I Croissant | NEL FORNO DI CASA TUA |

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Fulvio Marino panificatore di terza generazione, mostrerà come realizzare le ricette semplici e gustose della #panificazione, svelando tutti i segreti del mestiere e introducendo gli spettatori nel magico mondo degli #impasti delle farine e dei #lievitati.
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Опубликовано:

13 окт 2023

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Комментарии : 47

@robertolincetto3578 4 месяца назад

riuscite alla prima volta grazie Funvio!

@gabriellat.176 8 месяцев назад

sempre meraviglia....... grazie!

@mavslv 8 месяцев назад

Meraviglioso 👍🏻

@luiginacaporello5700 8 месяцев назад

Fantastici❤

@letegabriel2721 8 месяцев назад

Mr.Fulvio, please let me try it, wow looks amazing

@mariagraziabelotti8902 8 месяцев назад

Troppo buoni....!!!

@silviacervone3563 2 месяца назад

bravissimo❤❤

@salvatricecozzolino4558 5 месяцев назад

Si possono fare anche in planetaria 😋🤤Grazie Fulvio ti seguo sempre ❤️☺️🫶

@mariafornaro1342 4 месяца назад

Grazie Fulvio per la ri cetta sei bravissimo

@CARLINO8191 8 месяцев назад

Niente assagio Fulvio ?? 😊 meraviglia da fare anche se vivo in Francia 🎉❤

@albertokusmic9239 8 месяцев назад

Spettacolare, Chef! 👍👍

@salvatoredelfo4184 8 месяцев назад

Bravo Fulvio… volevo solo chiedere, non riesco a capire come mai le dosi all’inizio della ricetta sono diverse da quelle del riepilogo.. la farina è OO oppure O ? Il lievito è 20 o 10 grammi? Grazie mille, sei sempre grande Fulvio..

@caterinamanca751 6 месяцев назад

Visto la ricetta in TV, lui ha scritto farina 0 al riepilogo 😮

@patrizianorelli4081 6 месяцев назад

Conviene seguire le dosi date alľinizio, perché quelle date alla fine hanno le uova e il burro nell'impasto ma manca il malto. Oltre alla grammatura diversa dei restanti ingredienti.

@giuseppeschifano2361 Месяц назад

@@caterinamanca751per me la farina00 con 14 proteine non esiste, mentre esiste la0 con 14 di proteine ( ossia alcune Manitoba).

@claudiageorgescu 2 месяца назад

❤

@milenamalagrida7752 8 месяцев назад

Favolosi...con cosa posso sostituire il malto perché non c'è l'ho. Grazie mille...

@profchaos9001 8 месяцев назад

Lo vendono al Naturasi', per quanto riguarda con cosa sostituirlo non c'e' niente che possa dare lo stesso risultato anche se alcuni dicono che puoi usare miele o robe simili, ma non e' la stessa cosa.

@lauramonti8761 8 месяцев назад

Anche in certi grandi supermercati si trova il malto.......

@stefanobruni3028 8 месяцев назад

Complimenti

@DavideArzarello 8 месяцев назад

Ho seguito la ricetta passo passo ma ho avuto qualche problema con impasto iniziale usato 70% manitoba (caputo, W360 , proteine 14.5%) e 30% normale 00 non sono riuscito a ottenere un impasto elastico e liscio...a mio avvisto dosi liquidi troppo basse e idratazione non sufficiente per 500g di farina Sono corrette le dosi nel video? Nel riepilogo tra le altre cose ci sono altri valori... Se qualcuno l'ha provata con queste esatte dosi senza problemi e mi dice la farina riprovo...

@paolipol 8 месяцев назад

Ciao, anche io ho avuto lo stesso problema (2 volte) con 100% di farina Caputo W350 con 13% di proteine…. L’impasto non si è incordato in entrambe le occasioni…a me rimane appiccicoso e slegato.

@maristellaalbano6463 9 дней назад

Al posto del malto cosa posso mettere?

@marcopaonni3080 8 месяцев назад

Bellissimi croissant, ho solo una domanda, quando li ho tirati fuori dal forno, ho trovato il burro sulla placca ( e non era poco) se n è sciolto un pò in cottura, dove ho sbagliato? Grazie

@ritabattaglia9683 5 месяцев назад

Forse il burro non è stato incassato bene

@silviacervone3563 2 месяца назад

ciao fulvio non ho il forno ventilato ma statico come mi regolo grazie

@TheGio83 8 месяцев назад

Le dosi non corrispondono

@salvatoredelfo4184 8 месяцев назад

Non capisco se le uova ci sono o no… grazie Fulvio…😀👍

@NullPointerEx0101 8 месяцев назад

Ciao, nei croissants le uova non ci sono, mentre le trovi sicuramente nei cornetti all'italiana. Ecco perché Fulvio ha detto che questi ultimi hanno una pasta più gialla, è una delle differenze sostanziali tra i due lievitati. Spero di essere stato utile e buon impasto! 🙂

@albertoiasenzio8509 4 месяца назад

cornetti con la crema 🙂

@giuseppepapagni1916 4 месяца назад

14 gr di proteine è cmq una farina forte...😊

@genoveffapecora3631 8 месяцев назад

Bravo ma sibpuo sostituire i il malto grazia

@aris1956 8 месяцев назад

Non ci vuole proprio niente a farli in casa ! Ti alzi la mattina, e in un batter d’occhio son pronti ! È come mettere due fette di toast nel tostapane. 😀

@lauramonti8761 8 месяцев назад

Si può fare con la planetaria.......

@marcogaiotto2028 8 месяцев назад

Gli ingredienti indicati all'inizio non corrispondono a quelli suggeriti in chiusura....

@luminitaburicea7738 8 месяцев назад

}

@patrizianorelli4081 6 месяцев назад

Sì..in effetti me n'ero accorta anche vedendo la puntata, ma avevo notato solo la farina 0 al posto della 00. Ma ora guardando meglio sono sbagliati tutti gli altri ingredienti.

@marcogaiotto2028 6 месяцев назад

errori da evitare...peccato!😕😕😕😕@@patrizianorelli4081

@elisabettabianchi9060 12 дней назад

Non risponde neanche

@marcogaiotto2028 8 месяцев назад

Sarebbe utile sapere le dimensioni del pastello e del panetto di burro...e dell'impasto finale, come pure dei triangoli...

@nicolacolaninno2004 8 месяцев назад

Bisogna attenersi alla prima ricetta, nel video non aggiunge uova che sono presenti nella ricetta postata alla fine del video

@chiara864 3 месяца назад

Ha usato le uova per spennellare sui cornetti prima di metterli in forno

@davidedivino7151 3 месяца назад

Infatti la farina è 0 oppure 00

@alessandrabasileo2759 2 месяца назад

Ma perche deve essere sempre un manicomio trovare la ricetta. Mah!

@elisabettabianchi9060 Месяц назад

Fulvio nel video non menzioni né uova né burro all' interno dell' impasto, mentre a fine video metti la ricetta con uova e 90 grammi di burro, così non si capisce la ricetta