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Humita Gourmet: Pastel de choclo FÁCIL y RÁPIDO | Osvaldo Gross | El Gourmet

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La humita o relleno de choclo es un sabroso plato típico de los pueblos precolombinos que sigue vigente hasta el día de hoy. Puedes servirlo en hojas, en cazuelas o incluso como relleno de empanadas.
INGREDIENTES 👨‍🍳👇
Leche 250 cc
Ají molido Cantidad necesaria
Cebolla 1 Unidad
Grasa de cerdo 3 cdas.
Morrón rojo 1 Unidad
Albahaca 2 cdas.
Queso de cabra Cantidad necesaria
Harina 3 cdas.
Choclos 6 Unidades
Receta de humita👇
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#ElGourmet #Choclo #RecetasRápidas

Опубликовано:

22 авг 2024

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Комментарии : 113

@aliciaasis7240 2 года назад

En el norte Argentino , al choclo rayado se le agrega zapallos rayado y se los cosina con la fritura de cebolla y pimiento y se los cosina hasta que espesa y se los sirve en un plato hondo acompañado con queso y un sofrito de cebolla de verdeo . saludos

@ginaespinoza7697 2 года назад

Qué antojo! 🤤

@mamimas2847 2 года назад

Qué lindos son! En Chile 🇨🇱 se muelen los granos y la albahaca con molino fino y luego se añade el sofrito y un poquito de leche ...se rellenan las humitas en sus hojas y se hierven por una hora . 🫔 🫔🫔🫔🫔 Muy tradicional de los campos chilenos.

@juanitainiguezpaz501 2 года назад

Soy de Santiago del Estero, preparamos una humita en olla a la que le agregamos calabaza , sale muy cremosa y muy rica.

@mariaelenacortesquevedo420 Год назад

Admiro a estos dos seres humanos!. Son muy entretenidos para enseñar sus recetas. Cariños desde Valparaíso, Chile.

@elgourmet Год назад

Muchos saludos! 😄

@albertolambach5395 2 года назад

😍 admiro a esta dupla, son mágicos.

@carolinaantonacci8991 2 года назад

Riquísimo y portentoso este plato para los días de frío - Muchas gracias !!

@mariadoloresdelasnieveslopez 2 года назад

Qué buena receta de humita y aparte fácil y muy sana!" Gracias Osvaldo y la asistente" de lujo!" Dolly es maravillosa 👍❤️ Los membrillos son riquísimos cómo postre para este plato tan nuestro y tan argentino 🇦🇷😃👏👏👏👏👏💞 nuevamente gracias!! 💖💖

@monicasosa7901 2 года назад

Dos genios de Argentina.

@maritavivanco2166 2 года назад

Wow increíble.. gracias por la receta..ud es un chef de renombre.

@elsasalinas39 2 года назад

Aca en Perú hacemos la huminta tanto salada (rellena de queso o pollo) como dulce (con clavo, canela y pasas o manjarblanco), al vapor o en horno de tierra. Son de maíz fresco (Choclo) molido y aderezado y envuelto en hojas de maiz (pancas). Los tamales son más grandes y de maíz seco molido, con otro tipo de envoltura. Cada región tiene su característico tamal, por forma y sabor. Hay verdes pequeños, amarillos cuadrados, naranjas y enormes como ladrillos, blancos y no muy grandes e incluso pequeños como dedos (con maní, en la selva). ¡Todos deliciosos!

@blass98 2 года назад

Lo acabo de hacer para la cena, quedó increíblemente sabroso...sólo cambié el tipo de queso...queda bien con casi cualquiera. Espectacular, desde chico que no lo comía así de esta forma. Muchas gracias por el video.!!

@mariainesmachado4636 2 года назад

Aca en argentina tambien es.....humita en chala es decir en la hoja del choclo🌽

@yasminsanchez5386 2 года назад

Acá en Ecuador se preparan las humitas en la hoja del choclo y se les agrega queso fresco , luego se colocan al vapor en baño de María...😌

@elidaedelmann8934 2 года назад

Nuestras humitas o chumales son lo máximo!

@ruthgalvez2441 2 года назад

Igual manera en Perú.

@MTETenca 2 года назад

en las provincias del Norte de Argentina tambien se preparan asi

@susale9096 2 года назад

Si Aquí en el norte argentino las llaman humita en chala

@susanagabrielagutierrez850 Год назад

Este cocinero ,es argentino y se llama osvaldo gros ,me encanta como cocina es un genio ,

@maxilopez2191 2 года назад

Q rico son grandes en l cocina.saludos desde Ecuador amigos

@enriquetaberbel9072 2 года назад

Deliciosa versión de la "humita fiel calentita en la sartén🎶🎶" de la vieja canción de Navidad!!

