This is brilliant! My grandmother said people in the US used to do this, but now everyone eats badly ... and we have become unhealthy here. I will try your method!
Ne radi se tako... ne izrezujes korijen skroz,samo ono bijelo unutra. I sipas sol. Ostaviš 2 dana da se sol rastopi i onda ostatak od te 2kg razmutiti s vodom i zaliti kupus. Uvijek bude dobar,nikad nije omasio. I još jedna stvar. Svaki korijen mora biti na gore da prilikom nalivanja vode ne izađe sol koja se nije rastopila nego stane u korijenu.
Taj kupus tako nasoljen treba da odstoji 24 sata pa tek onda se sipa slana voda zatim najveca greska je taj plasticni poklopac zato i smrdi kupus umjesto tog poklopca ide neka gaza ili nesto slicno da bi kupus mogao oslobodit neugodnog mirisa iznad se postavi nesto da nebi prasina padala po samoj gazi i buretu takav kupus bude prvoklasan za konzumaciju
Vrlo jednostavno ovako: da ne bi morali da pretačete kupus, kad ga stavljate da se kiseli sol istopite u mlakoj vodi i onda je nalijete tako slanu u bure! Moj proveren trik!
Sve APSOLUTNO POGREŠNO! Prvo koren daje slast a samo ga je potrebno raseći na krst. Katastrofakna greška je što kupus ređate pogrešno. Koren ide dole jer vrenje kreće odole pa vama bukvalno sve listove zaobilazi.
To je toliko jednostavno da je sramota da źene neznaju ukiseliti kupuß.Pa nije to GrckaTorta.Ajde omladina nezna dok je mama i tata a poslje njih????? Majka pijaca i neznas sta si kupijo☕🌹
Klasičan način kiseljenja kupusa koji ja godinama tako radim. Jedino kako sam naučila od mojih roditelja da kupus kada se usoli i stavi u bure, odstoji dan - dva pa se onda nalije. Ja sam u ovom videu shvatila da se odmah naliva vodom. Da li je to bolji način🤔. Hvala puno, veliki pozdrav 👍👏❤️🇲🇪🙋♀️🌹
Ja mislim da ste vi upravu,kupus mora dan dva da ostoji inace nece biti ukiseljen,ovako kako smo videli u videu ostaje dugo samo slan ali ne ukiseljen.
Ja isto tako stavljam kao i vi i bude odlican. ...Jos uzmem kupusa naribam i stavim you kese od zamrzivaca napunim kupusom svezem i izbockam cscackalicom pa popunim praznine. Jel taj kupus ribani ukiseli se brzo i jedem kao salatu uz jelo. ..
Ja ne pretacem kupus55 godinaniti secem kupus napolovonesamo cele ostavljm R aso se moze piti maltene do marta a istavim u novembru KAda se sece kupus ostavlja onaj sitnis od kupusa brlja rasol
JA IVIM U STANU STAVIM NA TERASU NA 10LIT.VODE 250GRTUZLANSKE SILI TAKO RADIM VEC 40 GO. NEPRETACEM KAD DOSTIGNE KISELINO KOJA MI ODGOVARA STAVIM JEDAN VINOBRAN POZDRAV
Još jedan način da ne pretačete. Na svaki 3-4 dan, pored zida bureta, ubacite čvšće crevo do dna ili dokle može i produvajte nekoliko puta. Isto uradite na tri ili sve četiri strane. Lakše je nego da pretačete!
