Suroviny na 4 porce
4 ks kuřecí stehna
4 ks větší brambory
2 ks červená cibule
1 ks cuketa
1 ks žlutá paprika
1 ks červená paprika
1 hrst černé olivy
1 lžíce kapary
1 ks citrón
1 špetka šafrán
skořice
koriandr
sůl
pepř
olivový olej
Kuřecí Tajin
Kuřecí stehna vykostíme a nakrájíme na kousky. Ochutíme solí, pepřem a zprudka opečeme na pánvi dozlatova. Na výpeku zarestujeme cibuli, papriky, cuketu, šafrán. Vše společně orestujeme a zalijeme vývarem. Celou skořici a koriandr zavážeme do svazku a vložíme do základu. Maso i citrón nakrájený na čtvrtky lehce dusíme 20 minut, pak přidáme nakrájené brambory a na závěr vyndáme svazek s kořením.
6 сен 2024
