Hoe maak je Indische Spekkoek? (Lapis Legit) 

Welk gerecht zal ik de volgende keer maken?

Maak er in één keer twee. Als de eerste in de oven zit, heb je precies genoeg tijd om een laagje bij de ander aan te brengen. Zo hoef je niet te wachten en heb je in dezelfde tijd een extra spekkoek.

Heerlijk Jop nooit geweten hoeveel werk dit is ziet er ook prachtig uit en volgens mij heerlijk. 👍👍👏👏👏😊

Dit is een vrij vernederlandste versie van spekkoek. Als je de hele smeeuige versie wilt maken moet je is zoeken in het indonesisch. Dan kom je uit op recepten met heul veul eidooiers (20 a 30) die je vervolgens opklopt. Eiwit wordt dan vaak niet eens gebruikt. De kunst is dan om zoveel mogelijk lucht in zowel de eidooiers als de boter te krijgen. Bij de toko zijn dan ook emulgatoren te koop waarmee je dat dooierbeslag nog luchtiger krijgt, en het eindresultaat nog smeeuiger. Alleen dat schrikt veel Nederlanders af, dus kom je vaak recepten tegen zoals die jij gebruikt hebt. Maar geniet niet mijn voorkeur wat betreft type spekkoek wat ik lekker vind

Beter de eiwit in een apart bakje doen en dan pas in de grote kom. Heb je een ongelukje met je eiwit/dooier dan hoef je maar 1 ei weg te gooien ipv je hele kom vol met eiwit. Tevens, doe je beslag in een Spuitzak en je spuit heel gemakkelijk een dunne laag in je blik, door de warmte zal deze mooi gelijkmatig uitvloeien. 😁🤜👍

Je had wat vd suiker bij het eiwit moeten doen, krijg je veel steviger eiwitten van! Plus een mooie glans

Top recept. Dank voor het prachtige recept en de goede uitleg.

Merkte nu pas dat ik niet subscribed was, mijn excuses. Al veel goede video's van je gezien, terimakasih banyak!

Mooi Jop, hier zat ik al een tijd op te wachten. En .. het eerlijkheid duurt het langst; en ten slotte heb je ook nog een nieuwe(?) mixer.! Kun je die ook mooi gebruiken ipv de "oude" van je moeder. Morgen maken.

Ik moet dweilen van het kwijlen 😜 Ziet er weer super uit Jop!

Beste Jop, als je eerst een beetje eiwit mengt met het boter mengsel en dan bij de rest van het eiwit doet, dan mengt het beter. Door het vet in de boter verliest het eiwit iets van zijn luchtigheid en dat komt het mengen ten goede, dan heb je geen mixer nodig. Verder een heel mooi recept.

Hallo Jop, weer een heerlijk recept. Mijn oma maakte deze altijd met satesaus eroverheen. Ik ga hem snel zelf maken. Gr

Nu snap ik weer waarom ik altijd strontmisselijk ben na 't eten van 2x een kwart spekkoek.. Daar kan je niet vanaf blijven.. 😂 Leuke video.. Dank je wel..

Hallo Jop, bedankt weer voor je fijne video! Ik heb een vraag: Zou je misschien eens een video kunnen maken van het Chinese gerecht Tjap Tjoy? Ik krijg 'm nooit zo lekker als bij de Chinees met die heerlijke olie-achtige, licht zoute dressing ( of hoe heet dat op z'n Oosters allemaal 😉). Alvast bedankt!

Scheid de eieren apart voor dat je ze in het bekken doet. Minder kans op stukjes eigeel. ( visjes) Ver deel de lagen met een zgn krabbertje. Werkt perfect

Spekkoek ,heerlijk!! Zo maak ik het ook altijd ,doe er zelf 15 eieren in

Prachtig die spekkoek, en zo ontzettend lekker met al die kruiden. Jammer wel van het laatste laagje dat in de bakvorm bleef zitten. Ondanks dat... 👍

2 opmerkingen : Als je de kruiden / specerijen eerst even kort roosterd in een droge koekenpan komen de smaken nog meer tot ze recht. 2: een thee van de thee heeft een hele andere afmeting dan de theelepel van het bakken koop bij de hema/action/blokker een setje maatlepels voor paar euro Als je eieren splits tussen je vingers is de kans ook veel kleiner dat de dooier breekt aangezien de schil scherp is en je vingers niet 😅😅

Heel lekker recept! 😋🤤👍🏼👍🏼👍🏼

Held! Zou maar zo kunnen dat je de eerste bent op RU-vid met dit recept! Zoveel herinneringen hieraan uit mijn kindertijd! Superlekker, en ga het zeker maken ✌✌

Lekker. Tip, tijdens het bakken een brede zweetband om je bakblik doen dan vebrand de rand niet (ik denk dat de witte zweetbandjes nu wel in de aanbieding zijn😂).

