairy 4 года назад

*einem Hefeteig... (Der Hefeteig. Bei zusammengesetzten Substantiven wird immer der Artikel des hinten stehenden Wortes übernommen)

@user-tn8vy4ye8u 4 года назад

@@Emmabackt vielen Dank, ich habe mir schon viele Videos auf Ihre Seite angeschaut . Liebe Grüsse aus Frankfurt

@fabiennec.8761 7 лет назад

Auch ich habe gleich das Hefewasser angesetzt. Es hat super geklappt. Brot backen damit war sehr einfach und schmeckt einfach toll. Ich würde nur auch gerne deinen Nusszopf mit dem Hefewasser backen, dies gestaltet sich aber etwas schwierig. Du hattest den Nusszopf in deinem Video ja auch erwähnt. Kannst du darauf vielleicht noch näher eingehen?

@LadyLaraOriginal 6 лет назад

Ich habe eine Frage an dich... Ich habe auch Hefewasser angesetzt und für mich riecht das sehr stark nach "Alkohol" und nicht nach Hefe aus dem Supermarkt. soll das so sein, also ist das bei dir auch so?

@Emmabackt 5 лет назад

@@LadyLaraOriginal das ist bei mir auch manchmal so. Klappt aber trotzdem. Ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe sehr reif ist (nach meiner Erfahrung).

@LadyLaraOriginal 5 лет назад

@@Emmabackt danke :) ich habe mich dann doch getraut mit der Hefe Brot zu backen und es war sehr leckerr :D

@Emmabackt 5 лет назад

@@LadyLaraOriginal ja, ich backe nur noch damit und finde das Gebäck sehr viel bekömmlicher 👌super, das es geklappt hat 👍

@arionagoji3808 7 лет назад

Lieben Dank, hab schon länger auf so ein Rezept gewartet. Bei uns in Marokko macht man es in der Traditonellen Harira also der Ramadansuppe mitrein. LG

@thomaslange5328 4 года назад

Danke wie geil .. finde sowas geil sowas selber machen. Danke für video

@sandraweinhardt7998 5 лет назад

Guten Tag Sally, Wen man backt steht da 3 Gramm Hefe wie auch immer , woher weiß ich wieviel ich stattdessen an Hefewasser benötige? Danke für Deine Rückmeldung LF

@Emmabackt 5 лет назад

Es kommt drauf an wieviel Mehl im Rezept verwendet werden. Wie lautet denn das Rezept, ich schaue es mir mal an.

@Emmabackt 5 лет назад

Für 500g Mehl benötigt man ca 100-300 ml Hefewasser, je nachdem wie stark die Hefe ist.

@Tamdatam 7 лет назад

Funktioniert also ein bisschen wie das ansetzen von Sauerteig. 🤔 Apropos! Kannst du das mal zeigen? Also wie man Sauerteig ansetzt? Das klingt immer unglaublich kompliziert.

@ppgbaker635 7 лет назад

Lauri ein Teil Hefewasser ein Mehl 12 Stunden warten und fertig ist der Sauerteig

@hgroehi532 7 лет назад

Frag mal Tante Goggle da bekommst du jede Menge Infos und auch Videos wo das gezeigt wird ist überhaupt nicht kompliziert

@masha7377 6 лет назад

Falls Englisch kein Problem ist, schau dir mal die Sourdough Series von French Guy Cooking an :)

@jeannetteberlin3967 4 года назад

@@ppgbaker635 das ist ja echt nicht wahr was du da schreibst. 10 Tage wird richtiger Sauerteig gefüttert bis er backfertig ist. Backe seit paar Jahren mein Brot damit

@ppgbaker635 4 года назад

Jeannette Berlin Danke freue mich immer über Amateur Schlaumeier

@ThePianosarah 5 лет назад

Super interessant, danke! Wie lange hält sich das Hefewasser im Kühlschrank? Und sind die Datteln am Ende dieses Prozesses noch essbar?

@YY-gg7ez 4 года назад

Dein Rezept heute ist Gold wert habe keine Hefe mehr bekomme auch nichts mehr setze also meine Hefe selber an vielen Dank liebe Sally 😘😘😘😘 Achso und würde es auch mit Rosinen genau so gut klappen ?

