[How to make miso] Easy for anyone with a ziplock 

今年、生まれて初めて味噌を作りました、ジップロックに詰め、ダンボール箱に重ねて入れ、重石は砂糖と塩袋を乗せる。場所はとらないし重石も購入する必要なしでハードル低く味噌作りが出来てとても良かったです。今日、箱を開けてみましたが、カビることが無く順調でした。 これに気を良くして今、2回目青大豆を使い作製中です。 道の駅で手作り味噌を購入し食べてから、その味にハマってしまいずっと作りたいと思っていたのですが、他の動画を見ると樽や重石の準備、大量仕込みの作製動画が多く諦めていました。 こちらの動画を見つけてホントに嬉しかったです。出来上がりが今から楽しみです。ありがとうございました😊

アメリカ在住です。 初めての味噌作り、動画をみて簡単にできると思い、先週一つ目作成しました。今日は2回目です。春が楽しみです😊

生みそができるのはすごいなって思いました。手作りできる。素晴らしいです。

簡潔で感動的な動画です!! 初めて「明日絶対に作るぞ！」と決心出来ました！ UP有難うございます〜😆💕

Sorry that I don't know Japanese well. It looks very simple and easy. Thank you for your kind and perfect explanation. I'll try your method very soon.

手作り味噌は市販の味噌より遙かに美味い！あっという間に無くなる

3ヶ月で浅めですが先生のご教授も頂いて美味しく出来ました！また作りたいと思っています　 1度作ってみて思ったのが　 ①もっと大豆を滑らかにつぶすこと ②ジプロックに入れる時　もっと空気を注意して抜くこと　 ➂もしかしたらジプロックに薄く入れない方が良いかもなこと　 ➂は褐色化した時に取り除く面積が少ない方がいいかも？という予想でやってみたいなと思っています　 日常に楽しみを頂きました　有難うございます

すごーい！　味噌ってジップロックでこんなに簡単に出来るんですね😮　初めてで大量に作るのは少し不安だったので、先生のこの分量でのレシピは有り難いです✨　早速作ってみますね

ちょうど初めての手作り玄米麹が今朝出来上がりこちらの動画にお邪魔しました。ジップロック、綺麗に空気入らずすごいですね！！不器用な私でもできるかな・・。

これはアイデアですね。人にやるときもそのままやれるので手軽で良いですね。 大きな容器で作ると、カビの問題がつきまとうし、 人にやるときには味噌用プラスチック容器（高価）を買う必要があったので、 この方式はその点、良いと思いました。

私も毎年味噌作りしていますが、この方法だと混ぜなくても良いんですね。やってみます🎵

真空パック機使える！！！私も味噌作れる！って思いました！昨年はホーローでつくってカビを育成してしまったので😂チャレンジしてみます！

たった今仕込んでみました！！ 出来上がりが待ち遠しいです！わかりやすくてよかったです！

美味しそう！作ってみたいです😃 明日、乾燥大豆と米麹買ってきます♪

手作り味噌は、失敗するのが嫌で挑戦してませんでしたが、憧れでした。 このやり方なら!と思い、3月に仕込んだ味噌が順調です！

市販の味噌に麹混ぜても、即席麹味噌になるよ❤ 味噌仕込んでも一年待てない😂 今日作って来年、夫のバレンタインでプレゼントしようかな🎁

毎朝　ご飯に味噌汁が欠かせない私には本当にありがたい情報です😂 作り方も楽しそうですね♪ どうする家康も面白いですよねー

圧力鍋のパワーによって加熱時間が変わってくると思うので、時間は調整してください！ 使用しているのはファスラーの圧力鍋です。

こんな簡単な方法でお味噌は出来るんですね🥰 ハードルが下がりました👍 ありがとうございます。 ところで、ジップロックに詰めたあとの保存場所はどこがいいですか？

暗い常温保存との事でしたが、自宅は夏場はかなり室温が高くなってしまうのですが、それでも大丈夫でしょうか？それとも夏場は冷蔵庫の方が良いですか？

初めての味噌作り挑戦してみます😊

大惨事🤣🤣💦ヤケドしませんでしたかーー😂😂💦 手作り味噌は興味はあったけど､まさかジップロックで作れるとは🤩✨💖何てありがたいレシピ❗👏👏👏💗

ちょうど、簡単にできる味噌の作り方を調べていたところでした！初めてなので、楽しみです。ところで、出来るだけ手抜きができたらな～と思っているのですが、ジップロックではないのですが、大きな袋に麹と塩を入れてまぜ、その中に煮た大豆(少し冷まして)を入れて袋の外から潰し、そのまま空気を抜いて縛って保存…なんてできたら手間が省けて楽なのですが、大丈夫そうでしょうか？

