Il mio Panino da Viaggio | Valeria Raciti 

Storia del mio #panino da #viaggio
#questaveladevoproprioraccontare
Lasciate marinare il petto di pollo per almeno un ora, con olio evo, aceto, pepe nero, sale e aglio. Quindi eliminate l’eccesso di marinatura e passate le fette in una panatura realizzata con pari peso di pane grattugiato e parmigiano (o pecorino) sale, pepe e volendo del prezzemolo. Cuocete in tegame antiaderente fino a rendere la superficie ben croccante. Non è necessario aggiungere olio perché è sufficiente quello della marinata.
Preparate la mayo gastronomica con 200 ml di olio di semi di girasole, il succo e la scorza di mezzo limone, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e un uovo intero. Lasciate fare tutto al minipimer, otterrete un ottimo risultato senza “sbattimento” 😅.
Imbottite il vostro panino preferito, io amo la scacciatella croccante, aggiungete ciò che più vi piace, io stavolta ho optato per la rucola ❤️ … e buon viaggio 🫶🏻🛫
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