@atlantissucher1464 4 года назад

In Zeiten der Coronakrise und Hefenot in den Supermärkten kann man auch folgendes machen: Bevor man einen fertigen und aufgegangenen Teig abbackt, eine Kleinigkeit entnehmen und einfrieren, z.B. in einem sauberen Kapernglas. Bei einem neuen Teig einfach den gefrorenen ( vorher auftauen lassen ) mit unter kneten. Funktioniert super und ich habe immer Hefe! Aber nicht vergessen wieder was einzufrieren! Das Hefewasser ist auch eine super Idee - Danke Sally . Bleibt alle gesund.

@vanessamarie3933 7 лет назад

Könntest du mal eine Harry Potter Torte machen z.B das Quidditchfeld, ein Laden aus der Winkelgasse oder sogar das Schloss.

@sandraklameth8251 2 года назад

Vielen Dank liebe Sally das ist ein super super Alternative zu den Industrien und das ist wirklich eine begeistern swerte Sache auch wenn wir im Moment ganz viel Hefe haben kann es ja wieder zu einem Notstand kommen und dann ist man froh wenn man sowas hat aber auch jetzt ist man froh wenn man etwas hat was eben nicht alles aus der Industrie kommt

@karinschonwei3404 4 года назад

Hallo Sally, muss ich das Hefewasser nach dem Gärprozess von 8 Tagen abseihen oder bleiben die Datteln im Wasser, wenn ich die Flasche in den Kühlschrank stelle? Danke

@canskanal4421 7 лет назад

Köy ekmeği lütfen

@renatehilegard7561 7 лет назад

Wie lange ist das haltbar?

@adviyeguersoy4408 4 года назад

hallo sally. danke für die selbst gemachte Hefe Mischung.habe dein Rezept ausprobiert. versteh nicht wieso mein teig aufgefallen ist. habe es 24 std stehen lassen.

@BreezyConsolero 7 лет назад

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag nachträglich liebe Sally!Ich wünsche dir viel Glück im neuen Lebensjahr und bleib wie du bist ! LY Laiba;)

@Marie-lo4ip 4 года назад

Das ist ja alles sehr schön.. aber, wie verwende ich das Hefewasser? Wie kann ich damit Brot backen?

@Marie-lo4ip 4 года назад

@Beni Nachman Wahnsinn.. ich nehme Mehl, kipp das Hefewasser rein... Und noch Wasser dazu... Wieviele von was ist ja egal. Sehr präzise. Da ist auch von längerer Gehzeit die Rede... Aber man vergisst zu erwähnen.. über Nacht sollte es schon sein.. Ist ja nicht unwesentlich. Mittlerweile bin ich an anderer Stelle fündig geworden. Eine Seite die so ungenau ist, dazu noch auf die Fragen nicht antwortet, braucht kein Mensch.

@monicahalici8136 4 года назад

@@Marie-lo4ip Hallo Marie! Sag uns doch bitte welche Seite das ist!? 🤷‍♀️

@Marie-lo4ip 4 года назад

@@monicahalici8136 Hallo Mitzi. Ich würde dir gerne den link einfügen.. aber bekomme es bei RU-vid nicht hin :( Schau bitte auf RU-vid nach Emma Magians Auf ihren Kanal gibt es die Herstellung von Hefewasser plus Brot und Kuchenrezepte.. in angenehm sachlichen Videos. Vor allem bekommt man da auch Antworten auf Fragen.

@monicahalici8136 4 года назад

@@Marie-lo4ip Hallo Marie, danke für die Antwort 👍

@user-tn8vy4ye8u 4 года назад

Neben Sallys Welt ist Emma Margians auch meine Lieblingseite :))))

@Davildinho1998 4 года назад

Danke für den Tipp! Da zur Zeit die Hefe in den Supermärkten ausverkauft ist, kann ich das ja selber herstellen.... nur das die scheiße 8 Tage dauert 😂😂😂

@gretel2888 4 года назад

Das war toll , das wusste ich nicht. Super, probiere ich aus. Danke.

@lamyaeelmakrini9038 7 лет назад

Also ich finde das Video toll! ich wusste gar nicht genau aus was Hefe besteht, was es ist und, dass man es auch selber herstellen kann finde ich super! 😄 auch für die, die es dann besser vertragen können eine super Alternative.