Kalops | Markus Aujalay

Подписаться 186 тыс.

Просмотров 191 тыс.

50% 1

Denna variant med morötter kallas skånsk kalops. Tar sin tid men det är helt klart värt det.
Ingredienser för 4 personer
1 kg högrev
3 gul lök
4 morötter
5 lagerblad
20 hela kryddpepparkorn
3 hela nejlikor
2 msk vetemjöl
1 liter kalvfond
några droppar kinesisk soja
salt
svartpeppar
olja och smör till stekning
inlagda rödbetor, nykokt potatis och persilja till servering
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
SCAN
KVÄNUM
ZETA

Опубликовано:

14 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 246

@richiedickson8001 3 года назад

Markus, Markus, Markus. Killar som du växer inte på träd. Ännu en fantastisk rätt till vår arsenal! Dina klipp gör min söndag!

@janalmstrom4860 3 года назад

Tack Markus för en jättebra video, efter kalopsen så borde ju nästan dillkött komma snart. Ser redan fram mot nästa rätt. Tack för en jättebra kanal.

@martindjup4080 3 года назад

Ser riktigt fint ut! Skulle också vilja som någon nämnt tidigare att du visar hur man kokar en bra kalv/köttbuljong.

@elvirak7471 3 года назад

Är få kända människor som jag verkligen känner att jag vill ha en konversation med, men Markus du är en av dom. Du bara utstrålar vishet, passion och kunskap! Under en av mina svårare perioder i livet när jag knappt lämnade sängen så plöjde jag säsong efter säsong av Sveriges mästerkock och fatta verkligen tycke för dig och din matlagning, är så tacksam att du har youtube så vi kan följa dig mer! ❤️

@tomhansson3639 3 года назад

Sätt många som lagar man på tuben men Markus är utan tveken den bästa! Så metodisk och lugn och inte massa flams mm.

@BibbiEnestaf 5 месяцев назад

Hej Marcus. Det är en fröjd att se dig laga mat. Jag är en 75 årig kvinna och till min stora glädje upptäcker jag hur lika vi lagar mat. En del rätter får jag bra tips från dig. Du inspirerar verkligen.Tack.😊

@liselottnelson5479 2 года назад

Tack för att du visar svensk husmanskost

@gogadep 3 года назад

Perfekt långkok som ger underbar doft i mitt kök, fest 🌷👍🇸🇪

@souheil3333 3 года назад

Pedagogiskt. Konstnärligt. Uppskattas. stort tack Markus :-) Jag lagar det under veckan.

@ArgaAnders 3 года назад

Intressant med nejlikorna! Skall testas nästa gång det är kalopsdags! Tackar för tipset!

@tranho7434 2 года назад

Har lagat den till lunch idag. Underbart gott. Tack så mycket för att du har visat oss hur man ska laga en riktig god kalops. 👍😊

@Tjarven 3 года назад

Jösses vad gott! Älskar laga kalops de är ju så gott. Får prova med rödbetor till.

@andreasandersson5872 3 года назад

Prova med rödbetor? Det måste Alltid va mä, sen gammalt!

@nanirado5493 3 года назад

@@andreasandersson5872 Hahahaha... Jag håller med.

@nanirado5493 3 года назад

Superbra recept glansigt fin sky fast jag skulle nog behålla nejlikor till de inlagda rödbetorna. Högrev har otroligt mycket köttsmak.

@persvensson9608 3 года назад

Grymt gott 👍 Kroppkakor förresten... Vore nåt nu så här på höstkanten 😋

@vanmakt124 3 года назад

Underbart, där satt den. Kalops!! Så jäklas gott :)

@familjenlindh9449 3 года назад

Den där fonden hoppas jag du visar hur man gör. Intressant, brukar ha vatten i bara och ev någon buljongtärning.

@gunaydogan392 3 года назад

Håller med!

@spenespene 3 года назад

Ja, verkligen 🙌

@lisbethlindh2235 3 года назад

Håller med 👍

@rimmersbryggeri 3 года назад

Finns en kanal som heter french cooking academy som ha väldigt bra fond/buljongvideoer. Det kan dock vara lite besvärligt att göra i ett vanligt hushållskök, men men långt från omöjligt.

@jamewakk 3 года назад

@@rimmersbryggeri gjort den och den är gudomlig

@robertsandberg4642 3 года назад

En favorit bland husmanskost, så gott. Önskar att du lagar ankbröst, tack för mycket bra kanal

@lenaandersson6053 2 года назад

Tack Markus för ett jättegott recept. Håller med föregående när kommer dillköttet.

