Rösten Zuhause - Tipps, Erfahrungen und Heimröster

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Im Gespräch mit Ingo von ‪@RoastRebels‬ sprechen wir über das faszinierende Hobby des Röstens Zuhause. Ingo betreibt selbst einen RU-vid Kanal über das Rösten Zuhause und vertreibt auch Heim Röster. Hier geht es weniger um einzelne Röster, sondern mehr um die ersten Schritte, die Community und einen Austausch.
roastrebels.com/
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher #Kaffeemacherinnen
▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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►Instagram: / kaffeemache. .
►Web: kaffeemacher.ch
►Shop in der Schweiz: shop.kaffeemacher.ch
►Shop in Deutschland: kaffeemacher.de/
►Online-Home Barista und Sensorik Kurs: kaffeemacher.teachable.com

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Опубликовано:

18 фев 2023

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Комментарии : 19

@TheDusty0ne Год назад

Cool! Bitte mehr zum Thema rösten. Finde ich super spannend. Gibt ja mittlerweile auch echt viele "Einstiegs"-heimröster. Fänd's auf jeden Fall cool, wenn das Thema noch zugänglicher wäre👍

@janzemke4622 Год назад

Tolles Video, ich bin seit 2019 Heimröster. Habe mit dem Backofen angefangen und mittlerweile, habe ich die vierte Maschine. Ich kaufe nur Spezialitäten Kaffee ☕ und habe zur Zeit 5 verschiedene Kaffees in der Röstung. Für mich persönlich, die größte Leidenschaft, die ich je hatte.

@RoastRebels Год назад

Danke Philipp 🙏. Es hat super Spass gemacht, Euch in der Rösterei zu besuchen und ist immer eine Inspiration, sich mit Dir zum Thema Kaffee und Kaffeerösten auszutauschen. Danke für alles, was Ihr Kaffeemacherinnen und Kaffeemacher für die Kaffeewelt macht und liebe Grüsse Ingo

@MaTrIckX Год назад

Röste meine Roh-Kaffeebohnen auch im Backofen 30min 200°C Umluft und bin sehr zufrieden mit dem Geschmack 🙂👍🏼

@elementsmusicproduction692 Год назад

Super cool dass das Video gerade jetzt kommt. Ich habe am Wochenende angefangen meinen ersten Kaffe mit noch einer Popcornmaschine zu rösten. Sehr interessantes und hilfreiches Video 😊 Danke euch ☕

@patrickboehme8609 Год назад

Wieder ein tolles und sympathisches Video zu einem spannenden Thema. Ich röste selber seit knapp einem Jahr mit dem smarten Kaffelogic (bei roastrebels erworben ;-)) und finde immer mehr Gefallen daran. Das Heimrösten eröffnet einem wirklich die Welt der Spezialitätenkaffees und man lernt die Unterschiede zwischen Origins und Aufbereitungsmethoden unmittelbar kennen. Vorausgesetzt man lässt sich auch wirklich auf das Thema ein, denn Sensorik spielt da für die Beurteilung der Ergebnisse echt eine große Rolle. Macht dann aber umso mehr Spaß.😀

@MrLongtech Год назад

Puh, gerade noch rechtzeitig erschienen. Ich dachte schon, ich müsste heute mal ohne euer Wochenvideo kochen 😍

@davignon3058 Год назад

Zugegeben: ein interessantes Video - ABER es gibt so viele hervorragende Röstereien, dass ich mir das Selbsttesten ersparen möchte. Dennoch glaube ich, dass es schon die eine bzw. den einen oder andere/n Kaffeeliebhaberin bzw. Kaffeeliebhaber geben wird und Kosten und Zeit auf sich nimmt und akzeptiert.

@kalmankando5844 6 месяцев назад

Ich röste seit vielen Jahren mit meinem Gasgrill. Da kann ich 1kg relativ gleichmäßig rösten. Ca 13-14 Minuten mit einer Development-Time von 18%. Sparfüchse kriegen den 1kg-Röster unter 500 Euro hin inkl. Baumarkt-Gasgrill, Grillkorb, Elektromotor und Ventilator.

