🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl 🔴🔪 Wypełnij ten formularz, a powiadomię Cię gdy mój autorski nóż będzie już w sprzedaży 👉 forms.gle/srtd4jQjfCHFxJrV9
Pora poruszyć temat frytek. Będzie o tym kilka odcinków.
P.S. Nie, nie reklamuję wody kokosowej, swoją drogą mogliby się odezwać ;).
Szpatuła do burgerów: allegro.pl/oferta/szpatula-gr...
Produkcja: Adi Foxx
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
W obydwu przypadkach start przepisu jest ten sam:
Frytki kroimy i płuczemy.
Frytki technika 1:
Krok 1 - 10 min gotowania w wodzie z dodatkiem octu (ok 50ml na 2litry)
Krok 2 - Osuszyć i wystudzić całkowicie
Krok 3 - 20 sekund smażenia w 190 stopniach
Krok 4 - Osuszyć i wystudzić całkowicie + min. godzina w zamrażarce
Krok 5 - 4 minuty smażenia w 185-195 stopniach
Frytki technika 2 (ta, którą polecam najbardziej):
Krok 1 - 7-8 min smażenia w 150 stopniach
Krok 2 - Osuszyć i wystudzić całkowicie + min. godzina w zamrażarce (można smażyć bez wcześniejszego mrożenia)
Krok 3 - 4-5 minut smażenia w 185-195 stopniach
Czosnkowe Aioli:
1 jajko
1 łyżeczka musztardy Dijon
20ml soku z cytryny
kilka ząbków czosnku smażonego powoli w oleju
sól i pieprz
pół szklanki oleju wymieszanego z oliwą
1/2 łyżeczki cayenne
trochę świeżej naci pietruszki/koperku (opcja)
Spis
0:00 - 1:49 - Wstęp
1:50 - 4:00 - Etap 1 frytek
4:01 - 4:41 - Czosnkowe Aioli
4:42 - 5:28 - Etap 2 frytek
5:29 - 6:42 - Testowanie i porównanie
#foxxgotuje #frytki #przepis #test
19 июл 2024
