Kociołek ogniskowy , mięsno - warzywny - Praktyka u Praktyka

Подписаться 223 тыс.

Просмотров 504 тыс.

50% 1

Kociołek ogniskowy i potrawy w nim wykonywane przez wielu są traktowane jako kultowe. Kociołkowa zupa, gulasz czy też pieczonka stanowią kulminacyjny punkt towarzyskiej biesiady.
Dziś przedstawiane danie należy do najprostszych. Można je podać jako danie mięsno warzywne suche na talerzach lub w głębokich miskach razem z bardzo treściwym wywarem.
Czas wykonania (w zależności od składu i wielkości kociołka 1,5 do 2,5 godziny. Kociołek powinien stać w żarze ogniska lub na bardzo delikatnym ogniu. Ja ustawiłem go na brykiecie z węgla drzewnego. Zbyt intensywne grzanie możne prowadzić do przypalenia. Przyprawy to sól i pieprz do mięsa (opcjonalnie także lubczyk oraz sól ziołowa delikatnie sypana na kolejne warstwy.
#Kociołek ogniskowy czy też węgierski w końcówce wykonania rozsiewa wspaniały #aromat czym pobudza #apetyt biesiadników.
Smacznego.
Przepis w wersji opisowej jest dostępny na blogu nomart.pl/wordpress/?p=1470
Kupując w sklepie internetowym nomart.pl/ wspierasz kanał!
Sklepy stacjonarne trójmiasto - nomart.pl/lokal/
Blog kulinarny - nomart.pl/wordpress/
T-shirt, koszulki - hsklep.nomart.pl/c/554/koszulk...
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Link do poprzedniego odcinka - • Bałkańskie Grillowanie...
Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country - na licencji Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Źródło: incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: incompetech.com/

Хобби

Опубликовано:

18 июл 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 251

@honzatoman3602 4 года назад

Looks great and delicious! Greetings from Czech Republic, Polish brothers.

@ryszardprzytua6667 4 года назад

Hej, muszę ci przyznać że dużo przyjemniej ogląda się twoje filmiki niż tych całych "mistrzów' kuchni pokroju paskala itp z telewizji. Tak trzymaj !

@venuszmarsa5488 5 лет назад

Kociołek zarąbisty I Pan jest Zarąbisty. Lubię oglądać Pana kulinarne przygody.

@jaceksciepko7860 4 года назад

Super ze używasz określenia zarąbisty, a nie tak jak wielu używa zajebisty. Jestem pasjonatem domowych przetworów. Pozdrawiam.

@majk8697 5 лет назад

na taka wyżerke sie spoznic..no mam nadzieje ze solidny litraz na przeprosiny poszedl :D

@vaderpolska2838 4 года назад

mmm jo lubia takie jedzenie jo lubia to je dobre Gruby dobry tylko goście dali dupy Gruby dobry tylko goście dali dupy deja mnie suba chce sie rozwijać , bede dawał pojebane teksty i dobre morały

@pawebudzynski1451 4 года назад

Ja też mam nadzieję!!!

@twolny81 5 лет назад

Fajnie. Krótko, zwięźle. Tych długich pełnometrażowych filmów to się nie chce oglądać. Brawo.

@kozakkozak9820 4 года назад

Zrobiłem kociołek z tego przepisu, wyszło super, goście bardzo zadowoleni.

@zbigniewj8069 4 года назад

Gratuluję dla Pana Pan mówiąc już slinke toczy na sam smak tej potrawy super dzięki będziemy próbować

@tmzk. 4 года назад

Bardzo przyjemnie sie Pana slucha!! Pozdrawiam!!

@marcingradon7342 3 года назад

Konkretna wyżerka pod kielicha Pozdrawiam serdecznie

@sawekcyberslaw5737 4 года назад

świetme, świetne i jeszcze raz świetne. Jak zrobię to to podzielę się z wami tym o zrobiłem.

