Azi va prezint o reteta cu ajutorul careia veti putea realiza o inghetata care nu are nevoie de un aparat de inghetata pentru a fi pastoasa si a carei aroma intensa de caise va cuceri gusturile dvs. Este usor de realizat si sper sa o preparati.
📝Ingredienete:
3 galbenusuri de oua
125g zahar tos
375ml lapte 3,5% grasime
250g caise coapte
3 linguri frisca batuta(40g)
1 lingura miere de albine(25g)
1/2 lingurita amidon de porumb (ingredientul secret)
esenta de vanilie
👉Mod de preparare:
-Incalziti bine laptele bine dar fara sa il aduceti la temperatura de fierbere.
***Observatie: Puteti sa folositi păstaie de vanilie iar in acest caz desfaceti pastaia,scoateti semintele si puneti-le in lapte apoi si restul pastaii si fierbeti laptele ,opriti focul, puneti un capac si lasati sa se infuzeze timp de 10 minute pentru a-si lasa aroma, vanilia, in lapte. In acest caz nu mai folositi esenta de vanilie.
- Separat, mixati galbenusurile cu zahar si amidon 2 minute.
***Observatie: Amidonul are rolul de a impiedica taierea cremei atunci cand o fierbem.
- Incorporati treptat laptele (scoateti pastaia de vanilie din lapte daca ati folosit), avand grija sa nu fie prea fierbinte pentru a nu se taia crema.
- Puneti apoi intr-o craticioara, pe foc mic, compozitia si amestecati tot timpul pana se ingroasa usor crema (aproximativ 5-7 minute).
-Lasati sa se raceasca putin, timp in care desfaceti caisele,scoateti samburii si pasati caisele, transformandu-le intr-un piure cu ajutorul unui robot de bucatarie,blender sau chiar masina de tocat.
-Pentru a se pisa mai usor, adaugati si putina crema din craticioara.
-Dupa aproximativ 10 minute de cand ati luat crema de pe aragaz (s-a racit usor) adaugati piureul de caise cu mierea si mixati usor pana se omogenizeaza compozitia.
-Bagati crema de inghetata la frigider si lasati sa se raceasca foarte bine.
-Scoateti crema din frigider dupa ce s-a racit si incorporati frisca batuta si esenta de vanilie.
-Turnati crema de inghetata intr-o caserola (ideal este din inox pentru ca ingheata mult mai repde) si bagati in congelator pentru cel putin 4 ore.
***Observatie: Daca ati lasat mai mult inghetata in congelator si s-a intarit prea mult, scoateti inghetata din congelator inainte de servire cu aproximativ 5 minute si ea va deveni pastoasa, perfecta pentru a putea fi consumata.
-In cazul in care aveti masina de inghetata este si mai bine pentru ca va iesi perfecta inghetata dvs.
***Idei de servire:
1-puneti ingetata in cupa, stropiti cu putin cognac si adaugati deasupra bezele sfaramate;
2-puneti inghetata in cupa, stropiti cu putin lichior (irish cream) sau alt lichior care va place, apoi adaugati deasupra biscuiti oreo sfaramati.
In speranta ca v-a placut reteta mea, va doresc spor la gatit si pofta buna la final!
___________________________________
Alte retete de INGHETATA pe care le puteti viziona:
Inghetata de ciocolata cu banane:
👉▶️ • Inghetata de ciocolata...
Parfait cu capsuni:
👉▶️ • Parfe cu căpșuni - Cri...
Parfait cu cacao:
👉▶️ • Parfe(înghețată) cu CA...
Inghetata cu cacao preparata fara aparat de inghetata :
👉▶️ • Inghetata cu cacao pre...
28 июн 2019
