How to make Dirty chocolate Pastry Buns(Chocolate Croissant)/아우어베이커리 더티초코 만들기

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This is bread sold in very famous bakeries in Korea.
When eating, chocolate powder and croissant crumbs are called dirty chocolate.
But it is very delicious, so I recommend making it.
Ingredient
cold water 245g,strong flour 380g,cacao powder 30g,sugar 30g,salt 8g,Instant Dry Yeast 12g,butter 35g
filling butter220g
dark chocolate stick,dark chocolate,cacao powder

Хобби

Опубликовано:

25 мар 2020

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Комментарии : 218

@rondarico3322 4 года назад

기다리던 영상이예요!!!😍😍잘보겠습니다~!

@miso_sesang 3 года назад

보는내내 침이 꼴딱꼴딱 넘어가네요...🤤

@jjw5867 4 года назад

자르는 소리ㅠㅠㅠㅠ😍😘

@dongdong4139 4 года назад

저번에 영상보고 기다렸는데 드디어!!! 너무 맛있을거 같아요😭

@Calorierestaurant 4 года назад

기다려주셔서 감사합니다^^

@user-xr6tr4vu7p 2 года назад

완성된 더티 초코가 너무 맛있을 것 같아요. 저도 집에서 맛있는 더티 초코를 영상 보고 따라서 만들어볼 수 있을 것 같습니다. 맛있는 더티 초코 레시피 영상 잘봤습니다, 감사합니다.

@user-nu7dt3xd1u 3 года назад

덕분에 잘해먹었어요 맛있어요ㅎㅎ

@user-ho7yk7qm1u 4 года назад

와 결국 성공하시다니 대단해요 저도 꼭 도전 해봐야겠어요 좋은 영상 감사합니다

@Calorierestaurant 4 года назад

감사합니다^^

@user-kd9ve4xu3z 4 года назад

와 대박 이거 진짜 기다렸어요 ㅠㅠㅜㅜ 💕💕💕 좋은 레시피 감사합니당 ㅜㅜㅜ😂😂

@user-xc9ny2cu5l 3 года назад

버터값만 해도 어마어마하다

@newspring0527 3 года назад

먹어보지는 않았지만 어쩜 이리 비주얼이 똑같을수가!! 대단하세요

@freckled92 4 года назад

드뎌 성공하셨군요! 음식 만들때 시원시원하게 뚝딱뚝땃 만드셔서 영상이 넘 재밌고 매력있습니다 ~! 감사히 볼게요 오늘도 ㅎㅎ

@Calorierestaurant 4 года назад

감사합니다^^

@onesong1004 7 месяцев назад

우와 진짜 맛있겠띠 ♡♡♡♡ 한개는 다먹을수 있쓸것같음 대박!!!

@marshaissha96 3 года назад

Looking super delicious

@mingminggoo 4 года назад

더티초코 너무 좋아하는데 역시나 시간과 정성이 들어가서 맛있는거였네여ㅠㅠㅠㅠ감히 엄두가 안 나는 레시피네여ㅠㅠㅠㅠ아는 맛이라 더 먹고싶어여ㅠㅠㅠ

@Calorierestaurant 4 года назад

저도 다시만들어먹고싶은데 엄두가 안나네요ㅋㅋㅋㅋ 맛있기는 정말 맛있었어요!!! 나중에 시간 많을때 꼭 만들어 드셔보세요!!^^

@collarmole1819 3 года назад

THESE LOOK HEAVENLY!!!!! I HAVE TO TRY THIS RECIPE!!!!!!!!

@lmsk6012 4 года назад

헉헉헉 진짜너무 맛있어보여요ㅕㅜㅜ

@eguskinelaraudogoitiasarri6539 4 года назад

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@catiarandelli9039 2 года назад

4:27 pure beauty! Bravo!!👏👏👏

@bae-kong 4 года назад

우와 쩔어요... 더티초코 먹고 싶어요ㅠㅠㅠ

@Calorierestaurant 4 года назад

시간있으심 꼭 만들어보세요!! 맛있어요ㅋㅋ

@linconpark5153 4 года назад

아 드디어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ♡♡♡♡

@lorenzo8495 3 года назад

"dirty chocolate" love the concept!

@user-rm8jq8zb8p 4 года назад

Норм. Испеку непременно🙂🙂🙂. Нравится, как вы хрустите❤️

@user-zi5iy3fr6i 4 года назад

이걸 만드셨다니 대단하십니다 ☆☆!!