@Kaffeemacher 6 месяцев назад

👏

@nicolesminigarten2987 Год назад

🌻Sehr schön bitte mehr davon ! Erst habe ich fertig geröstete Kaffeebohnen bei Euch gekauft und mir den Gaumen ruiniert 😂,das ich keinen ,, Supermarkt kaffee " mehr trinken kann . Mir dann einen Siebträger gekauft habe und seit kurzem mit Ingo's Rohkaffee in einer Heissluftfriteuse Kaffee schon ganz gut selber röste !☺️Das alles in in 4 Monaten ,hab gerade etwas viel Zeit ! Eine Frage hätte ich : wie bekomme ich das mehr hin das der Kaffee fruchtiger schmeckt ? Hab Ingos Kaffee aus Guatemala und Columbien .Röste sie bis zum 1 Krack +30 sek.(auch 1,5 min probiert ) nicht bis zum 2. und am Anfang mit 150Grad bis sie Gelb werden danach 230 Grad . Was mache ich falsch ? Lg Nicole 🌻

@RoastRebels Год назад

Hallo Nicole. Es ist nicht ganz einfach, zur Heissluftfritteuse Tipps zu geben, da das ein dermassen individuelles Setup ist. Zudem kommt es bei der Diskussion um Temperaturen extrem darauf an, was für ein Thermocouple Du verwendest, wo es platziert ist,... Grundsätzlich würde ich für fruchtigere Noten mit hoher Vorheiztemperatur arbeiten (allenfalls falls Du das nicht beeinflussen kannst, mit geringeren Mengen) und schnell mit reichlich Hitze rösten (so viel Du geben kannst ohne, dass Deine Bohnen tippen). Um den FC etwas zurück mit der Leistung und auf eine RTD% von ca. 17% gehen und einen eher hellen Röstgrad wählen. Was aber vor allem kritisch ist bei einer Röstmethode wie der Heissluftfritteuse ist eine starke externe Kühlung. Am besten mit einem kalten Luftstrom, sprich, z.B. einen Ventilator mit Spaghettisieb (der Luftstrom muss ziehen, damit Du nicht alle Chaffs in der Wohnung hast) oder mit einem Staubsauger eine Lösung bauen - dazu gibt es Anleitungen im Netz. Ansonsten haben wir einen Leistungsstarken Lüfter von Gene Café im Sortiment. Die Bohnen müssen in max. 4 Minuten auf Raumtemperatur sein. Zudem packe ich sie immer sofort ein und lasse sie in einem geschlossenen Beutel ausgasen um eine Oxidation zu verhindern. Viel Spass und liebe Grüsse Ingo

@kamilsuluca8788 Год назад

Danke für das Gute Video! Ich interessiere mich schon seit langer Zeit fürs Rösten. Ich würde auch gerne nebenbei Kaffee Verkaufen und mir den Aillio Bullet kaufen. Darf man zuhause Rösten und dann auch Verkaufen? Oder gehören da noch Genehmigungen oder Gesetze dazu? Bin für jede Information dankbar: ) Grüße aus Bayern.

@RoastRebels Год назад

Hallo Kamil. Dazu gibt es einiges zu beachten. Da Du in Bayern lebst, empfehle ich Dir das Buch Startup Roastery von Nadine Karbach. Du findest auch ein paar Videos dazu in unserem Channel. Ansonsten gibt es auch einige Möglichkeiten für Coachings in dem Bereich. Ich weiss nicht, ob die Kaffeemacher das für Deutschland anbieten, geh einfach mal auf sie zu. Sie können Dir ansonsten auch gute Beraterinnen und Berater in Deutschland empfehlen. LG Ingo

@glpxt Год назад

Einen Punkt habt Ihr gar nicht angesprochen: Wie kommt ein «Outsider» überhaupt an Rohkaffee?

@Kaffeemacher Год назад

Sowohl Ingo, als auch einige Röstereien, und wir verkaufen Rohkaffee in kleineren Mengen: 2, 5, 15kg.

@fxhood2114 Год назад

Es gibt soziale Kaffeekooperative, die auch an privat verkaufen. Google hatte mir da geholfen. Ein lokaler Kleinröster verkauft Kleinmengen. Hatte da einfach mal angerufen.