@annicaaktiv503 3 года назад

Tack för kalopsen, så gott!

@supremefantastic 3 года назад

Oj! En rätt denna helgen också, precis som senast, som jag önskat :D Riktigt kul. Mer husmanskost än såhär blir det väl inte :)

@tovekarlsson3056 3 года назад

Gud vad gott med kalops mer husmanskost tack🤩😅

@hanneloremagnusson9454 Год назад

Gillar jätte mycket blir som när min mor från Eslöv gjorde den när jag bodde hemma för ca 60 år sedan,men lika god hon hade garanterat godkänt denna med bravur så gott.

@zinatmamo9390 Год назад

Tack så mycket mycket god mat 👍

@jimmybard7712 4 месяца назад

Hej Måste bara säga Du är bäst av alla på nätet Så kul å följa allt du gör Lagar nästan alla dina recept 💪🥰

@apraken 3 года назад

Flygande Jacob Markus! men vilken härlig kalops, blev sugen direkt. Dock vill jag inte ha morot i, men jag kan köra Paprika istället :)

@michaelnorrgren747 3 года назад

Trevligt och ser riktigt gott ut som vanligt! Lite frågor bara. Pga mängden senor och så i högrev, finns det bra alternativ med mindre senor i köttet? Jag har svårt för det samt även barnen…. Andra frågan, kött på en skärbräda i trä? Hygieniskt eller inte? Absorberas inte mycket av köttsaften och stannar kvar i den?

@Millis-wh5qo 3 года назад

Det känns inte när grytan kokar så länge som 1,5-2 h. Du kan putsa bort det värsta och sen smälter resten när du kokar.

@michaelnorrgren747 3 года назад

@@Millis-wh5qo hej. Tack för svaret, har tyvärr provat och även det som blir kvar efter 2-3h kokning verkar vara för mycket. Fetter smälter fint men senor och så. Tyvärr.

@kristinadonner7387 3 года назад

Hej Markus, du är så underhållande att både se och lyssna på, tack! Jag bor i Spanien och ska laga kallops (espaldilla) (fick slå upp vad högrev heter på spanska)😅 Ska bjuda några svenska vänner på lunch med denna rätt, hoppas att den blir god, annars får jag skylla på dig🤪 Tack för många bra program!

@MrJk999999 3 года назад

Jag lagade detta, supergott! Tack för en toppenkanal. Jag säger som flera har sagt, visa gärna hur du gör kalvfonden och en gärna en fiskfond också.

@tonynilsson6327 3 года назад

Hejsan Markus bra video som vanligt! Håller med tidigare kommentarer att visa hur du gör fonden! Skulle även vilja se vilka olika typer av kastruller och pannor du använder och varför just de olika typerna, beläggning, vilka maträtter osv!

@Stroid9 3 года назад

Super video! Hade varigt fantastiskt att få se en video när du gör din kalvfond!

@magnusp659 Год назад

Riktigt bra recept, supergott 👍😊 Köttet blir otroligt mört.

@robertborgman 3 года назад

Kokboken har blivit förpassad till bokhyllan. Bara att öppna Aujalays youtubekanal på telefonen i köket. 😁👌

@petterin1 3 года назад

Av samma åsikt, absolut.

@mollypolen2385 11 месяцев назад

Väldig bra och enkelt mat recept har lagat nu, smakar utmärkt 👍❤️

@12Strohagen 3 года назад

Utmärkt nu när jag åker till Västerbotten ska jag laga till min familj den fantastiska skånska Kalopset. Tack! :)

@badekaret123 8 месяцев назад

Tack Markus ❤👍

@kimsoderblom8276 2 года назад

Hej! Fin kalops, När jag gick i restaurangskolan i Uppsala och hade Erik Karlström som lärare. Skånsk kalops, Skånsk var att förstärka och får att det skulle låta mer. Skånsk kalops låter mer än kalops. Nu när jag kokar Skånsk kalops så brukar jag krydda upp det med anjovis spad. mycket gott.

@ferdinandosth6149 3 года назад

Ser jättegott ut med din Kalops. En rätt som jag bara har ätit en enda gång är Sjötunga Walewska och det åt jag 1979 när pappa fyllde 40 år. jag ser fram emot om du kunde göra den för oss tittare på din kanal. Ps. Till förrätt hade vi Grönärtspuré med pepparrotsfraiche Ds. Ser verkligen fram emot att få se dig göra dessa rätter.

