Knoblauchöl (garlic oil) einfach selber machen 

Danke, Muddi. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Hallo Jörg, Danke für das Feedback. Gib uns gerne eine Rückmeldung wenn Du es ausprobiert hast. Deine Rezepte werden wir weiterhin im Blick haben. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Danke fürs reinschauen und nachmachen. Viel Erfolg dabei. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Sehr gerne und gutes Gelingen.

DAS würde mich auch interessieren.

In der Regel kann das Öl sehr lange aufbewahrt werden, leider hält es bei mir nicht so lange, da ich 1 Liter innerhalb von 4-6 Wochen schon wieder aufbrauche. Wenn das Öl ohne Knoblauchstücke gemacht wird hält es auf jeden Fall länger, mit Knoblauchstücken im Öl sollte man darauf achten, dass die Stückchen nicht an die Luft geraten, sonst kann das Öl schneller umkippen. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Liebend gerne, schön wenn Dir unserer Rezepte gefallen und diese auch in der Schweiz geschätzt werden. Beste Grüße aus dem Schwarzwald in die Schweiz Hendrik & Bernd

Erst mal vielen Dank für deinen Kommentar. Klar man auch frischen Knoblauch nehmen, allerdings ist dieser unserer Erfahrung nach nicht lange in Öl haltbar. Der Knoblauch fängt relative schnell an zu schimmeln. Wenn du allerdings das Öl unmittelbar aufbrauchst ist das kein Problem und er schmeckt unter Umständen auch durchaus etwas intensiver. Wir verwenden dazu gerne mal ein Knoblauchreibe, dadurch wird der Knoblauch extrem fein und verteil sich im Öl sehr gut. Beste Grüße Hendrik & Bernd

Danke für Antwort, werde Euren Tipp ausprobieren. LG

Sorry, ich war nicht so schnell...in der Regel kann das Öl sehr lange aufbewahrt werden, leider hält es bei mir nicht so lange, da ich 1 Liter innerhalb von 4-6 Wochen schon wieder aufbrauche. Wenn das Öl ohne Knoblauchstücke gemacht wird hält es auf jeden Fall länger, mit Knoblauchstücken im Öl sollte man darauf achten, dass die Stückchen nicht an die Luft geraten, sonst kann das Öl schneller umkippen. Ich bewahre es bei Zimmertemperatur auf, im Kühlschrank habe ich es bisher nicht lagern müssen. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Na dann bin ich jetzt aber baff das so eine schöne Antwort von euch kam. Vielen Dank. Jetzt habe ich auch ein Abo dagelassen und freue mich schon auf weitere Neuigkeiten. Liebe Grüße Marion

Die Schalen geben nicht wirklich Geschmack ab, hier wurde sich anfangs Zeit und Arbeit gespart, welche man beim Filtern (und Reinigen) wieder verliert. Ich würde schälen, und bei größeren Mengen Monoknoblauch verwenden. Wenn es noch größere Mengen bedarf, bei Amazon kannst Du geschälten Knoblauch in KG Beuteln erwerben.

Aus unserer Sicht spart man sich natürlich Zeit und in der Regel stecken die Wirkstoffe sowohl bei Gemüse und Obst direkt in und unter der Schale. Somit werden diese wertvollen Wirkstoffe gleich mit verarbeitet. Beste Grüße Hendrik & Bernd

@@isswas-kein-stress-nur-essen Bei vielen (frischen) Gemüsesorten ist dies in der Tat der Fall, aber bei nicht mehr jungem Knoblauch (bzw. Zwiebeln) wo die Schale bereits "Pergament" ist? Egal, jeder wie er mag, wer sowieso sieben will (um ein klares Öl zu erhalten) läßt besser die Schale dran, wer der Knoblauch auch erkennbar (vielleicht sogar stückig) drin haben will schält besser vorher. Selbstredent, das Sieben erhöht die Haltbarkeit enorm. Wer sich also auf längere Zeit das Öl vorbereiten will, und dieses auch nicht dauerhaft kühlen möchte, der sollte besser sieben (und kann sich damit das Schälen sparen, da die Schalen sicher nicht den Geschmack negativ beeinflußen. ;)).

Kommt darauf an für was? :)

@@isswas-kein-stress-nur-essen :)

Das ist eine schöne Idee..über live cooking haben wir auch durchaus schon nachgedacht. Allerdings sind wir dafür aktuell noch nicht komplett ausgestattet. Wie auch schon in unserem Trailer zu sehen, handelt es sich dabei aktuell um ein reines Hobby. 😊 Was aber noch nicht ist, kann ja noch werden. Wir geben Bescheid, wenn sich in der Beziehung etwas ändern sollte. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Damit könntest Du richtig liegen, alles hat allerdings seine Haltbarkeitszeit...wir tauschen dort auch durch und sind auch nicht nur auf ein Produkt festgelegt. Beste Grüße Hendrik & Bernd

Genau so mach ich das auch. Mit Knoblauch, Chili, Majoran+++++, so kann ich auch Olivenöl nehmen

Alles ist Arbeit,😏 Aber wer lieber die einfache Variante wählt, soll glücklich sein😂🙋

Vielen Dank für den Kommentar und die Alternative. Wir finden den Aufwand überschaubar und für das Ergebnis durchaus lohnenswert. Allerdings funktioniert die alternative Variante natürlich auch, ob mit genau dem gleichen Ergebnis ist fraglich. Beste Grüße Hendrik und Bernd

Ich mach das auch so😊

Bei dieser Variante würde ich anstatt das Glas , die leere Rapsölflasche befüllen 😊

Nein, den haben wir nicht verwendet. Liebe Grüße