@Kaneki-xc7pm 2 года назад

Soy de Ecuador, me llamo Verónica acá las preparamos un poco diferente, desgranamos el choclo lo molemos en el molino de granos, en un tazón grande colocamos el choclo molido, azúcar , manteca de puerco una cucharilla de royal, y queso o qquesillo asi lo llamamos en el norte de mi pais. Revolver todo lp anterio y colocar en las hojas de choclo, y poner a cocinar en una vaporera. También hay humitas de sal, es el mismo proceso pero lo que cambia rs la sal.

@elgourmet 2 года назад

Amo que la humita no sea de "un país" o "de otro". Es propia de toda nuestra cultura compartida 💖

@anabolena5796 2 года назад

@@elgourmet asi es sr. GROSS. Puede haber algunas varia ciones, pero el ingrediente principal es el choclo. 👍

@tatianavillamar6891 2 года назад

@@elgourmet Las humitas ecuatorianas son deliciosas, muy tradicionales Es bueno conocer estos platos deliciosos tipicos de America Latina, tenemos mucho en comun

@cecisol1981 2 года назад

Q placer verlo cocinar. Gracias.

@angelabarrerasanchez5931 2 года назад

😋😋😋👍muchas gracias por la receta, también, gracias por compartir el tips de rallar el choclo, se aprovecha todo su contenido y muy práctico.👏

@angelabarrerasanchez5931 2 года назад

🤗🤗

@bedyceciliaramosjiron3216 Год назад

Excelente receta y explicación... soy de Ecuador pero tengo un yerno argentino y li quiero sorprender con esta genial receta que sé, le gusta mucho. ❤❤😊😊

@gracielamartin-mo5wx 6 месяцев назад

Dos genios de la cocina!!❤ gracias por compartir! Graciela CÓRDOBA ARGENTINA

@adrianacali6939 Год назад

Una maravilla, que presentación ❤

@gethsiesquellanos2524 2 года назад

Sr osvaldo es un placer saludarlo exquisito postre muchas gracias

@emiliofuse5031 Год назад

Increible receta!

@Locomalo801 Год назад

La cocina está hecha para innovar, se podría poner tomate cortado en cubos.

@miguelmartinez8037 2 года назад

Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍

@daisysoto948 2 года назад

Como siempre sus recetas tan ricas y ta finisimo su trabajo felicitaciones soy de Chile siempre lo sigo

@noemiluere3266 11 месяцев назад

Las humitas son ricas 😋

@anacordoba7472 2 года назад

Excelente receta que Genio !!!!!!!!!Muchísimas gracias...♥️😍👏👏👏

@lilifernandez6762 2 года назад

Que lindo los dos cocinando

@vivianaoliviatorocorrea7888 Год назад

Se ve bueno

@bestlife1700 2 года назад

Pero que delicia.! De algo tan sencillo el hace un estruendo de sabor y la apariencia es increíble.

@monicalilianainsua7159 2 года назад

Asi la hago y la aprendi de Ud gran maestro y mi familia cultura del choclo ahradecida

@djr8959 2 года назад

Muy bueno, genial la imagen de la señora Doly Yrigoyen ,abrazo

@estelamino6356 2 года назад

THANKS for sharing.,🇪🇨

@brujerdrogata6649 2 года назад

En México hacemos la torta de elote y es exquisita.

@elgourmet 2 года назад

Ay qué siii 🤤

@mariaelviradominguez5391 2 года назад

Como se hace la torta.de elote o choclo?

@lidiamaria8749 Год назад

Me encanta

@verciliabettincarreno3579 2 года назад

Me encantó y el consejo de llevar aquellas especias que no se pueden remplazar con otras cuando viajamos al exterior 😊

@heidylisetterendonsalazar2373 2 года назад

Una dupla de luxe

@francis4775 2 года назад

Me encanto,muchas gracias.

@yenito100 2 года назад

Me encanta, delicioso 🤤

@clarab6584 2 года назад

Que delicia!! Gracias por la receta!!

@patriciacelisvenegas9550 2 года назад

Qué agrado verlo,yo siempre lo seguía,en un canal en dónde enseñaba a hacer tortas de la realeza,saludos

@adriamiraguilar 2 года назад

Que rico !!! Gracias por la receta !!!

@blancavidal4716 2 года назад

Que rico mmm 👏👏👏👏

@susanabarba6951 2 года назад

Que rico. 😗👍

@adrianacarrion217 2 года назад

Me encantó!!!

@marlenyhernandez6573 2 года назад

Es como una entrada , gracias

@alejandracoman3008 2 года назад

Hola Osvaldo, gracias por la receta, esta humita, sirve para empanadas ?

@manuelgrunauer7151 11 месяцев назад

Yo encuentro en Europa España francia Suiza el MISMO ahi Molido ,hoy en dia con internet se consigue

@susanabarba6951 2 года назад

Que rico😗👍

@Locomalo801 Год назад

En vez de ojas de albahaca se podría poner albahaca molida.