@Calorierestaurant 4 года назад

감사합니다^^

@IrrraLife 3 года назад

Очень Красиво!!!

@tennykim1734 3 года назад

영상 잘 봤습니다. 줄 서겠습니다

@ryeongssu 3 года назад

저 이 레시피로 한번에 성공했어요 맛도 원래 더티초코랑 똑같아요 ㅜ ㅡ ㅜ 만들기도 쉽고 다들 꼭 해보시길 !!

@Ssi37 4 года назад

Elinize sağlık ❤️❤️

@user-ce1cz4iw3i 3 года назад

Super 👍😍

@ljsmomset3777 3 года назад

맛있죠 초코가 몇번 들어간겁니까 대체^^ 레시피 감사해요^^♥♥♥

@user-wi3pe7rh5w 3 года назад

Ты молодец что без музыки видео выкладываешь эстетика)))

@user-nv1pz3gt6r 4 года назад

Великолепно сказочно КРАСИВО молодец!!!💯👏👌🙏🙏🙏🙏😛😄💕💞

@Calorierestaurant 4 года назад

Спасибо^^

@HN00N 3 года назад

تبدو لذيذه😍

@Jy-gk2qm 3 года назад

헉 반해서 구독 누르고 갑니다..총총총...

@user-xn9dx7lk8c 3 года назад

우와ㅜㅜㅜ이번주에 저도 도전해보려고 하는데 ! 2배 부풀도록 발효 단계 따로 하는 게 있을까요? 발효시간도 궁금해요!!

@user-vl1pj9nu6z 4 года назад

와 파이나 페이스트리 만드는 것 같아요!

@Calorierestaurant 4 года назад

버터를 접고 미는과정은 페이스트리 반죽과 똑같아요^^

@sanaamohamed2880 4 года назад

تسلم الايادى كل حاجه بتعمليها حلوه وشكر ا

@Calorierestaurant 4 года назад

شكرا لك ^ ^

@user-qq1bu5ft9k 4 года назад

우와ㅠ 저번에 더티초코영상 올려달라고했는데..너무 좋잖아요😍😍😍 이미 10번은 더 망친 페스츄리지만 꼭 다시 만들어볼게요~~👍👍

@Calorierestaurant 4 года назад

꼭 성공하시길 바래요^^

@Willys_cafediary 4 года назад

우아... 단면 결 미첫내요...☺❤💜

@Calorierestaurant 4 года назад

감사합니다^^

@user-sj3cj3hn5v 3 года назад

@@Calorierestaurant 초코스틱은어디서샀어요?

@user-db8je4ji2y 5 месяцев назад

천재 같아 보고 따라만들 수 있다니 😊 카카오가루 대신 코코아가루로 해도 되나요?

@user-xp8ix1ft4g 3 года назад

헉ㅜㅜ 혹시 2배로 발효할 때 오븐에다 컵에다 따뜻한 물 넣은거랑 빵이랑 같이 넣어서 발효 시켜도 될까요?

@user-qk7st2ju4d 3 года назад

와... 저거 한입먹고 우유한입먹으면 천국가겠다...ㅠㅠ

@daybagel 4 года назад

와우●○● 영상잘먹고갑니다^^

@mariannesheartymeal7547 4 года назад

시간과 정성이 많이 들어가네요 그래서 그렇게 맛있는 소리가 나는군요♡♡♡

@Calorierestaurant 4 года назад

감사합니다^^

@user-dn8tf7kc5n 4 месяца назад

확실히 '빵'은 손이 정말 많이가네요

@user-ol6rz1ph2v 3 года назад

너무 먹어보고 싶어서 결국 만들어버렸네요ㅋㅋ집에서 4절접게...너무 힘들었어요ㅠㅠ 맛은 초코맛이 정말 진하더라구요!!그리고 더보기란의 말씀처럼 빵반죽은 카카오가루의 씁쓸한 맛이 진하고 단맛이 은은하게 나더라구요!! 초코의 단맛이랑 너무 조화로웠습니다ㅎㅎ 근데 초코가 너무 많아서 먹을수록 입안이 너무 달아 우유없으면 먹을 엄두가 나지 않더라구요ㅠㅠㅋㅋ 레시피도 잘 나와있어 만드는데 큰 어려움없이 잘 완성시켰습니다!! 잘 먹었습니다~~

@cleliosilvasilva1659 3 года назад

Opa gostei, diferente .

@collarmole1819 3 года назад

Les Coréens ont pris le pain au chocolat and made it WAY BETTER! MORE CHOCOLATEY!