Hvala na videu odličan.Volim pogledati više recepata Moj recept je predivan,jednostavan, ne pretačem ga.Isto bure od 60 litara, 1,7 kg soli,stane mi od 25-30kg kupusa i sve su mi srednje veličine glavice oko 25 glavica kupusa futoški i on se brzo ukiseli ili neki drugi glatkog lista i veličina lista je kao plitki tanjir srednje veličine,tako kad se ukiseli samo se malo nožem istanji ona žila i ne mora se seći list i uvija sarma.kupusu se očiste spoljnji listovi,izdubi se koren i svaka glavica napuni soli Bure dobro oprano,posoli sa šakom soli pa u to bure kupim u poljoprivrednoj apoteci veći najlon džak,dobro operem i stavim u to bure zatim i džak iznutra malo posolim pa u njega redjam pripremljene glavice kupusa sve do vrha i polutkama kupusa popunim šupljine i na kraju dodam pola šake zrna kukuruza ili kokičara.zavežem džak stavim poklopac na bure i ostavim 1dan da odstoji zatim sutra dan otvorim džak i nalijem vodom do vrha i dobro uvrnem i zavežem džak i sipam vode oko džaka tj.u bure do vrha nalijem vodom još malo posolim i stavim poklopac. kupus u ovom džaku i buretu se brže ukiseli, list bude čvrst,voda ne slinavi i jako dugo može da stoji, kada se dobro ukiseli onda se može staviti 1vinobran. Ovako kiselim kupus već 25 godina i prezadovoljna i svima dala recept i svi oduševljeni.
@@malikreativci4236 bržije se ukiseli,glavice i list budu čvršći i ne treba pretakati i neslinavi i djak kadaskupite i uvrnute i zavežete glavice su sve u vodi tako ih pritiskate, a kad se ukiseli kako vadite glavice tako sve više vrh djaka uvijate i sve dok se ne potroši.ja kada imam vremena ja izaberem sve podjednake glavice od 1 do 1,5kg izvadim korijen stavim Sol 2-3zrna kukuruza i imam najlon vrećice od 3kg one deblje ne šuškave i basoem vodu i malo posolim i onda zavarim imam aparat za te kese i redja u bure ili neku veću dublju posudu budu kao one iz Marketa.tko god je pravio svi oduševljeni a posebno oni tko je u stanu nema podrum pa drže na terasi obavezno kartonsku kutiju veliku i duboku koliko je bure pa stavim veliki najlon pa bure i oko bureta obavijem tanje neko ćebe ili frotir i tako zatvoirim i kutija prekrijemo jednim stolnjakom i nikada mi ne smrzne.sada kad budem stavljala kupus možda ću snimiti video i ceo postupak.mislim da ima na yu tubu .vama pozdrav.
@@nadagagic1565 jos jedno pitsnje. hocu da probam sa vakumiranjem. ako vam nije problem da mi kazete kako cu pripremiti s aparatom za vakumiranje i da li cuvam takve kese u buretu s vodom? nadam se da nece popustiti vakum kad krene fermentacija.
@@malikreativci4236 postupak isti usoljene glavice stavljene u odgovarajuću veličinu kesu sipamo vodu i zavarim kesu aparatom znači kupus mora biti u vodi i tako redjati u bure ili neku veliku posudu bez vode.Za prvi put probajte sa manjom količinom 10 glavica pa ćete videti da je super.Srećno Vam bilo i u zdravlju i radosti pojeli. I ja ću sutra da stavljam jednu turu od 20 glavica, a tamo kasnije drugu turu od 20 glavica onaj što se teže kiseli i taj mi traje do leta.
odlican nacin i lak,licno godinama koristim jos lakse :D 4 posto soli na vodu znaci poredjate kupus i 400 gr soli na 10 l vode i nalivate do kraja i to je to nema da omane :) veliki poz i like od srca kupus je prva liga :)
Cao Tanja. Super video film ali se pitam za procente soli, Bure od 60l treba po vasem 2kg soli ali problem je da uvijek nestane ista kolicina vode u bure od 60l posto svi drugacije redamo i imamo razlicite velicine glavica kupusa.. Recimo da nekad popunite sa 15l a dugi put 20l vode. Da li u obadva slucaja treba 2kg soli? Ja se nadam da ste razumjeli moje pitanje. Nadam se na brz odgovor posto traba da kiselim kupus ovih dana. Pozzz iz Svedske / Sulejman
Upravo tako... 2 kg soli je dovoljno.. ako ćemo baš precizno 1.8kg.. ali uvek je bolje malo više nego manje... Tako da sam zaokružila na 2kg. Inza vaš slučaj ista priča. 2kg bez obzira kako uglavite glavice. Pozdrav 👌
Na 100kg kupusa,ja otprilike dodam 3 kg soli,a nakon par dana,probam i uglavnom se mora još malo dosoliti. Tako radim već 40 i više godina i nikad se nije pokvario. Pozdrav!
