Homemade grape wine. How to resume fermenting wine 

Добрый день. Огромное спасибо что делитесь своими знаниями . У меня в прошлом сезоне произошла остановка брожения. Из вашего видео я определил свои ошибки(надеюсь правильно определил) я понемногу добавлял сахар . В общем поцедура получилась такая. После отделения от мезги и добавления сахара (виноград молдова не дозрелый . Такой дали . ) поставил на гидрозатвор (пакет и резинка) через неделю сахар съели и я снял с осадка и еще добавил сахара (150г. На 10л. )и его съели . Я опять снял с осадка и опять по 150 на 10л. И вот тут брожение стало очень вялым . На улице стало прохладно (днем 12-15 ночью 6-8 ) все стояло в гараже накрытое покрывалом. Опустил в подвал , там было 12 гр. Прошел месяц и не бродит . Занес в дом в кательную . Там 22гр . Через 3 дня пошли пузырьки и через 2 недели перестали . Хорошего прибора нет , а есть дешёвый виномер-спиртомер . Он показывает сахар 7-9 и алкоголь 8-9 . Думаю причина в том что я снимал с осадка . Осталось мало дрожжей и похолодало . Купил культурных дрожжей чтоб запустить брожение. Буду пробовать. Может что посоветуете? Делаю сухие вина. И еще вопрос , если хочется чтоб меньше кислоты было в готовом продукте что можно сделать? Да сейчас у вина температура 22гр. И опять появились пузырьки. Бутыли залиты под горло и стоят под пленкой с резинкой, но пленка даже не надувается . Микро пузырьки. Сахар добавлять боюсь так как там и так почти 10 % .

Причем здесь яблоки

У меня вопрос, помогите пожалуйста. Брожение остановилось через 4-5 дней, добавил сахар, но не возобновляется. ВОПРОС Можно ли это недобродившее вино залить в новую партию (в ёмкость с мезгой) и перемешать? Либо лучше добавить немного забробившей мезги от новой партии? Винные дрожжи нет возможности приобрести. Температура отличная. Дайте комментарии по обоим способам, очень интересно узнать ваше мнение. Спасибо.

Уснул на 9 минуте👍

Вдячність та вподобайка неодмінно, Ваша праця заслуговує подяки. Разом до перемоги Слава нашим захисникам!!!

Вино виноградное получилось очень сладкое , приторно - сладкое ! Как исправить вино , чтоб получилось менее сладким ?

Одно вино у меня получилось мутное, что с ним можно сделать ?

Самое лучшее это пластиковая бутыль на заставке..остановилось брожение или нет,уже без разницы.

Здравствуйте, у меня красное вино перестало бродить. Пробовал запускать сахаром ,не помогает. Виномер показывает 20%. Что делать дальше?

Вино сладкое оно не до бродили как повторить брожение

Супиян Усманович это Вы из Грозного?

Здравствуйте! У меня получилась так перед началом брожения замерил уровень сахара прибор показал 20% поставил на брожение , через 2 дня гидрозатвор перестал булькать на 3 день ничего не делал не было времени, на 4 день решил посмотреть что с вином. Открыл крышку замерил уровень сахара показывает 0 % ???? Брожение остановилось... Ничего не пойму как так за 3 дня дрожжи переработали весь сахар.

Маловат хронометраж.Часа 3 своей жизни я бы с удовольствием на этот вопрос потратил

Будьте добры скажите что делать если больше чем нужно сахара добавлено . Вино не бродит. Можно ли исправить?

Воплем я не поняла вас как возобновить повтор брожения если не до играла и стоит сладкое вы нормально обьясните

много полезных сведений,но они всем извесны.очень растянуто во времени.вам здоровья.

Здравствуй снял с осатка вино ,а оно слишком сладкое.подскажите пожалуйста что можно сделать?

зачем так мямлить больше конкретики и менше еееекать

Вот по поводу 8000 лет грузинского виноделия, я так думаю, автор погорячился.

$

Вино стоит два месяца, снял два раза с осадка и брожение прекратилось, что делать?

Спасибо за видео !

Очень долгое объеснения ближе к теме надо.

Сухость-от выражении "сахар выгорел насухо"... то есть превратился в алкоголь до конца... а тут- сухость во рту... смешно...

Здравствуйте. Виноградное вино бродило отлично градысов 8 было но я решил добавить в него еще отжатого сока изабэллы и теперь брожение как шло так и идет но стало 5-6градусов и показания с места не сдвигатся. Добавил дрожжи винные и результата никакого. Вот и вопрос брожение идет а градус не повышается((

и мы делаем вино ,если остаточное брожение есть ,то пьем как шампанское))))спасибо ,что делитесь своим опытом

Много текста, теории

Болтовня

винодел не доделанный!!!!! в оцинкованном ведре еще бы настаивал.

Скажите уважаемый, от чего появляется горечь в вине?