@wgsbdhey 3 года назад

영상잘봤어요~!혹시 카카오분말없으면 코코아가루로 대체해도되나요?

@audyafalencia4504 3 года назад

Hi i made this using your tutorial and recipe but my croissant was so crispy outside sadly the inside was fluffy soft like a bread.. so I wonder why I fail in case you know and could help to give advice😁

@user-yh1hr6bc4l 3 года назад

초콜릿스틱은 어떤 제품인가요..?

@Tinason 4 года назад

혹시 엠보그버터 크라와상이랑 잘어울리나요? 제가해외라 한국에서쓰는 버터찾기가 힘들어서요ㅠㅠ 여기는 ambassador,marquis,emborg이렇게있는데 써보신 후기주시면 정말감사하겠습니다🙏

@Calorierestaurant 4 года назад

저는 그냥 집에 엠보그버터를 사둔게 있어서 사용한거예요 ㅎㅎ 저 셋중에서는 엠보그밖에 사용해본게 없네요 나머지 두 버터는 한국에서 파는걸 본적이 없는것같아요ㅠㅠ 너무 무른버터를 사용하면 버터가 반죽에 스며서 결이 안생기고 너무 딱딱한 버터를 사용하면 밀대로 밀때 너무 힘든데 엠보그버터는 딱 중간정도의 질감이라 만들기 편했던것같아요! 여름에 쓰기에는 약간 무르다 싶은데 여름만 제외하면 엠보그가 크로아상 만들때 사용하기 괜찮은것 같으니 한번 도전해보세요^^

@KAREN-fp7tj 4 года назад

반죽기로 할건데 재료를 한번에 다 넣고, 반죽이 그냥 하나로 뭉쳐질 정도까지만 돌리먼 될까요? 너무 맛있어보여요 ....🥰🥰

@Calorierestaurant 4 года назад

네 재료가 뭉쳐지고 잘 섞일정도까지만 반죽하심 되요^^

@Som1720 3 года назад

혹시 코코아 파우더를 빼고 크로와상으로 만들어도 되는가요?

@jiyoonhong5237 3 года назад

오븐에 구울때 버터가 다 녹아흘러 오븐팬에 흥건하게 고여서 빵 바닥이 튀겨지는 듯이 되면서 기름을 또 다 흡수하여ㅠㅠ딱딱하게 되었는데 왜 그럴까요.?.? ㅠㅠ

@user-ng4vy8so9f 4 года назад

큐티초코임 큐티초코

@Calorierestaurant 4 года назад

♡

@bibi77lee10 3 года назад

일이 너무 많네요.. 그냥 사먹어야겠어요ㅠㅠ

@user-lq4yt2hw8v 3 года назад

다크초콜릿 스틱 일반초코릿으로 대체가능한가요?

@user-xp6ky2gi2x 3 года назад

무슨 초콜릿 스틱 쓰셨나요?

@yuminoh9386 4 года назад

진짜 정성이 가득한 빵인거 같아요 저는 먹어본 적은 없지만 먹방에서도 자주 나와서 궁금했었는데 조만간 시간내서 만들어봐야겠어요!😀 레시피 감사합니다ㅎㅎ 저는 키친에이드 반죽기 쓰는데요 처음부터 버터를 넣고 같이 반죽하나요? 그리고 버터를 20x20 사이즈로 어떻게 저렇게 납작하게 예쁘게 펼 수 있는건가요?

@Calorierestaurant 4 года назад

반죽에 들어가는 버터는 처음부터 넣고 반죽하심되요! 충전용 버터는 종이호일이나 두께감있는 비닐을 먼저 20X20으로 접은다음에 가운데 말랑해진 버터를 넣고 뒤집어서(종이호일 접은부분들이 바닥으로 가도록) 밀대로 밀면되요! 가장자리까지 버터가 다 들어가도록 밀고 냉장고에서 다시 굳혀서 사용하심 되요. 제가 설명을 잘못해서 이해하셨을지 모르겠네요ㅠ

@yuminoh9386 4 года назад

Calorie restaurant칼로리 식당 종이호일이나 비닐이 한겹이 아니라 두겹으로 접어야 하나요? 버터가 다 감싸질 수 있도록 해야 옆으로 안 새어나올거 같은데 맞게 할 수 있을지 모르겠지만 도전해볼게요☺️

@Calorierestaurant 4 года назад

아니요 한장이면 충분해요! 영상에서도 보면 종이호일을 좀 길게 잘라서 사각형에서 두 변은 버터를 감쌀수있을정도로 덮고 나머지 두변은 종이호일이 짧은게 보이실거예요! 이렇게하면 버터가 노출되는 부분은 없어서 뒤집어서 밀대로 밀면 새어나오지 않아요!^^

@user-jz3xf3pb1h 3 года назад

더티춰코라니.....이건반칙이야🥺✨🍫🍫🍫🤎🤎

@user-kb7xv5qk2v 3 года назад

버터를 어떻게 딱 맞춰서 자르셨어요?