@zorayaarteaga5202 2 года назад

aquí en Santa Cruz Bolivia se llama tamal los hay al horno y hervido en la olla y lo hacemos solo con queso un abrazo

@elgourmet 2 года назад

Qué deliciaaaa. Qué recetas bolivianas deberíamos probar?

@susanaminetti9221 2 года назад

Genial me solucionaste la cena de hoy,le voy a agregar queso fresco y condimento con aji quitucho de Cachi

@elgourmet 2 года назад

Uuuuyyy qué riicooo🥰🤤

@luiskuramathi 2 года назад

Sois ambos taaaan queribles. Un lujo. Si deseo usarlo como relleno de empanadas al horno debo agregarle un poco mas de harina? Gracis y saludos

@monicamemoli9540 Год назад

Mario, sólo tengo al momento, dos latas de choclo amarillo; puedo usarlas igual? Gracias! Dios le bendiga. 🤗❤️

@yadiracorrea5639 2 года назад

Buenos días desde Colombia. Puedo hacerlo en la tarde y dejarlas hasta el otro día para hornear...

@eugeniolaskowski3221 2 года назад

siiiiiii

@yadiracorrea5639 2 года назад

@@eugeniolaskowski3221 gracias

@luzmarinacasanova4343 2 года назад

riquísimo 🤤😋

@elgourmet 2 года назад

Tal cual!!

@puchululina 2 года назад

Yo le agrego puré de zapallo. El resto es igual! Gracias

@estefaniamachuca5486 Год назад

❤❤❤

@gonzalodelloro3963 Год назад

El choclo crudo o hay q hervirlo?

@eduardosamuel2044 2 года назад

El choclo se ralla cocido o crudo??

@Locomalo801 Год назад

Yo pondría provenzal, hasta apio y cilantro.

@rosacastillo1272 9 месяцев назад

❤❤❤❤❤❤❤

@deamorydeollasrecetas 2 года назад

Deliciosa. Yo la preparo dulces, con hojas de panca del maíz choclo, al horno y al vapor.

@mirtatramontana6159 2 года назад

Y se consiguen ají molido y comino de Cachi ?

@OsanaiSenpai 2 года назад

La bocha blanca del final es el queso de cabra?

@ginaespinoza7697 2 года назад

sí

@veronicairismerinopineda4778 2 года назад

El maíz es amarillo?

@emmavillarreal3515 2 года назад

Puedo hacer las humitas sin cebolla? La cebolla me hace muy mal

@patriciaarancibia8012 2 года назад

La verdadera Humita; como la preparamos en Chile, se hace con las hojas del choclo....Busquen la receta en RU-vid con el Chef Álvaro Barrientos..🌽🌽🌽🌽🌽

@abigailcarinagorosito6401 2 года назад

Porque no hay que licuarlo?

@cristinapereira1427 2 года назад

El choclo lo habrá rallado hervido o crudo?

@anamarialatorraca4766 2 года назад

Crudos, de lo contrario se pierde el almidón que contienen los granos. Osvaldo destacó que por ese motivo no se utilizan choclos en latas, deben ser frescos.

@cristinapereira1427 2 года назад

@@anamarialatorraca4766 graciasss desde montevideo

@antoniofuentessoto9923 2 месяца назад

La verdadera humita se hace en chile busquen

@antoniofuentessoto9923 2 месяца назад

La hoja y la forma le da el nombre

@elisabelluzzi1464 2 года назад

Y el sapallo, y queso?

@eduardoziur6136 2 года назад

por mas chef de los chef como pero inventan boludecess algunas veces

@monicamemoli9540 Год назад

Perdón, Osvaldo.

@inlabore4705 2 года назад

Me perdi con esta receta, he visto humitas con pimentón, ya puede ser, pero harina y leche? si van hacer una preparación "precolombina" no va el trigo ni la leche (no había ganado) no se conocían en America.

@jorgeastri7355 2 года назад

Señor, vaya al campo y aprenda a hacer la Humita correctamente Harina? Azúcar? Por favor 🤦🏻‍♂️

@manueltroncoso5961 2 года назад

Así es, hay que ir donde realmente se elaboran por décadas estos productos... Acá ellos lo hacen más gourmet... Están muy lejos de las tradiciones...

@elenalovarvo7474 2 года назад

La humita se ralla el choclo y no se agrega leche ,porq la leche la tiene el choclo ,hay que lavar los marcos y es agua se cola en la olla y también lleva bastante zapallo rallado cuando el choclo está cocinado se le agrega queso fresco eso es la verdadera humana en olla

@olimpiarossettikrauss1884 2 года назад

Yo pensaba q las humitas eran chilenas😂🇨🇱

@elgourmet 2 года назад

No tienen país. Es una receta propia de la cultura latinoaméricana y esa es su belleza 🥰

@FreeWorld2380 2 года назад

Las humitas son originarias de Peru amigo cuna del idioma Quechua 🇵🇪👍no te olvides que la palabra humita es Quechua..... las civilizaciones mas avanzadas de america estuvieron aca en el Peru.... saludos.