Kromě jitrnic (nebo správněji jaternic) patří ke klasické české zabíjačce i kroupová jelita. Šéfkuchař Roman Paulus proto natočil návod, jak na ně. 📹 Během pár minut zjistíte, co do jelit vše patří, jak namlít játra a plíce i jak správně nasekat ovar. Kromě toho využijete i typickou zabijačkovou buchtu a samozřejmě kroupy a krev, aby měla jelita krásnou barvu i konzistenci. 🩸 Nakonec se naučíte jelítka i narazit a poctivě zašpejlovat. Až budete mít hotovo, pochutnáte si na této dobrotě nejvíce se zelím, jablečným křenem anebo jen tak s hořčicí a nakládanými okurčičkami. 👌 Máte raději jelita, nebo jitrnice? Napište nám to do komentářů!
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho RU-vid kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
- 200 g syrových jater
- 200 g vařených plic
- 2 kg vařeného tučného masa včetně kůže (paždík, hlava, lalok, bok)
- mletý pepř
- 3-4 stroužky česneku
- sůl
- 1 lžíce sušené majoránky
- špetka mletého nového koření
- ½ zabijačkové buchty
- vývar z ovaru
- 700 g vařených ječných krup
- 300 ml vymíchané vepřové krve
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
19 окт 2021
