Ingredienti per due persone
400 gr di gallinella di maiale o vitello
100 gr di bacon
mezzo bicchiere di vino bianco
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio evo
Saliamo la carne e massaggiamo per cospargere bene il sale. Facciamo lo stesso col pepe. Disponiamo le fette di bacon in modo da sovrapporle leggermente e creare un fondo omogeneo. Posizioniamo al centro la carne e ripieghiamo il bacon in modo da avvolgerlo completamente. Ungiamo una pirofila da forno con l'olio evo e disponiamo la carne. Irroriamo con vino bianco ed inforniamo a 180 per circa 30 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza della carne.
Lasciamo raffreddare prima di affettare. Serviamo con un buon contorno.
Facile, veloce e gustoso.
5 сен 2024