@KukuHabibi 4 года назад

To nie ma estetycznie wyglądać, to ma właśnie smakować :D Normalnie aż przez monitor poczułem ten zapach

@1723tommy 2 года назад

Już po paru głębszych Panie Arturze. Super przepis. Udanej imprezy Pozdrawiam

@WhiteFace-YT 5 лет назад

Oglądam i ślinka cieknie :) Super

@mariuszpaszkiewicz7491 5 лет назад

Witam Panie Arturze i już wiem gdzie jutro moje miejsce i co będę robił u siebie ...kociołek. BARDZO dobry pomysł. Pozdrawiam

@markoweelectro677 5 лет назад

Jak zawsze super ! Dzięki za kolejny dobry materiał. Pozdrawiam

@dziadziole8507 5 лет назад

Uwielbiam kociołek... sam robie to troche inaczej. Od razu wykladam kapusta bez smalcu to wszystko i tak puszcza soki ze nic tam smalcu czy wczesniejszego podduszania miesa nie potrzeba. Zacna potrawa 🍲

@danutasia8182 5 лет назад

przy b.dużej porcji mięsa(by nie przypalić),boki wykłada się skórkami słoniny(tłuszczykiem do ścianki) +125ml wody

@kubakubasinski798 5 лет назад

Genialne w swojej prostocie.

@thebestsong4504 5 лет назад

też robię kociołki , największym dla mnie rarytasem jest własnie ta kapusta z kociołka kocham poprostu ....

@marcintomczak3810 2 года назад

Mistrzostwo świata 😀 mój pierwszy kociołek wyszło rewelacyjnie 😀 Polecam 😀💪

@tonimarkowski5423 4 года назад

Bardzo smacznie wygląda pozdrawiam z Londynu

@andrzejwrobel3866 5 лет назад

Fajnie to wygląda i pewnie jeszcze lepiej smakuje.

@redos111 5 лет назад

I to mi się podoba, proste i smaczne jedzonko. Pozdrawiam

@sickform9582 4 года назад

Super kanał!

@bogdanmarek4412 5 лет назад

Panie Arturze super gotuj pan dalej szacunek wielki 😋😋😋

@bogdanbisek8180 4 года назад

To ja biorę płyny i jadę, pozdrawiam, super jedzenie

@d.skanar 5 лет назад

Robiłem kociołek wiele razy i zazwyczaj wrzuca się mięso na mega rozgrzany tłuszcz tak żeby się zrumieniło i zamknęło w środku wodę no i smak lepszy, no ale jak kto woli ;) tak zapewne będzie nie gorzej smakowało ;)

@owitrolek 5 лет назад

Jak dawał do słoików mięso pieczone czy tam smażone - źle. Lepiej surowe. Teraz nie obsmażył, poddusił - źle. ;) Tak to już jest w tym naszym pięknym piekiełku. ;)

@themolka1 5 лет назад

@@owitrolek ale przy kociołku jest zasadą że mięso daje się na rozgrzany tłuszcz, przyprawy też lepiej na gorący tłuszcz wrzucić; mimo wszystko to i tak bym zjadł jak podane w filmie i zapewne głodne, a co do przepisów to ile głów tyle przepisów - tak mi się wydaje :D

@lukaszbrzozowski3110 4 года назад

Uwielbiam- SUPER!!!

@luckyluck9007 4 года назад

Panie brodacz, fajnie to wygląda! :-) Będę musiał zrobić! Pozdrawiam!

@DzidekTahoe 4 года назад

Super, sama pyszota.

@monotechno074 5 лет назад

Fajnie Cię widzieć!

@maciejtomkiewicz6733 5 лет назад

Przyznam się szczerze. Spaliłem raz w życiu kociołek. Postawiony na ognisku na brzegu Jeziora Żywieckiego zaświecił dnem jak Rozewie! Może dlatego, że po drzewo wysłaliśmy Manixa z siekierką. Poszedł po chrust, a całą suchą brzozę z lasu wytargał. Fi dwadzieścia przy chwycie.

