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🔎Oggi, in pochissimo tempo prepariamo un magnifico PANE AD ALTA IDRATAZIONE. Croccantissimo all'esterno e con una mollica ben alveolata. Provatelo, è straordinario!
🇮🇹 INGREDIENTI:
500 gr di farina 0 (con 12 gr di proteine)
400 gr di acqua temperatura ambiente
8 gr di lievito di birra
7 gr di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER I PRIMI 20 MINUTI.
POI, ABBASSARE IL FORNO A 220° E CONTINUARE LA COTTURA PER ALTRE 30 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
500 g of bread flour
400 g of water room temperature
8 g of fresh yeast
7 g of salt
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 250° FOR THE FIRST 20 MINUTES.
THEN LOWER THE OVEN TO 220° AND CONTINUE COOKING FOR ANOTHER 30 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS:
500 g de farine T55
400 g d'eau à température ambiante
8 g de levure fraiche
7 g de sel
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT LES 20 PREMIÈRES MINUTES.
BAISSER ENSUITE LE FOUR À 220° ET POURSUIVRE LA CUISSON ENCORE 30 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
500 g de harina per pan
400 g de agua temperatura ambiente
8 g de levadura fresca
7 g de sal
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE LOS PRIMEROS 20 MINUTOS.
A CONTINUACIÓN, BAJE EL HORNO A 220° Y CONTINÚE COCINANDO DURANTE OTROS 30 MINUTOS.
المكونات :🇸🇦
500 غرام من الدقيق (مع 12 غرام من البروتين)
400 غرام من درجة حرارة غرفة المياه
8 غ من خميرة البيرة
7 غ من الملح
خبز في فرن مطهو مسبقا في 250 درجة لأول 20 دقيقة.
ثم خفض الفرن إلى 220 درجة ومواصلة الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
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22 янв 2021
