L'ALLIAIRE, entre l'ail et le choux 

quel instant émouvant de te revoir ....🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Bonjour Philippe, c'est le documentaire le plus élaboré et le plus complet que j'ai jamais vu sur l'alliaire.J'ai énormément apprécié le comparatif avec le Canada ainsi que le corollaire concernant les animaux ( sangliers ou autre....).La description de l'alliaire au fil de son évolution de croissance est extrêmement précise.Un grand bravo à toi, Philippe 👍🙂

C'est aussi la courte période pour récupérer les pouces de Fragon épineux. Quel regal!! Avec un pesto d'alliaire,c'est un délice. Merci les plantes sauvages.

Merci Philippe merci Marjolaine

Merci beaucoup pour ce très riche partage!

Merci pour les recettes! En voilà deux encore : Les jeunes feuilles crues pilonnées dans du beurre : tartinades, sur pommes de terre chaudes et.. Les racines râpées accommodées style wasabi : avec miel, vinaigre, sel ou sauce soja... Bien sûr jeunes racines

Merci d'enseigner l'inconnu de bon grand nombres de personnes , (l'enseignement caché des grands industriels ) 🙏✊✊✊.

Bonsoir Philippe 🌝une plante encore bien sympathique. C'est fou qu'au Canada, ils l'eradiquent. Sur le continent Nord Américain, il n'y a guère que les indiens qui connaissaient le pouvoir des plantes, hélas a présent rattrapés par le maudit progrès 😧merci a toi 🌿🙏

Bonsoir Philippe merci c est delicieux

Salut Philippe comme d habitude une superbe vidéo. J’aime beaucoup cette plante que je mange en pesto d’ailleurs. Mais j’aime beaucoup sa couleur verte . C’est d’ailleurs grâce à sa couleur que je la repère. Merci

Bonjour Philippe. Merci pour ta vidéo. Je consomme les feuilles d'Alliaires installées au pied de la haie champêtre de mon potager, principalement crues en salades et je ne savais pas qu'on pouvait consommer ses racines. Oui c'est vrai qu'elles sont légèrement amères mais je m'en accommode très bien. Pour ceux qui veulent compenser un peu l'amertume de certaines plantes sauvages, saupoudrez un peu de cannelle sur votre salade. Dans cette même haie, en ce moment un ormeau m'offre ses jolies samares que je déguste directement en les cueillant sur les branches les plus basses. Quel bonheur ! Il me faut vite en profiter car la période est très courte ! A bientôt le plaisir toujours renouvelé de visionner tes vidéos.

Bonsoir Phillipe, c'est très utile ce que tu fais. Merci beaucoup, c'est tellement super de pouvoir les découvrir ....Bien à toi

J aime beaucoup votre video c est bien de faire des gros plans sur la plante. Je trouve qu elle ressemble à de l ortie 😊

En effet une plante tres interessante dont je fais de delicieux pesto utilisables aussi en tartinade . Merci pour ce partage de connaissances toujours complet et pédagogique.

Bonsoir Philippe, je suis fan de toutes vos vidéos, tellement bien expliqué, filmé et détaillée. Pour ceux et celles comme moi qui aiment découvrir et goûter ce que la nature nous offrent, vos vidéos sont super, vous êtes un des rares à aller jusqu'au bout du bout, c'est-à-dire la consommation, merci, grand merci, je découvre, j'apprends, je goûte et Intérieurement vous remercie pour tout ça !!!

merci du partage, j 'ai apprécié le moment ou vous soulevez le point qui fâche dans la consommation de plantes sauvages ; cad l'amertume , j'espère que nous auront droit à une section plantes peu ou pas amères, pour les plus chochottes d'entre nous. bonne continuation.