@maxwange3183 4 года назад

Witam serdecznie.Po raz kolejny oglądam to jak gotujesz i w jaki sposób to przedstawiasz widzom.Rewelka,normalnie czuć smak tych potraw,a to dzięki twojemu głosowi który jest ciepły i pełen pasji do tego co robisz.Makłowicze i inni podobni jemu już mi nie zaimponują.Smaczne pozdrowionka od nowego subskrybenta 👍

@NomartPl 4 года назад

Dziękuję za dobre słowo. Pozdrawiam i smakowitości życzę :-)

@PiotrekKaszkur-bz6oz 7 месяцев назад

Super 🥰

@TheHuncyk 5 лет назад

smacznie wygląda pozdrawiam Pana

@ukaszczajor8129 4 года назад

Ale pozytywny facio jesteś 😉

@tomaszwisz3898 Год назад

Super!

@pawelpulchny9235 5 лет назад

Spoko lubie kociolki ale to miesko na ostrzejszym ogniu opruszonym maczka delikatnie podsmszonym git Pomysl super pozdrawiam

@dylanmorton3675 2 года назад

Właśnie próbuje powtórzyć pana potrawę. Dziękuję za inspirację 🙂

@NomartPl 2 года назад

Smacznego 🙂

@dylanmorton3675 2 года назад

@@NomartPl Wszystkim smakowało. Ziemniaczki wyjątkowe. Polecam 🙂

@ukasz457 5 лет назад

No pięknie, subb leci!

@fishingebc5992 4 года назад

kociolek robie sobie na rybach jak mam zasiadke kilka dni👈👏💪super sprawa

@har01231 5 лет назад

Proste ale pyszne to najwazniejsze :)

@dawidekpoland493 5 лет назад

"troche smalcu"...kocham pana ,pzdr

@poszukiwania-ciszy 4 года назад

Łoooo coś pięknego. 🙂

@DoskonalySpartan 4 года назад

Petarda :) już czuję przez monitor jak te wędzone żeberka dały aromat i smak :)

@arkadiusztruszkowski9994 4 года назад

Super danie. Musze taki kociałek kupić na działkę

@momentp1 5 лет назад

POZDRAWIAM na koniec zawsze zostawiam reklamy niech lecą. Chociaż tyle wspomoge

@rafajanoszczyk548 11 месяцев назад

Super

@jerzydziedzic7131 2 года назад

Też jestem zwolennikiem kociołka choć inaczej porcjuje wkład, tzn trzykrotnie powtarzam warstwy i zaczynam od plastrów tłustego boczku na nim liście kapusty itd. pozdrawiam serdecznie 🙋

@jowani75 3 года назад

Mniam uwielbiam takie jedzonko i pozdrawiam autora

@NomartPl 3 года назад

Pozdrawiam wzajemnie :-)

@maciejtomkiewicz6733 5 лет назад

No ale country do kociołka jak trzeba!

@pentagonsecurity7867 4 года назад

To u nas na zagłębiu robi się tzw. Prażonki. Ziemniaki się kroi w plasterki. Kroi się też boczek,kiełbasę, marchew,buraki,cebulę, zieleninę np pietruszkę,koperek. Soli się i pieprzy . Oczywiście daje się też smalcu lub margarynę a na końcu przykrywa liściem kapusty,nakłada pokrywkę i po 50 minutach świetne danie gotowe. Można je robić też w domu ;)

@izdziabol 3 года назад

Na miesiąc miodowy pojechałem na Podlasie :) Zajeżdżam do agroturystyki, a tu palenisko i kociołek :) Wziąłem siekierę i poszedłem narąbać drewna do lasu:) Zacząłem od tego przepisu - palce lizać - od razu kupiłem sobie kociołek i jutro znowu coś uwarzę :)

@NomartPl 3 года назад

Smacznego :-)

@Sily_Zbrojne 5 лет назад

Przepis ciekawy aczkolwiek dodalbym cos dla przytupu np jakas ostra papryczke :)