@LofotenDoc 3 года назад

Så himla gott! Du borde ha minst 500.000 abonnenter. Tjata mer om likes så som alla andra youtubers.

@indigobeatz1526 2 года назад

Nej det är ju just det som gör markus så älskvärd. Fastna inte på siffror, fastän jag håller med om att han förtjänar minst dubbla din ribba

@Imjozy 3 года назад

Svampsoppa nu till hösten 😊

@duvetchristoffer 3 года назад

Kalops är en god mat rätt. En riktig svensk husmanskost.

@andersblom6178 3 года назад

Detta skulle till och med jag fixa... Ser riktigt gott ut

@danielboo1199 3 года назад

Du är grym Marcus, blir riktigt sugen på detta nu. 👍

@karimapenahi2277 Год назад

Ett stort JA till dig Markus! Lärorik, trygg, noll stress jag skulle gärna vilja att se dig igen i programmet Mästerkocken jury. "Programmet utan dig inte värt att se"

@bobbopepparrot2.023 3 года назад

Underbart. 👏

@MR.HEE. 3 года назад

Kalops är en av de bästa med lingon. Som man åt som barn och ung. Rätt ofta .

@Redreamer222 3 года назад

kul att du nyligen lagt upp videon, blev sugen på kalops idag och hittade denna :) det puttrar just nu i grytan

@oloflarson5239 3 года назад

Markus. Du har gjort det igen. Fått mig sugen på en kötträtt trots att jag har varit vegetarian i många år.

@tomt5745 3 года назад

Kalops. Bästa uppfinningen efter hjulet.

@axlman76 3 года назад

Du e bara så bäst Markus ! Efter en längre dipp i matlagandet här ,så väckte du upp mitt slumrande jag i köket när jag började följa dig här,tack :-)

@Nokenify 3 года назад

Fantastiskt gott med Kalops. Kan man byta högrev mot fläskkarré?

@joakimengberg8804 3 года назад

Markus levererar som alltid 👍

@marblomberg 3 года назад

Gillar verkligen kanalen, superkul! Precis som någon frågat tidigare så vore det intressant att se hur du tänker kring val av grytor. Ibland använder du en emaljerad gryta och här en gjutjärnsgryta. Hur skall man tänka?

@TheEuroace 3 года назад

Hei! Jeg har fulgt med fra Norge siden starten. Dette må være en av de beste nordiske matkanalene, - om ikke den beste..... Grattis!

@robinjohnsson7095 3 года назад

Skulle vara kul att se en salsiccia pasta ala Markus! :)

@kggk6358 9 месяцев назад

Jag har slängt min "rutiga" kokbok, Markus är bäst!

@malle9038 2 года назад

mycket bra👌🏼👌🏼 vad är det för skön klocka du har på armen? måste få veta🤯

@nossasaventuras-varaaventyr 3 года назад

I Brasilien brukar vi göra det med några extra ingredienter. Den mot kallar "cozidäo de carne" jag älskar det!!

@Danilovitsch 3 года назад

Tusen tack! Superbra! Har kollat alla dina videos men inte sett recept på lever ännu. Kan man få önska det?

@Anna_1982 2 года назад

Skulle absolut vilja se hur du gör din kalvfond! Och en riktigt fin fisk och skaldjursfond!

@robertmolldius8643 3 года назад

Pepparrotskött är ju oxå fantastiskt gott!😋🙂👍🇸🇪

@bepponen 3 года назад

som vanligt något värt att testa hemma! först gilla, sen titta.

@monkeyzztv142 3 года назад

hade varit kul att se en Sheppards pie! :)

@jesperjmf 3 года назад

Så himla gott! Jag önskar att lagar grönsakssoppa!!

@helenmiddlebrook1491 3 года назад

Markus!!! You make some lovely food!!!♥️🇸🇪 Looks very nice your Swedish Meals!!!😍

@mxlex9991 3 года назад

En petitess då alla i slutändan själva avgör hur mycket man äter men trevligt med en kock som anger realistiska portionsstorlekar, din kollega Mannerström, legend som han är, hade sagt att det där hade räckt för ungefär två hela fotbollslag. 😊

@maj-brittalpmar6380 3 года назад

Kvällens middag, jätte- jättegott!