Hvala na receptu, iznenadilo me što so merite prema zapremini bureta, do sada sam stavljao prema količini kupusa, vidim da je ovo logičnije i pravilnije. Ove godine ovako !!!
Iseces koren kupusa i onda ga polozis u bure i u jednoj kanti sipas 10 litara vode i sipas 250 grama soli i izmesas da se so otopi i nalivas dok slana voda ne poklopi kupus,sve ostalo si video....kupus nije preslan nego taman,probaj pa ces se uveriti i ne stavljaj so u koren....pozdrav
Super slicno I ja tako stavljam ali ja odmerim na 9 l vode stavim 300 gr soli lepo izmesam da se otopi I sve tako dok se ne napuni bure ostavim dan dva pa ga pritisnem obrucem I kamenom pa zatvorim bure pozdrav draga
Molim vas napisite mi, ako mozete, koliko ste kupili kilograma kupusa za bure od 60 litara. To mi je najgora boljka, jer ne znam koliko kg kupusa kupiti. Ikoja je to vrsta kupusa? Hvala vam od srca@
@@slavicadjukic437 imate link ,,kako prepoznati srpski melez,,?Ovaj kupus ovde na ovom linku meni licno nikad nije uspeo,zato sto su mu listovi sabijeni,i tvrdi.On je vise za salatu,a melez je mekaniji i listovi mu se odvajaju pri vrhu od glavice,.Na 60 litara stavite 2,5 kg soli,ako volite slanije moze i 3 kg,.A kolicina pa uzmite za pocetak manju kol.pa probajte koliko moze da stane,dokupite ako treba.😃
@@slavicadjukic437 u bure od 100.litara ide 3.kg soli -kupus ociscen poredate u bure i neka odstoji bez vode za naredni 1 dan -nakon toga se sipa voda u kojoj je rastopljena sol u bure-ostavite prostor da pritisnete necim glavice ja stavim plasticnu dasku za sjeckanje i tanjir naopako taman da poklopcom koji se serafi na bure pritisne taj tanjir da su glavice u vodi i nakon 48.h.provjerim dali treba dodati vodu i to je to-koji put dok se kupus ne pocne kiseliti protresti bure lagano da se ne osteti..Kupus mi nikad nije izagnjio
Rekli ste da u bure od 60 litara ide 3 kg soli. Ali, koliko kilograma kupusa i koliko litara vode je stalo u bure.koristili ste tuzlansku so, da li je ona najbolja? Puno pozdrava iz Subotice.
Molim vas ako mi može netko dati savijet, kupio sam kantu ukiseljenog kupusa naribanog 20 kg i nisam stigao potrošiti.. Primjetio sam da se počinje stvarati plijesan, i razmišljam da maknem s površine tu pljesan i da nadolijem slane vode?? Molim vas da mi kazete dali je ta varijanta dobra? Hvala unaprijed
Maaaaa jorjicaaaaa nu vezi ca tecontrazici singur, pt ca ai zis ca a văzut Marinescu pe net ce a făcut Mariana și Mădălina aseară, și acum spui ca niciodată nu a băut...,,,!!! Vot Marinescu
Das sieht richtig gut aus. Danke für die guten Aufnahmen. Aber was mache ich mit dem Kohl, und ab wann kann ich ihn verwenden und wie ? Ich kenne hier in Deutschland nur klein gehobelten Kohl. mit Salz gestampft in einem Keramikfass. Ohne Wasserzugabe. Das ist richtig viel Arbeit. Ihr Rezept wäre viel einfacher. Aber wie verwende ich dem Kohl?
Man isst es wie einen Salat, man kocht Sarma ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LVUfVpeyOh0.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WFOHSL1bAng.html