@PedroPedro-uf7io 4 года назад

jesteś mistrzem

@maxmakary6070 4 года назад

polecam dodawać trochę papryki mielonej, najlepiej wędzonej, dodaje smaku ale jak dla mnie dużo apetyczniej wtedy wygląda, też fajną alternatywą dla kapusty są liście chrzanu

@justice4964 5 лет назад

Mistrz , tyle w temacie

@tomaszkikel7301 4 года назад

Ale to jest świetne już jestem głodny

@s.g.7848 11 месяцев назад

Cudowne wygląda. Jak ja bym chciał być Pana gościem 😁 Pozdrawiam serdecznie.

@gauchofantastico8583 5 лет назад

Prazonki Najlepsze Co moze byc, cale lato sie tym żywie :D

@putekputek1695 4 года назад

To nie są prażonki 😁prażonki robi się zupełnie inaczej 😋i napewno nie robi się prażonek na węglu

@mariuszp305 4 года назад

Skąd jesteście? W gminie Kęty, skąd pochodzę, mówimy prażonki.

@AdiMedik 5 лет назад

Koszulka Mega!

@slawekwonski 5 лет назад

Kciuk w góre w ciemno!

@andrzejandrzejewski8556 5 лет назад

Nie no... Niemogę oglądać Twojego kanału bo nigdy nieschudne... 😉😀😁😂

@syreknba 5 лет назад

Ja tez tyje jak tylko ogladam. Pozdro dla wszystkich obrzartuchów

@hipeckshipek3725 5 лет назад

Nie jedz słodyczy to nie przytyjesz.

@andrzejandrzejewski8556 5 лет назад

@@hipeckshipek3725 Tyje od samego oglądania 😏😉😁😂😂😂

@hipeckshipek3725 5 лет назад

@@andrzejandrzejewski8556 no czaję, chodziło mi o to że tam nic nie było tuczące z wyjątkiem paru ziemniaczków.😉

@hipeckshipek3725 4 года назад

@@1000Staver a w niby taki że są węglowodanami a każde wędlowodany finalnie będą glukozą a ta z kolei jeśli nie będzie spalona odłoży się w postaci trójglicerydów czyli w tkance tłuszczowej. Ot taka machina. Telewizja kłamie.

@pawelptk3343 4 года назад

Najsmaczniejszy kanał na RU-vid :)

@NomartPl 4 года назад

Dziękuję :)

@jszania 4 года назад

Pana wyglad jest najlepsza reklama Pana jedzenia

@PoliticalNewss 4 года назад

O witam :D

@OdraWroclaw 4 года назад

Mistrz!

@MichalOlewnik 5 лет назад

czasem sobie kociołkujemy... coś czuje ze następny przepis będzie Twój :) pozdrawiam

@KatrinAlex 5 лет назад

JE ! jestem pierwszy,Pozdrawiam.

@krmkl3300 2 года назад

Świetna zupka . Napewno zrobię.

@Grzechu229 4 года назад

w Moich stronach mówimy na to pieczonki lub prażonki, robione troszkę w inny sposób, ale tego tez muszę spróbować z rodziną :D

@elisabeth66HY 4 года назад

jestes the best subskrybuje

@williambenedictblythebigcock 5 лет назад

Fajna koszulka

@lukaszj9857 4 года назад

Panie to sie nie Tak robi proszę jechać w Beskidy oni panu wytłumaczą ..... jaki smalec, jaka dziurka w kociołku ....koniec świata . z całym szacunkiem pozdrawiam

@tadeuszgosztya7973 4 года назад

jestes zajebisty gosc tez sie tym trudze

@przemyslawkorczyk4963 5 лет назад

Witam, przepis świetny, choć u nas w Beskidach robi się go trochę inaczej zasada jest zachowana. Najlepsze jedzenie nie musi wyglądać, ma smakować. Napewno wypróbuję Pana przepis. Pozdrawiam.