👍 Merci, j'adore vos vidéos !! 😊

Bonjour, je connaissais l'Alliaire mais que depuis l'année dernière, super vidéo et je vous suit depuis peu, j'en apprend beaucoup merci. Pour l'Alliaire j'ai une recette que j'ai repris dans un de mes livres de plantes sauvages que je partage ici, c'est un régal : 1 kg 500 de pommes de terre, 2 belles poignées de feuilles d'Alliaire (avec quelques sommités fleuries), une échalote, 20 cl de vin blanc (à voir si plus), Huile d'olive, une pointe de vinaigre, sel et poivre, persil. Cuire les pdt, égoutter les, les laisser tiédir puis les arrosé avec le vin blanc. Ajouter l'échalote ciselée et le persil haché. Remuer le tout afin que le vin blanc imprègne bien les pdt. Assaisonner avec la vinaigrette à laquelle on aura rajouté les feuilles d'Alliaire hachées (en garder pour la déco avec les sommités fleuries). Remuer de nouveau avec délicatesse. Les sommités fleuries sont excellentes. Cette recette s'adapte très bien avec la Cardamine ou d'autres plantes à chacun de faire son truc Bon dimanche et bonne vadrouille :-)

Merci Philippe, quel savoir!! Chapeau bas. Merci beaucoup une fois de plus.

Vous m'avez grandement étonné avec l'alliaire. Même notre Marie-Victorin n'en fait pas mention dans sa Flore laurentienne. J'ouvre l'oeil dans mes futures promenades. Plus qu'intéressant. Merci. Vous êtes génial.

Excellente vidéo encore une fois ! Merci à toi pour ce partage d'informations ! 👏👏👏👏👍👍👍👍

Bonjour Philippe. L'alliaire est la première plante que j'ai goûté sans la connaître, ses petites fleurs blanches sentaient bon l'ail et je me suis laissée tenter, ensuite j'ai cherché à la connaître 😁. Je la mange crue, coupée aux ciseaux sur d'autres légumes. Je vais essayer une soupe, merci pour la vidéo 👍. Bonne continuation 🌿🍀

J adore cette plante aussi. Il y en a foison ici. J' en fais aussi des pesto. Mais je aime les manger aussi quand je marche. C est un peu fort surtout la partie supérieure. J' adore. Merci encore Philippe. Bonne fin de journée

Top! Avec plein d informations originales et de la poésie ( c est le poète qui fait le monde: c est le sens du mot grec de plus).

Bonsoir Philippe, merci pour cette vidéo qui est très instructive comme tu sais les faire; simple et toujours bien filmée et montée avec un maximum de détail. Merci à toi !!

toujours aussi agréables vos vidéos. j'avais pris cette plante l'alliaire, pour de l'ortie blanche ! grâce à vous, c rectifié. merci.

Merci de m’avoir fait découvrir cette plante 🌱 et bravo encore une fois pr tt le coeur que vous mettez à faire vos vidéos ! Et le côté pédagogique prévaut tjs ! Merciiii 🙏🏽😊🌱👍🏼🌸

Bonjour Philippe Merci pour ce partage. Je la connaissais que de nom . Belle journée à toi

Je ne rate aucune de vos vidéo Trekeko , c'est toujours un moment appréciable et instructif. Votre calme et vos descriptions sont pour moi un moment unique après une dure journée de travail . Je cherche et mange ( après avoir eu la certitude de l'exactitude de la plante ) toutes celles que trouve . j'ai hate de voir votre film . bien à vous , continuez on adore !

Merci Philippe. Très sympa cette plante, je n'en n'ai pas encore rencontré sur mes chemins. Je vais regarder de plus près 🙂

Je viens de visionner votre vidéo pour la deuxième fois et ... youpi ! c'est bien de l'alliaire la plante que j'ai vue cette après-midi près de chez moi. Merci ! Votre partage de connaissances est un cadeau que vous distribuez sans compter. Bravo.

