Kalops är rejäl husmanskost. Bra mat en kylig dag. Få ingredienser och måttligt med arbete, men grytan behöver en timme eller två på spisen. Kalops är skånsk så skånsk kalops är nog detsamma som kalops.
Följde dina råd förutom att jag malde i lite svartpeppar. Helt otroligt vilka smaker man kan få ut av i stort sett bara kött och lök. Hela familjen blev nöjd och belåten tack vare denna videon.
Tack snälla du för att du berättar det. Det är en av mina (många) käpphästar. Gärna ge det en personlig touche men också respektera de smaker som råvarorna har. Visst är det märkligt hur bra det kan bli med så enkla grepp.
Nu har jag gjort kalops efter ditt recept, så gott. Hade också 1 matsked ansjovisspad och vitpapper för utom ditt recept. Bjöd in grannen och vi njöt! Tack från Kajsa
Du e bra..! Tänkte på dillkött inte på kalv utan lamm sen har vi förstås torsk med äggsås hoppas du har många följare som hajar vad gott det är med Svensk husmanskost. Det du gör uppskattar jag mycket 👍 mvh Tobbe
Det finns inte så många måsten i matlagning. Smaken är olika. Jag tycker det kan vara trevligt med dessa kryddor att pilla ur på tallriken, men man gör som man vill. Ofta tar jag ur dem men ibland struntar jag i det.
husmanskost är gott. Jag brukar hafler morötter i. Och gärna lite svagdricka, en flaska 1,5 liter och ha som vätska. Lite kalvfond ger god smak. Jag brukar ha i vitpepparkorn med
Det låter spännande med svagdricka. Det har jag aldrig prövat. Morötter tar man så många man vill. Det borde bli rätt sött med både svagdrickan och morötterna.
Det är bekvämt, men då får man nöja sig med vad det är för kött (styckningsdel). Köper man en hel bit så kan man välja hur mycket fett man vill ha etc. Att själv skära till lagom bitar är inte svårt.
MEN Gud så gott. Nu blev jag sugen på kalops. Det passar bra för jag la in rödbeter häromdagen eftersom jag ska göra Biff Lindström. Men jag måste säga: Du är så duktig på mat, så kunnig, i detaljerna runtomkring. Kalops har jag inte lagat på länge. Men det ska jag snart göra, tänker jag. Och såsom skåning så har jag fina barndomsminnen av detta och att den också kallades skånsk kalops. Visst?
Tack. Jag minns även en styckningsdetalj som kallades märgpipa efter det märgben som brukade finnas i den. Utmärkt för pepparrotskött och - kalops, men det var länge sedan jag såg någon märgpipa i köttdisken. Om man verkligen vill göra sig besvär så kan oxsvans vara användbart. Gärna som egen ragu eller soppa, men även som inblandning i t ex italiensk köttfärssås (ragu bolognese). Det är ett jäkla besvär med lång koktid och sedan rensa och pilla för att få bort ben, fett och bindväv - men gudomligt gott. I bolognesen kan man även ha lite finhackad kycklinglever för mera mustighet. Kanske borde jag göra en video om den besvärliga oxsvansens fina kvaliteter.
@@matbohman Prefab "Märgpipa", köpte jag genom jobbet, och serverade som rostbiff när jag fyllde 40,. Min mor blev förfärad över allt som blev över, då hon naturligtvis trodde det var äkta rostbiff.
@@matbohman Ado är en av mina favoriter. Man kan göra olika adobo. Kan vara Fläsk, kyckling? Grönsaker eller skaldjur. Prova du med kyckling.. Hör av dig när du har gjort det😁👍 Lycka till me matlagningen👌
@@FilipinangSwedish Har faktiskt gjort adobo på kyckling för länge sedan och det blev gott, men sedan har jag lite glömt bort det. Kanske på fläsk nästa gång. Kanske blir en video.
