V dalším dílu z vánočního speciálu nám kuchař Jan Leitl ukáže přípravu výborného klasického bramborového salátu.
Postup:
1kg brambor
100g mrkve
150g celeru
100g petržele
100g cibule
100g jemného hrášku mraženého
120g nakládaných okurek
5ks vařených vajec
50ml octa
30g cukru
200g majonézy
100g zakysané smetany nebo řeckého jogurtu
1pl hořčice
Sůl a pepř dle chuti
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a propasírujeme přes kráječ na brambory, necháme vychladnout.
Mrkev, celer a petržel oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Povaříme zhruba 5 minut v osolené vodě, poté přidáme ocet, cukr a dalších cca 5 minut povaříme. Do vařícího nálevu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme cca 1 minutu stát. Poté vše přecedíme a necháme zchladit.
Zeleninu přidáme k bramborám.
Jemný hrášek necháme rozmrazit, okurky nakrájíme na drobné kostičky, vařená vajíčka propasírujeme přes kráječ na brambory.
Všechny suroviny v dostatečně velké míse promícháme společně majonézou, zakysanou smetanou, a trochu hořčice. Ochutíme solí, pepřem a můžeme i trochu lákem z okurek. Hotový salát necháme uležet do druhého dne.
Sledujte naše sociální sítě
Facebook ▶ bit.ly/KuchyneElza_Facebook
Instagram ▶ bit.ly/KuchyneElza_Instagram
16 дек 2020