@user-wi6tp6ux9p 3 года назад

집에 코코아가루 밖에 없어서 ㅜ 카카오가루를 코코아가루로 대체 하고 싶은데 그러면 설탕 양을 얼마 정도 줄이면 좋을까요?

@hellokyoungmi 4 года назад

와 대박이야...목표몸무게 달성하고나면 꼭 만들어먹을거에요.....

@Calorierestaurant 4 года назад

♡

@Hasim95 4 года назад

칼로리식당님 따라만들었는데 빵이 자꾸 옆으로 아예 쓰러져 버려요 갯수를 많이 하려고 좀 적게 짤라서 그런걸까요?왜 옆으로 쓰러질까요?결은 아주 잘나왔어요!

@user-lx4cv7im2l 3 года назад

충전용 버터는 차가운버터인가용?

@user-sr9eb7oi2v 4 года назад

칼로리님 님 좀 짱인듯~~^^

@Calorierestaurant 4 года назад

감사합니다^^

@user-yl5ej6tw7d 2 года назад

에어프러이어에 해도 될까요? 몇도정도에서 몇분해야할까요?

@user-uj7xu4jy2z 2 года назад

영상 너무 잘 봤어요! 정말 맛있어 보여요~~ 질문이 있는데, 혹시 반죽기에서는 몇 분 돌리셨나요? 저는 반죽기가 없어서 손으로 하려고 하는데, 똑같이 재료 다 넣고 반죽하면 될까요?

@user-bh2qb2cl7e 4 года назад

주변에 다크초콜릿을 잘 안 팔아서 혹시 그냥 가나 마일드 초콜릿 사용해도 될까요? 영상 너무 잘 봤어요

@Calorierestaurant 4 года назад

네 마트에서 파는 초콜릿도 사용가능해요^^

@lilo7760 3 года назад

처음에 반죽기에서 글루텐 몇 %까지 하나요???

@egpark7777friends 3 года назад

반죽기는 어느제품인가요?

@allb3429 3 года назад

버터없는 끝부분을 꼭 잘라야하나용? 자르는 이유가 뭔가용

@sysysyk1935 4 года назад

레시피 잘 봤습니다:) 혹시 충전용 버터 220g을 반죽 후 따로 넣지 않고 처음 반죽할때 같이 넣어도 되나요? 그리고 강력분 대신 통밀가루를 사용해도 되나요?

@Calorierestaurant 4 года назад

충전용 버터를 반죽으로 감싸고 밀었다가 접는 과정에서 결이생기는거라서 첨부터 섞으심 안되요ㅠㅠ한번에 섞는다면 버터물이 흐르는 빵이 될지도 몰라요 ㅠㅠ

@sysysyk1935 4 года назад

Calorie restaurant칼로리 식당 아 그렇군요! 감사합니당

@icidolufcck539 4 года назад

Denicem🖤

@Shiism786 Год назад

기계말고 손으로 반죽해도 될까요..?😅

@chi2mj 3 года назад

에어프라이어로 하려면 온도랑 시간은 어케 해야 할까요??

@user-wy3nz3ir2g 3 года назад

몇개 정도 나오나요??

@user-ft9jl7nw3s 3 года назад

저 양대로하면 몇 조각 나와요?

@ghw0928 3 года назад

몇개정도 분량인가요?

@heejung958 3 года назад

영상보고 만들어봤는데 저는 왜 바삭하게 안나오는거죠?? 🥺 어떡해 해야 바삭하게 나오는지 알려주시면 감사하겠습니다🙏

@cuhloe1451 4 года назад

What consistency should the dough be when i mix it or how long should i mix it for? Like in other videos it says that it should be kind of like elastic but I don’t know. Overall it looks delicious!

