Uşak'ta kızlarıyla birlikte tavuk döner yapan Fatma Yıldırım, her gün kendi elleriyle açtığı hamurla lavaş ekmek yapıyor. Bir gün önceden tuz, kimyon, kırmızı toz biber, kara biber, yoğurt, soğan ve salça ile hazırladığı terbiye sosunda tavukları bekletiyor. Sabaha kadar buz dolabında dinlenen tavuklar, ertesi günü şişe takılıyor ve nar gibi kızarmaya başlıyor. Aynı gün patates kızartması ve ekmek de pişiyor. Döner tezgahında nar gibi kızaran tavuk dönerler, itinayla kesiliyor ve az önce hazırlanan lavaş ekmekle birlikte sırrı Fatma Yıldırım'a ait olan sosla buluşuyor. Daha sonra pişen tavuk, marul, domates, patates kızartması ve domates de lavaş ve ekmeğin arasındaki yerini alıyor.
İYİ SEYİRLER
ALİ KENAN ARASLI
#food #tavukdöner #sokakyemekleri
DİĞER VİDEOLARIM İÇİN TIKLAYIN
Uşak peksimeti: • Haşaş ve hamurun birle...
Mende Ekmeği: • Ekşi mayalı Mende ekme...
Kara buğday ekmeği: • Köyde kara un ile asır...
Taş fırında pide: • Taş fırında pişen kıym...
Minik şelale kenarında el yapımı makarna açtım: • Un, yumurta ve tuzla h...
Dere kenarında ciğer ve bazlama: • Balon gibi şişen bazla...
Doğada dana pöç: • Soba üzerinde güveçte ...
Geleneksel sokak simidi: • Geleneksel taş fırın s...
27 фев 2023