圧力鍋で怪我されなくて良かった です 手作り味噌 色んな料理に使えて美味しくて最高ですね😋✌🍀🍀🍀 💡先日 干支に鶏🐔牛🐮はあるのに豚🐷はないねと話になりました 美味しい手作り味噌を紹介して下さりありがとうございます🍀🍀🍀

お味噌って初心者には難しいと思い込んでいました😣 簡単で美味しそうなので作ってみようと思います。 作ったお味噌は常温で…とありましたが、日の当たらないところに置いておけば大丈夫ですか？

手作り味噌が気になっていたので めちゃくちゃ参考になりました！ 米麹を麦麹に変えて麦味噌にするのは大丈夫でしょうか？？

ありがたやー

圧力鍋爆発しましたか？！😮 大豆の量はもっと少ない方がいいという事でしょうか？！ これから圧力かけようと思いますが、ちょっと大豆が多いなと思い。。。 ちょうどこの動画に出会いました😂 分けた方がいいのかなぁと😅

作って寝かせる間は常温？冷蔵庫？どこがいいですか？

お聞きしたいのですが、スーパーで売っている国産水煮大豆を利用する事なんてできますかね？早く痛んでしまうのかな、とも思ったりして。

開けた後は冷蔵庫保存が良いですか？

まだ2ヶ月なのに既に 黒カビ多発！ こんなにきれいにできませんでした！ どうすれば良いですか？

こんな簡単にお味噌が作れるなんて！！ 容器を煮沸したりカビが生えたり初心者にはハードルが高いと敬遠してました。 今度作ってみようと思います。ﾔﾙｿﾞｰ╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ

初めて味噌作りに挑戦しました。 分かりやすい動画をありがとうございます(^ ^) ジップロックで兵糧攻めし、隅々まで一見綺麗に入っている感じなのですが、よーく見ると、所々に空気が入っているのが見えるのですが…。これ、大丈夫でしょうか？ 多少は、大丈夫なのか？カビのエサになってしまうのか？不安です。

炊飯器保温モードでもできますか？

ジップロックで作って、味噌が窒息したりしないんですか？？

こんにちは♪ 突然の質問でごめんなさい。 2月26日に、こちらの動画のやり方で１ｋｇの大豆で味噌を作ってみました。初めての挑戦です。 今日、床下収納から出して見てみると、なんと、黒く胡麻の様なカビが数か所見られました😢 さて、これはどうしたらよいのでしょうか？ ジップロックをあけて、その部分を取り除き、別のコンテナの様な容器に移し替えるのかな？でも、そうするとめちゃくちゃ空気に触れてしまいますよね？ どうか、アドバイスをお願い致します。

手作りで作ってみたいと思います。減塩味噌にしたいのですが、塩はどれくらいまで減らす事が可能でしょうか。

ブレンダー等が無い場合は何か他に方法は有りますか❓🤔

使用する材料、 豆や米麹や塩はどこのものを使うとより良いものが作れますか？

麹のつぶつぶが苦手なのですが安さに惹かれて玄米麹を買いました 大豆と混ぜる前に麹をブレンダーで粉砕しても問題ないでしょうか？

この分量で作った場合、塩分ってなんパーセントぐらいになりますか😌？？？

ありがとうございたした　置き場所が　良いのか　どこで　温度など　教えてください　宜しくお願いします

出来上がった味噌は冷凍できますか？

こんばんは こうしてジップに入れた後どう保存しておくのでしょうか？

圧力鍋使わなくてもできますか？

どのくらいで使い切った方がいいとかありますか？

はじめまして。 途中で天地返しは不要ですか？

イメトレを重ねて本日実施しました 上手く攻めきれず空気がチラホラ残ってしまった挙げ句、最後のジップ部分に味噌つけてしまいました 兵糧攻め難しいです

ジップロックに詰める時に間にちょこっと空気が入ってしまいましたが大丈夫でしょうか？

真空パック機でしめた密閉袋に入れたうえでジップロックに入れておもりを乗せて保管していて1か月ぐらいたったんですが、最初ペタンとしてた袋が膨らんで中に空気が入ってるみたいになってました。 カビははえてないのですが、このままにしていて大丈夫でしょうか。それか封をあけて空気をぬいたほうがいいのでしょうか。可能でしたら教えていただけますと幸いです

2ヶ月経ったところですが黒いカビが1cmくらい生えてました 一年も置いたらすごいことになりそうで怖いです

途中は何か世話はないのでしょうか？