Lekker weer. Top hoor. Greetz

echt indisch heerlijk jop ziet er weer heerlijk uit slamat makan

Lekker hoor,dat Indische eten,spekkoek is erg lekker bij de koffie daarna rook ik kretek om de dag te beginnen,ga zo door

Hoi Jop, ik ben je heel dankbaar dat je je eigen spekkoekblend hebt gedeeld ❤ Heb je trouwens die hele kardamonpeul in de blender gedaan of alleen de binnenste zaadjes?

Lekker Jop! Met een lekker kopje koffie toebroek! Jop wat betreft je volgende recept , wat dacht je van sate lilit?

Hoi Jop, ik heb gisteravond gelijk je recept gemaakt, mijn vrouw is er namelijk gek op. Tegen verwachtingen in, is hij erg goed gelukt! De eerste lagen was het erg zoeken naar de juiste temperatuur. Kwam uiteindelijk zelf met grill-functie uit op 190°C en 5:30 min per laag. De randen en bodem in vetten samen met bakpapier, gaf ook vrjiwel geen verbranden delen. Nog een vraag, wat is het verschil met deze (bruine) en de groene spekkoek?

Goedemiddag Job. Even een vraag. Ik heb de spekkoekkruiden. Hoeveel moet er daar van in??

Leuk recept, kan dit ook eventueel met plantaardige boter?

Lekker en ongezond. 😁 Wat wil je nou nog meer.

Zet die koude vorm even kort in de oven?.

Ziet er zo mooi uit! Zo jammer dat ik dit niet lust😢

Kijk. Daar zaten we op de wachten. Voor de lagen 2 t/m de laatste. Gebruik je daar bovenwarmte voor of de grillstand. Dat zijn (bij mij in ieder geval) twee verschillende standen.

Beste Jop, bij de kruiden heb je er niet bij gezegd dat je alleen de zwarte zaadjes van de kardemom moet vijzelen. Verder ben ik dol op spelboek en misschien ga ik het zelf maken. t’is veel werk dus zolang oma er is krijg ik gelukkig. Fijn weekeinde

Ik meen mij te herinneren dat ik ook wel eens op spekkoek werd getrakteerd waar sterke drank in verwerkt zat. Klopt het dat spekkoek ook wel eens wordt gemaakt met alcohol?

Wat ik mij afvraag: die onderste laag zit het langst in de oven en de bovenste laag het kortste. Is dat normaliter niet te merken aan de smaak en/of bite van spekkoek? Ik weet wel dat in de grillstand steeds de bovenste laag direct wordt verhit, maar er is toch warmte in die oven waar de onderste laag dus het langste mee in aanraking komt.

Het is zoooooo lekker!!!!!!!!!

Dat zijn beste “theelepels” en “eetlepels” ziet er meer uit als 2 lepels per ipv 1. En nog een tip, een ei breek je op een vlakke ondergrond niet een scherpe rand. En is het niet beter om eerst familie te maken met het boter mengsel en het eiwit en het er dan in delen door heen te spatelen?

Jop, vanillesuiker is de conimex ketjap onder de bakproducten….

Pro-tip voor mensen die moeite hebben met het opkloppen van eiwit; mespuntje wijnsteen bakpoeder toevoegen en het helpt als de kom koud is.

Foutje,bakmeel ipv bloem!spekcake😂😂😂😂

Lekkerrrr

gelukkig zit er weinig suiker in. 🙂

En ik maar wachten tot die spek er nou eindelijk bij te pas zou komen. 🤦‍♂️ Weer wat geleerd!

Ik maak m ook wel eens, neem dan spekkoekruiden, natuurel beslag en een met pandancreme.

😋🌻

Trust me, it’s legit!🤣

Ze kunnen me rollen als ik hieraan begin.

sambal tomaat graag

👏👏👏👏👏

Staat het huis van jullie buren toevallig te koop? Zo niet, kunt u een seintje geven als dit wel het geval is? 😂

Niet aan vogeltjes voeren met al die kruiden.

Notemuskaat lol, mompel mompel.

Eerlijk gezegd zou hij bij mij de vriezer niet halen; ik klap dat ding binnen drie dagen naar binnen 🙄

Godzijdank een video zonder zoutsel