@artistic111 5 лет назад

Pozdrawiam z Węgierskiej Górki! U mnie w domu wygląda ta procedura całkiem inaczej niż na filmie. Kociołek wykłada się kapustą a do środka pokrojona kapusta, ziemniaki, mięso, cebula ewentualnie marchew. Przyprawić i na ognień! Tyle! Jak dla mnie najlepsze jedzenie na świecie!

@pentagonsecurity7867 4 года назад

@@artistic111 Ja polecam jeszcze sprawdzić przepis zagłębiowski w zasadzie, podobny. Tylko, że my kapustę dajemy an górę, wszystko kroimy. Do tego jeszcze mamy buraki w tym i różnoraką zieleninę. A mięsko w garnku to kiełbasa i boczek ;)

@MrPiterek32 3 года назад

Kociołek super sprawa,ja piekę póki woda nie wyparuje....

@henrykplesniak6790 5 лет назад

Oj szkoda, że to ja nie byłem gościem :)

@monsmag 4 года назад

Mój kociołek to: ziemniaki, marchew, cebula, buraki czerwone, boczek, kiełbasa - wszystko w plastry. Kapusta również jest dodana. Skóra z boczku na dno. Czasami dodaję nać pietruszki. Sól, pieprz, wawrzyn, ziele (kulki) angielskie oraz trochę smalcu. Jak mam czas to do popicia żurek. Pod dostatkiem mam drewna bukowego, więc sporo jest ognia i dymu...

@krzysztofwachowski9455 5 лет назад

Gdybym tylko mogl, dalbym dwie lapki w gore

@sebastianhasiuk3127 5 лет назад

Koperkiem trzabylo jeszcze posypać , a tak to smaczne danie

@MultiSakee 4 года назад

Jadłem coś takiego miód w gębie polecam

@sebastianjagodov5454 5 лет назад

Kociołek nie wielki 7 litrów - 1 porcja dla autora :)

@marcinzywy9444 5 лет назад

Przed obiadem taki filmik, to lepsze od aperitifu, coby soki żołądkowe zabuzowały. ;) Ale te liście kapusty, to też bym wciągnął - no lubię kapuchę, nic na to nie poradzę.

@karpkarpidlak2060 4 года назад

Ja po liściu kapusty położyłbym na talerz i dopiero na to resztę dania. Taka kapusta nie może się marnować. A co do kapusty popieram w 100%;)

@DDR320 4 года назад

Wyśmienita pasza. Pozdrawiam serdecznie.

@nocnyjastrzab7874 5 лет назад

U nas na ślasku robi sie tak : kiebłasa, boczek,cebula,marchewka,burak,cebula i ziemniaki to sa prażonki :D !

@ireneuszsobczyk4501 5 лет назад

Burak to nie na Śląsku Chyba mosz przepis zza Brynicy😅 Ale tyż dobre 😉 pieczonka ale tyż pstryka

@nocnyjastrzab7874 5 лет назад

@@ireneuszsobczyk4501 mam przepis orginalny z miejscowości Poręba w której robili pierwsze garnki do tego

@Liopik01 5 лет назад

@@nocnyjastrzab7874 nie ma na pieczonki (prażonki) oryginalnego przepisu a na pewno nie ma wyodrębnionego - specjalnego przepisu z Poręby. Takie garnki były odlewane w różnych odlewniach na tym terenie, nie ma żadnych badań skąd wywodzi się gotowanie/prażenie w tych garnkach). Więc wywód o Porębie proponuję włożyć między bajki.