@Calorierestaurant 4 года назад

This dough is fine even if the mixing time is short. You just need to mix the ingredients well^^

@cuhloe1451 4 года назад

Calorie restaurant칼로리 식당 Okay thank you

@user-xi9km5mq6f 3 года назад

안녕하세요 막 홈베이킹에 입문한 베린이입니다😭ㅎㅎ 따라 만들어보고 싶은데 재료중 카카오가루는 코코아파우더를 이용해도 되나요?? 혹시 둘 다 같은 파우더인지...😅

@Calorierestaurant 3 года назад

카카오파우더와 무가당 코코아파우더는 같은재료입니당^^

@dragonkim83 2 года назад

충전용 버터가 튀어나오는데 스킬이 있나요?

@user-cv1pc8lo8s 4 года назад

슈ㅠ 꼭 도전해보고싶어요! 저도 칼로리식당님과 같은 오성제빵기를 사용중인데요~ 반죽코스로만 1회 하셨나요~? 앗 그리고 버터는 저 크기로 미리 만들어 냉동상태를 사용해도되나요? 초보라서 혹시 작업중 버터가 녹을까 걱정되서요 😢

@Calorierestaurant 4 года назад

네 데니쉬는 반죽을 밀고 접으면서 글루텐이 생성되서 1회 코스 다 안돌려도 되요^^ 그리고 버터는 냉동상태에서 사용하면 밀대로 밀면서 반죽안에서 끊어져 버리기때문에 냉장고에 보관했다가 사용하시는게 좋아요. 작업중 녹을까봐 걱정되시는거라면 반죽을 밀면서 중간중간 냉동실이나 냉장고에서 반죽 온도를 내려주는 방법이 훨씬 좋아요^^

@user-cv1pc8lo8s 4 года назад

Calorie restaurant칼로리 식당 앗 친절한답변 감사합니다! 더워지기전에 도전해볼게요☺️

@user-nd1jo1wy8o 3 года назад

올리브스틱두요청드려두될까요?ㅎㅎ

@wendyguan43 4 года назад

YUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!

@chanyuchi8381 3 года назад

How to store this bread?

@user-jv1vl3ex5k 4 года назад

칼로리 식당님 항상 잘보고 있습니다!! 혹시 썸네일 제일 처음 완성품으로 하는게 어떨까요ㅎㅎ ?̊̈ 제가 여기 들어왔을 때도 이게 완성된건가?̊̈ 하고 들어왔는데 처음 완성된 더티초코로 하면 더더 많이 보러 오실것같아서요ㅎㅎ 주제넘은 발언이면 죄송해요ㅠㅠ

@Calorierestaurant 4 года назад

안녕하세요^^ 좋은의견 넘 감사해요!!완성품으로하면 더티초코를 모르시는 분들이 까만 덩어리로 인식할까봐 초코페이스트리라는걸 알려드릴려고 페이스트리 결로 썸네일을 만들었는데 현서님 의견대로 더티초코를 아시는 분들은 엥?할수도 있겠네요!ㅋㅋ썸네일 바꿔야 겠어요! 좋은의견 내주셔서 넘넘 감사하고 영상 봐주시는것도 정말 감사드려요 앞으로도 좋은의견있으면 조언 부탁드립니다 건강하세요^^

@user-jv1vl3ex5k 4 года назад

Calorie restaurant칼로리 식당 헐 이렇게 길게 달아주다니ㅠㅠ 감동입니다 저는 성공한 덕후인가 봐요! 최근에 칼로리식당님 레시피로 에그타르트 만들어봤는데 너무 맛있어서 완전 팬 됐잖아요ㅎㅎ 앞으로도 좋은영상 많이 부탁드리고 더더 번창하셔서 100만 가시길 바랍니다~~

@user-dk6vy5qc3y 4 месяца назад

에어프라이기는 몇분인가요

@user-hg9uq7ux6h 3 года назад

안녕하세요! 제가 세미드라이이스트 골드 사용 중인데 레시피와 똑같이 사용하면 될까요? 그리고 따뜻한 물이 아닌 차가운 물을 넣는 이유가 궁금합니다!

@Calorierestaurant 3 года назад

골드랑 레드 고당과 저당용이라 나뉘지만 큰 차이는 없는걸로 알고있어요!똑같이 사용하심 될것같아요^^ 차가운 물을 사용하는 이유는 후에 버터를 넣고 밀고접으면서 결을 만들어주어야하기때문에 반죽의 온도가 높으면 그 과정에서 버터가 녹아버릴수가 있어요 그래서 반죽의 온도를 최대한 낮게 잡으면서 만들구요^^그래서 반죽후에 냉동실에서 반죽의 온도를 내린다음 작업하는것도 같은 이유예요!^^