@Dennis-Olsson 3 года назад

Exakt så ska man göra! Snyggt 👍

@MartinRunesson 3 года назад

@Marcus, Var hittar jag avsnittet om inlagda rödbetor. En länk?

@rwoz 3 года назад

Hade varit kul om du gjorde beef rendang nån gång!

@ramziapetros9653 3 года назад

Underbar tack💐

@alexanderfransen1432 3 года назад

För att göra kanalen mer familjär så hade de varit riktigt kul om du bjöd in tittare och dom får göra sin paradrätt till dig i ditt kök sen efter de så gör du ett nytt avsnitt där du gör om deras rätt och rättar till "felen" dom gjort till din rätt :)

@LpG88 3 года назад

Ser riktigt gott ut som så jag ska göra det till middag i veckan som kommer.

@rafaelalarsson951 11 месяцев назад

Jag gjorde den igår och den blev jättegod! 😊

@linasamuelsson3153 3 года назад

Det ser jättegott och fint ut! Jag skulle gärna vilja att du lagar: köttsoppa, kroppkakor, någon krämig pasta, fiskgratäng, kassler, skomakarlåda. Husman är ju så gott.

@henkeek808 3 года назад

Jätte gott att se. Har följt dig sen början😀👍. Skulle vara roligt o se dig göra egen korv o sen laga något med den😀

@christereliasson5740 3 года назад

Kan du inte laga min fars favoriträtt laxpudding med skirat smör 🙂👍

@L4NTZEN День назад

Brukar själv ha i morötterna tidigt, och de faller inte isär. Blir väldigt mjuka och fina.

@xavierolsson8038 3 года назад

Oj det receptet har man längtat efter

@Vaampe 3 года назад

Underbar maträtt ! Märkte en sak när jag läste lite nedanför receptet.. att det är 6 pers behind the scenes ?! Är det sant ?

@Lost1nMusic 3 года назад

Men gud så gott! Lagade din gulaschgryta igår för tredje gången 😃 otroligt god!!

@tonykarlsson2507 2 года назад

Hej Markus! Jag skulle gärna vilja se en video hur du gör en god rätt med dillkött, den rätten känner jag är lite bortglömd, Tack för alla bra videor och jag tittar ofta på dom mvh Tony

@skogsdrake 3 года назад

Underbart gott med kalops, måste testa att ha i lite nejlika nästa gång :)

@nicoleyasmine5762 3 года назад

Önskemål: Kyckling africana och köttfärs bombay 😍

@petrusmoller6578 3 года назад

Kan du göra rödvinsbräserad oxkind eller någon annan annorlunda detalj. Kanske njurtapp? 😊

@kostir 3 года назад

Kan du länka till hur du gör rödbetorna?

@williamhenriksson9307 3 года назад

Kan du laga enchiladas med egen kryddmix?

@davidhelgesson1387 3 года назад

Skulle vilja se en video när du gör Blekingska/Öländska kroppkakor 😁

@ChefDaffylove 3 года назад

Vad har du för gryta när du gör kalops? Är ute efter en sån :)

@lindastiernenskiold7063 3 года назад

Så gott! Jag vill se SKOMAKARLÅDA snart !! Mums!

@pontusk7219 3 года назад

Ljuvligt Markus!

@55garren 5 месяцев назад

Min sværmor från mitt första äktenskap Gudrun gjorde den godaste kalpsen jag ätit 😂 Hejja Bryäs 😊

@nossasaventuras-varaaventyr 3 года назад

Det ser gott ut 🥰

@sattvadevi 3 года назад

Hej Markus! Det vore jättekul om du lagade någon vegansk rätt!

@indigobeatz1526 2 года назад

Vegetariskt oxå 🌱

@rolfjohansson102 Год назад

@@indigobeatz1526 7u

@tomaslonn8366 3 года назад

Markus, vad menar du med vanlig peppar? Vit eller svart? Den kalopsen ska jag laga.

@zekevarg3043 3 года назад

Nu börjar vi närma oss. När blir det en rejäl levergryta (inte kycklinglever)?

@svenskamakaroner 3 года назад

Nu när vi närmar oss höst så måste man ju önska Köttsoppa MED klimp! :)

@biancabacklund9489 Год назад

Markus Lagt in högrev i mycket varm panna med olja och smör, det uppstod mycket vätska innan den kokas ner. Du visade att köttet steks på en gång. Gör jag ngt fel?