@nocnyjastrzab7874 5 лет назад

@@Liopik01 Prażonki - potrawa pochodząca z okolic Zawiercia i Myszkowa. W Porębie w woj. śląskim co roku organizowany jest „Światowy Festiwal Prażonek”. Wikipedia

@Liopik01 5 лет назад

Nocny Jastrząb dodam jeszcze, że mam kolegę z Poręby, jak się sam mówi jego rodzina mieszka tam od pokoleń i przepis który podałeś różni się od tego jaki podałeś. On stosuje taki: ziemniaki, mięso i cebula (ziemniaki i mięso pokrojone w grubą kostkę) i wiadomo sól i pieprz - czy jest to dobre? Nie najgorsze. Twój przepis smaczniejszy (ja garnek smaruję jeszcze smalcem i obkładam wewnątrz liśćmi kapusty) ale o takim przepisie mój kolega mówi, że to "zalewajka" lub zupa warzywna i jest to profanacja - on też mówi, że jego przepis jest oryginalny i Poręba to matecznik pieczonek. Tak, że widzisz nie wiadomo skąd danie się wywodzi, przepisów i składników tyle ile pomysłów ale jedno nie ulega wątpliwości danie na pewno smaczne. Mam nadzieję, że nie uraziłem Cię - pozdrawiam .

@gotujzhistoria Год назад

Jutro zaczynam swoją przygodę z kociołkiem. Jestem ciekawa jaka to będzie przygoda 🙂 Pozdrawiam 🙂

@NomartPl Год назад

Pełna doznań smakowych i estetycznych - zapewniam. Warto kociołek używać nie tylko do pieczonek - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iC5AGP0LjsE.html

@Giziolman 4 года назад

o cholera ... Kalita z ,,Watachy" olał tartak z gangsterką i poszedł w gotowanie :D

@890wer 4 года назад

Haha racja

@bzykolo1985 5 лет назад

Myślę że jeśli nie było by wystarczająco dużo wody/soków z mięsa można by dolać bulionu. Pozdrawiam serdecznie. I smacznego!

@raskolnikoff91 5 лет назад

👍👍

@tamir6245 2 года назад

jaki kociołek polecasz bo wyboru jest wiele. A może jakiś test ??

@owitrolek 5 лет назад

Arturro - ta podstawa (palenisko) to jakiś gotowiec czy robione na zamówienie? Fajna sprawa, jakieś małe ognisko można rozpalić nie niszcząc trawnika na ten przykład.

@NomartPl 5 лет назад

To gotowiec - wiele jest tego na rynku. Myślałem żeby sobie na stałe w trawniku nieckę paleniska zrobić, ale pełno u mnie roślin w koło i jak zacznę otwartym dużym ogniem pracować to mogę im zaszkodzić. Do tego bliskość lasu i w okresie suszy totalnie należy się ognia wystrzegać. To teren nadmorski - często w piękną bezwietrzną pogodę przychodzi niespodziewany szkwał, a wtedy wszystko może polecieć. Dlatego jeżeli ogień to mały - łatwy do kontrolowania stąd też tym razem brykiet a innym piec rakietowy.

@owitrolek 5 лет назад

@@NomartPl Ja Ciebie doskonale rozumiem, wiem dlaczego nie chcesz palić tzw. otwartym ogniem. I przyznaję się szczerze, że nie wiedziałem o istnieniu takowych "podstaw". Cóż, człowiek rodzi się głupi, jeszcze głupszy umiera. ;)

@MrAdamsky77 5 лет назад

Pierwsza porcja to dla gości dopiero potem jeśli wszystko ok dla siebie :)

@renatajasinska3730 Год назад

Witam! Na ile porcji starczy taki kociołek? Już doczytałam na blogu.

@mwojnowski 5 лет назад

a ja mam pytanie o palenisko. Chetnie kupilbym takowe ok. 60 do 80 cm ale nie wiem jak z ich jakoscia. Jakies opinie o tym widocznym na filmie i ewentualnie jakis namiar ? Pozdrawiam !!!

@NomartPl 5 лет назад

Ja ma palenisko od niedawna i jak na razie sprawdza się dobrze. U znajomych jest od kilku lat, ale dłuższych doświadczeń nie znam. Dobrze jest je chronić jak jest nie używane to dłużej wytrwa. sklep.nomart.pl/p/507/14673787/palenisko-ogrodowe-haiti-70cm-sprzet-turystyczny.html