Salut Philippe encore et comme toujours l art et ma manière de donner faim même si on sort de table ☝😆 je vais aller coeullir de l alliaire . En région parisienne "bois de Vincennes " vers Nogent S/Marne . Conseil est de bien laver eau / vinaigré avant de consommer crû et même cuit . Et de les prendre là ou la vue est dégagée en clairière parceque dans les bois parisiens il se passe des choses dont je parlerais pas ☝😆 donc éviter les endroits plus ou moins planqués. ... autrement j ai consommer l alliaire du bois de Vincennes ainsi que les ortie et le lamier blanc on est tranquille au niveau des ortie à moins d etre totalement "m a z o " 🤔😆 donc les orties c est OK pour de bonnes soupes aussi ☝🤗🌱🌱🌱

Merci beaucoup pour tout ce précieux savoir. Chacune de tes vidéos est un précieux cadeau.

Merci pour votre vidéo, toujours bien expliqué rien a dire sur tout :)

merci pour ces partages😊

Bonjour Philippe. Merci de nous faire connaitre cette plante, il me semble en avoir déjà vu. Je vais essayé d'en trouver ! A bientôt.

Bonsoir Philippe C'est un grand plaisir de vous écoutez nous raconter la vie des simples et finir en culinaire ! Belle soirée et courage A vous.

Merci Philippe!

Bonjour , ben ça alors on rentre de la forêt pour une cueillette d'orties et d'ailieres .... L'odeur de cette soupe dont je rajoute un gros oignon et des pommes de terre parfume la maison de subtiles saveurs .. Oui la plante que tu cites a bien envahit mon jardin.....avec les ficaires . Aller , bonne soirée.... ciao....VLV

Franchement t'es vidéos son super

Merci pour cette présentation..je vais me faire une soupe ..ça changera de ma soupe d orties...

Merci pour la vidéo, ici à Udine en Italie du Nord je ne l ai pas vu, peut être je n ai pas bien regardé maintenant grâce à toi je la connais

merci pour la vidéo : j'ai découvert un spot d'alliaire en bord de Marne. Et bravo pour la barbe !

Merci Philippe pour cette vidéo 💚

Merci Philippe..toujours très intéressant.. et c est vrai que les gens ont perdu le goût dd l amer...pourtant c est important.

Magnifique 🌈, merci

En effet au Canada elle est envahissante...pour mon bon plaisir.

❤❤❤👏👏👏🙏🙏🙏

Transmission de pensées, j en ai mangé hier , et crois bien que la rate était contente , mais c est peut être un Hazard , je voudrais la cuisiner a toutes les sauces , j espère qu il n' y a pas de limites à ça ? J ai mis un peu de persil plat , de l ail, des légumes grillés et une pomme de terre .....mum ....🙂

Les racines ressemblent vraiment au raifort, perso j'adore mélangé avec du panais sauvage et accessoirement une patate pour épaissir oui c'est top.

Je mange plutôt cru et cette fois j'ai essayé en soupe, j'ai utilisé le blender mais il y a eu trop de fibres, alors j'ai filtre avec une passoire, et là c'est bon...donc j'éviterai les tiges.

Bonjour J'habite l'Hérault j'aurais bien aimé faire une rando botanique à la journée car j'ai 64 ans et me sens pas de faire les bivouacs que vous proposez sur 2 à 3 jours A la journée se serait cool aussi pour les personnes dans mon cas En tout cas merci pour vos vidéos et vôtre réponse s'il y a possibilité

Je pense pas être le seul à vouloir connaître l'utilité de cette plante en cas de catastrophe? Dites le à notre ami Philippe dans les commentaires si vous êtes comme moi😉 En tout cas, merci beaucoup pour cette nouvelle vidéo 🙂

Ça m'a rappelé que les pommes de terre sont un peu toxiques, du coup cette plante qui contiendrait des éléments soufrés (les glucosilonates) serait déale pour en neutraliser ses effets toxiques, c'est-à-dire pour consommer la pomme de terre sans danger?