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Le kombucha est une boisson considérée bonne pour la santé, même si aucune étude scientifique ne le démontre sur l’être humain, les témoignages abondent sur ses prétendues vertus.
La boisson kombucha porte le même nom que le « champignon kombucha » symbiote nécessaire à l’élaboration de cette boisson au thé. Le thé est fermenté par le champignon, sorte de mère de vinaigre. Au bout de 7 à 10 jours on obtient une boisson pétillante légèrement acidulé qui fait penser à un cidre légèrement acide.
Cette boisson est riche en anti oxydant, en vitamines B, elle est diurétique et détoxifiante et en prime elle est probiotique.
Au départ consommez-la petit à petit en augmentant les doses pour ne pas avoir un trop gros effet détox ou des intestins qui travailleraient un peu trop.
Le kombucha est déconseillé aux personnes présentant un problème au foie, ayant des problèmes immunitaires, aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants.
Cuisine Saine est un blog édité depuis 2008 avant tout sans gluten ni produits laitiers, mais qui propose aussi, quand le cœur m’en dit, une cuisine végétale, paléo et/ou crue ! ♥ Car toutes les modes d’alimentation santé sont bons à explorer ♥
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14 сен 2016
