Jak zrobić ser à la Koryciński 

Jak zrobić samemu Ser à la Koryciński.
Ser własnej roboty polecam.
Składniki:
10l mleka prosto od krowy
200ml jogurtu lub kefiru lub maślanki
podpuszczka według zaleceń producenta
50ml wody
Opcjonalnie przyprawy lub inne dodatki
solanka:
2l wody
300g soli kamiennej (jodowana odpada)